踏入秋天，天氣明顯較盛夏時清涼乾爽，秋季水果亦開始進入當造期，其中包括柚子，特別清甜多汁。「沙田凱悅酒店」的「餅店」（很簡約直接的店面XD) 近日也推出一系列以柚子為主題的糕點。趁上星期去過去吃飯，離開時與朋友一起帶了幾件蛋糕做沙田手信帶回家 :)
「柚子芒果乳酪慕絲蛋糕」 (每磅HK$270 / 每件HK$40)，半圓形的綠色蛋糕看來頗像隻迷你柚子。
乳酪慕絲蛋糕，海綿蛋糕加上芒果布甸，還有新鮮芒果及柚子肉，食起來有點楊枝甘露的影子。這款蛋糕無論味道與配搭都相當清香，而且甜度輕，整體味道和質感都十分輕盈。
「柚子柑桔芝士蛋糕」 (每磅HK$270 / 每件HK$40)，芝士蛋糕配藍莓、朱古力等都很常見，但配柚子和柑桔就真是第一次吃。原來味道亦可以很夾，吃起來清新不膩。
柚子白桃蛋糕 (每磅HK$270 / 每件HK$40)，幼滑的白桃慕絲下是鬆軟的海綿蛋糕，而且蛋糕中心還有有多汁的白桃及柚子啫喱，加上薄薄的白朱古力外層，層次豐富。香甜的白桃香很突出。
餅店的「沙田蘋果批」是用了經沙田蜂蜜養殖場出品的天然蜂蜜醃製過的紅蘋果和青蘋果，向來與「蜂蜜蛋糕」同樣是「沙田凱悅酒店」的名物。不過不設件裝，原隻那size較適合5、6人以上share，見蘋果批近日重新推出迷你裝，也就選了一件。
切開酥皮下全是片片蘋果肉，味道酸酸甜甜，清甜。雖說是迷你，但都可以2-3位share，每人一小件淺嚐，份量剛好。
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