沙嗲軒 － 開心重遇新加坡風味

這個夏天，信和酒店旗下的各家沙嗲軒分店特別從新加坡請來當地著名地標酒店Fullerton Hotel大廚親身來港獻藝，兼帶來一系列限定供應至2018年8月9日的新加坡地道菜式。

Menu上不少菜式都是平日在香港的星馬菜餐館較少機會遇上的。這陣子有機會可在香港回味一下新加坡滋味，真叫人期待呢！

除了單點menu，沙嗲軒同時亦有推出4位起的嚐味套餐，每位＄328，正合想一次過品嚐多款不同菜式的我們。另外飲品方面，亦有單點或餐酒與鮮榨果汁pairing配搭套餐的選擇。

前菜以拼盤形式上，包括五香肉卷、香烤鯖魚烏達和娘惹酸辣芒果沙律。三款前菜中，外層酥脆而內裏juicy的五香肉卷向來都是我喜歡的香口小食。

接著是味道濃郁的羊肉湯，羊肉軟腍而羊羶味相當輕，相信連平日不愛吃羊肉的朋友也可以接受。飲完這碗熱辣辣羊肉湯後感覺特別行氣活血，應該頗滋補吧 :p

主菜同樣以拼盤形式，分別有傳統潮州肉脞麵、參巴醬烤魔鬼魚及鑊炒黃金小龍蝦等新加坡常見地道菜式，以及「升級版」以黑豚肉烹調的黑豚肉肉骨茶。這肉骨茶胡椒及蒜香突出而不嗆喉，相對較重口味的羊肉湯，我更喜歡這客肉骨茶。

甜品時間，嚐味套餐的甜品二重奏包括五味蓮子清湯和榴槤糊。榴蓮糊內的榴蓮果肉蓉香甜濃郁，而creamy的榴蓮糊中混入了煙煙韌韌的麥米，讓食感更豐富，好吃。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Satay Inn 沙嗲軒

Address: 香港尖沙嘴廣東道33號中港城皇家太平洋酒店平台1座3號舖

Tel：（+852）2738 2368

Website: https://www.sino-hotels.com/hk/royal-pacific/en/hotel-restaurant-and-bar/satay-inn-singaporean-malaysian-restaurant/

Nara Thai Cuisine － 泰菜過江龍

泰國的著名得獎泰菜餐廳Nara Thai Cuisine進駐了香港，在沙田新城市廣場一期開設了海外分店。餐廳位於5/F運動用品店林立那樓層、Haagen Dazs附近，很容易找。

據知香港店menu保留了不少泰國總店的招牌菜式，餐牌上的選擇包括沙律、前菜、餐湯($68起)，咖喱類($98-$188)、海鮮類($178起)，麵食與飯類等($78起)以及甜品（$48起）。

大家先來一輪前菜，包括泰式生蝦($118)、泰式三文魚刺身($108)與青芒果札肉沙律($88)、燒豬頸肉($98)以及泰式魚餅($88/6件；$52/3件)等。

各款前菜中，我最推介喜歡就是生菜包東北豬肉丸($88/6件；$52/3件)。

以豬肉碎混入了香辣香料的炸豬肉丸，外脆內juicy。辣度相比在泰國的東北菜來說調得相對柔和，亦同樣惹味。

幾乎每個泰國家庭、每家泰菜菜館都有屬於自己口味的冬蔭公。而Nara style的冬蔭公($108)香茅香突出，酸中帶點微辣，醒胃又清新。

香港越來越多吃泰式船河的地方，原來在Nara這裡也吃得到。這夜大家一口氣點來泰式牛肉船河($98)以及彩虹湯魚片米粉($78)和清湯冬蔭公豬肉粉絲($78)。大家都很喜歡這裡的濃郁船河呢。

而我就更喜歡泰式香草脆魚炒碟豆花飯($88)。不單味道很不錯，飯粒因為蝶豆花的天然色素粒粒呈紫藍色，賣相吸引，好吃又好看。

喜愛凍泰式奶茶的朋友記得別錯過Nara的泰式凍奶茶($38)。茶香濃郁，甜度亦十分接近泰國飲到的風味。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥

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Nara Thai Cuisine
Address: 新界沙田正街18號新城市廣場1期5樓507鋪

Tel：（+852）3188 1138

鐵板燒海賀 － 不止鐵板燒的靚景豐富日式午餐

這日我們又再來到大家一向都很喜歡的《鐵板燒 海賀》。雖然天氣有點不穩定，但都無阻我們要好好嘆個Happy Friday lunch輕鬆一下的決心 :)

海賀位於尖沙嘴The One 19樓，坐擁開陽維港靚景，日景與夜景都同樣吸引。

海賀逢星期一至六午市供應多款套餐選擇（而星期日午市供應Sunday brunch），其中包括鐵板燒、壽司、燒魚等多款定食，以及半自助午餐。

半自助午餐的前菜、沙律與小食與隔鄰姐妹店Harlan's共同推出，所以可以一次過吃到日式與西式前菜與小食，頗豐富。主菜可自選1至2款，在配甜品或咖啡或茶。

海賀的「龍蝦及牛肉定食」($368)，包括鐵板燒鵝肝、龍蝦與美國牛等等，陣容豐富又邪惡，一向是朋友們的大愛。而我這日的選擇是相當較清新的「什錦吞拿魚飯定食」($380)。

先來清爽的前菜與與沙律開開胃。接著就是熱騰騰的日式茶碗蒸蛋，入口嫩滑味鮮。

我的主菜主角什錦吞拿魚飯出場。赤身、拖羅、香蔥吞拿魚腩魚蓉及火炙吞拿魚拖羅4款不同部位與製法的吞拿魚鋪滿飯面。

這一碗丼可以一次過吃到不同質感滋味，實在滿足！

而這日身旁朋友的「海鮮定食」($368)，除了鐵板燒龍蝦，還有日式清酒煮蜆、是日海鮮鐵板燒三文魚、迷你角切魚生飯或炒飯，當然已有前菜及沙律、麵豉湯、甜品或咖啡或茶。陣容豐富，尤其適合想吃熟食的海鮮迷。

是日甜品是朱古力蛋糕配青檸雪葩，配搭與擺盤賣相都很有誠意呢～ 本來已經吃得頗飽，還打算只淺嚐，不過蛋糕實在太美味，最後忍不住一口一口把整件吃完。p

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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鐵板燒海賀

Address: 香港尖沙咀彌敦道100號The One 19樓

Tel：（+852）2972 2888