明珠閣 - 吃得滿足的家常便飯

記得年初的時候曾到訪過沙田新城市廣場內的「明珠閣」，對這裡出品的叉燒和點心留下了頗佳的印象。當知道這夜朋友約食飯的地點是「明珠閣」時，我當然贊成。

明珠閣裝修簡潔明亮，打理得衛生企理。的確適合一家大細或與朋友來個輕鬆家常飯聚，吃吃廣東點心，小菜和燒味。

前菜的「極品海蜇頭」輕輕的調味，質感十分爽口，我不客氣的夾完又夾，實在愛吃。

「醬皇鴨舌」醃得入味，醬油的香味濃郁但又不會過鹹，剛剛好。

明珠閣全日都有點心供應，對愛吃點心的我來說真是個好消息！這夜我們選了3款點心。其中「明珠蝦餃王」粒粒賣相精緻。新鮮爽甜的蝦肉餡料與帶點點煙韌的餃皮真是美味，水準真是比得上不少中菜廳出品呢。

「明珠小籠包」的餃皮不是屬於很薄的style，食起來有點咬口，而小籠包裡有一點點湯包，豬肉餡味道頗鮮美。

接著是一款懷舊點心「豬肚燒賣」。豬肚蓋在豬肉球上蒸。豬肚爽甜而豬肉肉質彈牙，整體不錯。

來到明珠閣，怎能錯過這裡的出色燒味呢～

今次這客「明珠閣冠軍叉燒皇」，依舊美味！叉燒肉質十分鬆化軟腍，甜甜蜜汁加上厚切，真讓人吃得大滿足。

「懷舊金錢雞」這不容易吃到的懷舊手工菜式原來在「明珠閣」都可以食到。雞肝，肥豬肉和瘦豬肉夾成的金錢雞，入口滿滿甜美蜜汁和甘香油脂，真是既邪惡又吸引。每人一小塊淺嚐就剛剛好。

吃小菜前大家飲盅燉湯。這「淮山杞子燉螺頭湯」熱辣辣，湯頭清甜，飲完好舒服。

「魚露汁柚子手撕雞」，頗有新意的一道菜。

雞起骨拆皮，雞皮炸得脆卜卜，而軟嫩的雞肉絲配上爽甜多汁的柚子，再經魚露汁輕輕調過味，整體味道相當清新，很有吃沙律feel，特別適合夏天吃呢。雞絲如果伴著柚子蜜醬吃的話又會另有一番滋味。

我們另外亦吃了2款小菜。「金菇瑤柱玉子豆腐」豆腐滑溜，可惜單吃的話味道稍嫌偏鹹，要與白菜仔一起吃就較會平衡。

「生啫蝦醬芥蘭煲」對我來說味道亦過於濃郁和鹹，好在接著我們的蒸飯就到了。

「金銀蒜茸蝦蒸飯」海中蝦鋪在飯上蒸，籠底鋪有荷葉。蝦肉雖然很爽甜，但我覺得主角絕對是那蒸飯。因為白飯恰到好處地吸收了生和炸過的金銀蒜蓉香和蝦肉的甜，實在惹味。加上這籠份量不少的蒸飯定價才$108，值得推介！

我們選了2款甜品。「蛋黃千層糕」，黃白色夾層的千層糕賣相層次分明，而食起來頗鬆軟，椰絲、奶黃和鹹蛋的香味都很平均，而且甜度適中。如果這糕能做得再濕潤一點，那就會更好吃。

「香芒凍布甸」賣相有點破格，我從來沒有見過這造型的芒果布甸。

原來粒粒芒果肉下面是淨芒果布甸（沒有果肉），芒果果肉多汁又頗清甜，而布甸做得軟滑香甜，味道都不錯呢。

一回到香港，就能與朋友一齊吃頓水準不錯的家常便飯、聊聊天，實在滿足呢～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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明珠閣
Address: 新界沙田新城市廣場1期127鋪

Tel：（852）2681 2200

帝苑座 - 今個夏天限定的「環球海鮮自助餐」

每次去Sabatini和Le Soleil食飯時路過中庭，都會看到熱鬧和人氣鼎盛的雅苑座。不過身邊的朋友包括我自己都不算自助餐常客，所以要到了這夜我才第一次來到雅苑座。這夜我到達的時候才6點多，但已經8、9成坐滿，再到7點左右便已經全餐滿座。帝苑的雅苑座，果然是城中人氣自助餐之一呢。

雖然人客多，但勝在餐廳地方很大，而且有著超高樓底空間感很足，一點不會感到逼侷，加上有歌手現場演出，整體來說用餐環境都不錯。

原來2014年7月15日至8月31日期間，雅苑座會以「環球海鮮自助餐」做主題。對愛吃海鮮的朋友，應該會像我一樣般聽到已經覺得很吸引！一於就先繞一圈吧。

主角海鮮款式看來好豐富呢，無論是凍海鮮，日式刺身、壽司，還是熟海鮮都各有多款選擇。例如凍海鮮就有龍蝦仔，加拿大蟹腳，凍蝦等。

刺身有吞拿魚，三文魚，立魚，八爪魚等可選，而火炙壽司也有6款。大家來到counter選好後，師傅會即切、即預備。雖然這日我自己並沒有吃，但看到朋友拿的一碟看來頗新鮮。

這日我主要吃熱辣辣的熟海鮮。全晚我的心水推介就是即烚海鮮攤檔！

海鮮種類有貴妃蜆，東風螺，沙白，花甲，花蟹，鮮蝦等，全部整整齊齊放好讓食客選擇。親自選完自己喜歡的海鮮（不用自己動手，只需告訴廚師想要哪幾種海鮮和配料，他會代勞），再選好湯底（有清湯和麻辣湯可選），廚師會給我們一張小卡，約15分鐘後就可以回來counter自取。

 海鮮真的很鮮甜新鮮，用清湯簡單一烚已經好吃得很。吃完自選的第一碗後，又與朋友再分享多一碗。

此外在「環球海鮮自助餐」供應期間，每位都還有一隻「清蒸大連鮑魚」。鮑魚幾乎有女生掌心般大，肉質爽彈，味道又很鮮甜，不容錯過唷！

其它熟海鮮還有西班牙墨汁海鮮飯，XO醬翡翠帶子炒珊瑚蚌，金沙海中蝦，薑蔥炒生蠔，香煎鱈魚水欖蕃茄汁和香煎三文魚檸檬牛油汁等。說到熱食，這裡的印度咖喱也很值得一試呢。

喝口清甜老火湯，吃點點蔬菜沙律，稍為休息一下才再繼續。 

雖然這個「環球海鮮自助餐」的海鮮選擇實在豐富，但海鮮以外的食物選擇亦相當多。這輪開始就選些海鮮以外的食物吧。即煎的鴨肝黑松露多士油香豐富很惹味，再配點清新的風乾火腿配哈蜜瓜，都是不錯的前菜選擇。

燒牛肉的肉香濃郁，水準很贊。愛吃牛肉的朋友一定要留肚吃這個！

自助餐還有爐端燒呢。我最喜歡就是燒南瓜和燒番薯，本身南瓜和番薯都已經很甜，燒過後就更多份淡淡焦香。

說到這夜的另一highlight，就一定是燒臘部counter的海南雞飯。雞肉嫩滑，而雞油飯香，軟硬適中，實在好吃。想不到在自助餐可以吃到如此有正宗新加坡風味的海南雞飯，比不少本地的星馬菜餐館做得更出色，水準讓人有驚喜。

燒臘部counter還有其它燒臘如叉燒、燒鵝等，我亦淺嚐了一點。不過我會覺得在quota有限的情況下，還是推薦吃海南雞飯。

吃到這裡，已經飽到不得了。但帝苑出品的甜品，總是讓人蠻有期待的，所以就算多飽也要吃一點點吧。 

與朋友分享的幾款以水果做主題的特色甜品，當中我最喜歡就是水蜜桃果凍，巨峰提子啫喱和椰子忌廉菠蘿啫喱，配搭清新又特別，很適合夏日吃呢！

其實還有很多、很多的甜品，蛋糕和雪糕，不過實在吃不下了，看看也覺得夠開心。

帝苑座的「環球海鮮自助餐」，以五百多元的晚餐定價，食物選擇實在豐富，水準亦相當不錯！胃納空間有限的話，我的心水推介就一定是即烚海鮮攤檔，海南雞飯，清蒸大連鮑魚和燒牛肉。 吃完這晚餐，我去了星光大道散散步幫助消化，亦順便欣賞一下香港夜景才回家～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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帝苑酒店帝苑座
Address: 九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店3樓

Tel：（852）2733 2030