翡翠江南 － 美味手工江南菜

要不是朋友相約，我也沒留意到原來翡翠集團自去年新開設了主打江南菜的「翡翠江南」。「翡翠江南」位在灣仔大有商場內。餐廳裝修時尚，樓面比我想像中寬敞，用餐環境舒適整潔。

這夜先以數款江南前菜開始。清新爽口的「話梅鮮山藥」與「千層青瓜卷」，醒胃好開始。

向來對燻蛋與滷蛋沒多大抗拒力。「翡翠江南」這版本的「秘制酒糟蛋」溏心蛋做得不錯。軟糯兼帶酒香，配搭薄荷葉一起吃，原來可以很夾。

「香蔥海蜇花」爽脆的海蜇花，帶淡淡蔥油香的調味醬汁，清新美味。

「梁溪脆鱔」香脆甜美，忍不住吃完又吃。

貌似蝦多士的「鴿蛋吐司」，原來其實是由蝦膠內內藏一整隻白鴿蛋，很有驚喜！蝦膠彈牙又頗甜美，一問之下原來是以河蝦仁打成蝦膠，再混入豬肉，而白鴿蛋亦夠軟嫩，下次再來也要記得預定這道菜呢！

主菜之前大家飲碗熱騰騰的「杭州火膧神仙鴨湯」($380全隻 /  $198半隻)。鴨湯鮮味濃郁，加上以魭魚及蛋白打成的江南style魚蛋。由於魚蛋沒有加進麵粉成份，吃起來食感鬆而輕。

「酒釀丸子燒桂魚」($198) 酒釀丸子平日通常在甜品出現。這次在「翡翠江南」遇上以酒釀丸子配搭燒桂魚，紅燒醬汁看來帶點韓式影子，丸子煙煙韌韌如像在吃韓式年糕。

「無錫肉骨頭」($138) 醬汁濃郁，排骨入味軟腍。

喜歡口味清淡點的，「蝦子茭白筍」與「龍井蝦仁」($138) 都是不錯選擇。尤其「龍井蝦仁」，啖啖蝦仁清甜可口。

「油淋子雞」($258全隻 /  $130半隻)，雞肉鹹香，肉質結實。

「黑豚肉小籠包」($45) 特別用上日本鹿兒島黑豚肉，小籠包的肉香比平日吃到的較濃，加上鮮濃熱湯包，美味！

甜品前再來一客「雞湯手工竹炭麵」，自家製的手工竹炭麵質感爽彈有點類近意大利麵的質感。雞湯味道鮮甜香濃，不油膩。其實本來只打算淺嚐，但最後不知不覺把整碗吃光光。

大家選了「金箔阿膠凍」($45) 與「慈禧豌豆黃」($36) 這2款清涼、清爽甜品，再配杯香甜養生八寶茶，真開心的江南點心小菜聚！

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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翡翠江南

Address: 香港灣仔莊士敦道181號大有廣場3樓310號舖

Tel：（+852）2573 8844

5019 Premium Factory － 清新日式漢堡

週末睡到自然醒，與朋友吃個懶洋洋日式漢堡brunch就最寫意了。

5019 Premium Factory是來自日本高知縣的過江龍，除了主打的日式漢堡外，亦有供應沙律、小食、漢堡飯類，以及酒精與非酒精飲品。

香港店位於中環嘉咸街（近荷李活道口）。小店裝修以白色為主，風格清新自然。

先點杯即點即製smoothie。我選了雜莓蘋果smoothie。莓香來得自然，甜度亦適中。

朋友這杯綠色的Spinach green smoothie，除了菠菜，還加入了香蕉和芒果。飲起來香蕉與芒果的果香甜美，也沒有預期的菜青味，討好。

先吃點小食，這裡雞翼有甜與辣2款口味。可以單點一款口味或像我們般選half half，價錢劃一，4件$45 和8件$80（雙拼雞翼口味只限8件裝）。

既然第一次來到5019 Premium Factory，當然要吃客招牌漢堡「龍馬漢堡」($128)。

這款漢堡有足足20cm高，上枱的一刻真的夠wow！鬆軟的麵包夾這層層餡料，包括有120克和牛漢堡扒、芝士、番茄、生菜、煎蛋、青椒、吞拿魚蓉及茄子等，吃起來味道與食感豐富。我吃完半隻，可能蔬菜類份量頗多，也不覺膩呢。

點吃漢堡的話，還可以另加$30配薯條或沙律，和一杯果汁、汽水、咖啡或茶。

此外，大家也share了其他2款漢堡包 - 「牛油果和牛漢堡」($88)及香港店限定的「辛辣烤雞漢堡」($88)。對一般女生來說，這份量的漢堡或較適合獨享。

辣雞雖然惹味開胃，而作為牛油果迷的我就推介牛油果和牛漢堡這配搭。和牛漢堡扒肉香濃郁多汁，相對簡簡單單的配搭牛油肉、番茄及生菜，和牛漢堡的美味更突出。

其中也有朋友點了一客和牛漢堡飯Loco moco ($128)。漢堡扒與漢堡包用的是一樣，加上流心蛋及酸甜濃郁醬汁，的確吸引。 當下次想吃口熱飯時，可以不吃包，選吃這個漢堡飯呢～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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5019 Premium Factory

Address: 香港中環蘇豪嘉咸街46號地下

Tel：（+852）2871 1031

Grand Cafe － 3點3 好去處

這個weekend來到灣仔Grand Hyatt君悅酒店大堂的Grand Cafe休閒嘆個下午茶。

在下午茶時段，Grand Cafe每日都會供應3款不同主題的下午茶套餐（當然亦有同時供應散點餐飲）。

美式風味的“Toasty Tea Time” 下午茶套餐(每位$235)，包括芝士火腿黑松露、雞肉牛油果煙肉及莎樂美腸番茄芝士薄餅、炸薯條配燒烤醬、蘑菇湯、香蕉雪糕新地和綠茶椰子奶昔等。雖然吸引，不過我倆在3選2的抉擇下，最終選了另外2款下午茶套餐 － 分別是單聽名字已經知道是走港式風味的三點三Sam Dim Sam (每位$270)，及龍蝦迷必吃的Lobsterlicious (每位$390)。

有別於一般三層架下午茶，Grand Cafe這裡先安排上鹹點，再另上甜點，連水果也是即切。這安排真細心，不怕雪糕溶掉、又或者是熱吃放涼了。而餐飲方面，Sam Dim Sam跟配冷或熱港式奶茶，Lobsterlicious跟配peach and vanilla bean ice tea，大家亦可選擇把餐飲改成咖啡或茶。

我們覺得這2款餐茶都不錯，香桃雲尼拿冰茶清香，糖漿另上，所以可按自己口味控制甜度。港式奶茶的茶味則可以更濃。

Sam Dim Sam下午茶套餐的鹹點部分包括Grand Cafe的招牌海南雞飯與蝦子雲吞麵，以及多款點心例如蜜汁叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、春卷及芝麻蝦多士，陣容相當豐富。

而我選的Lobsterlicious下午茶套餐包括多款龍蝦作主題的小點。包括迷你龍蝦牛油果炭燒潛艇三文治、龍蝦croquette、龍蝦鉗沙律、龍蝦濃湯，以及紫菜幼薯條。

各款都很好吃，我尤其喜歡迷你龍蝦牛油果竹炭潛艇三文治。鬆軟的竹炭包夾著啖啖爽甜鮮美龍蝦肉，香甜軟滑牛油果粒、爽口生菜及香蒜醬汁，美味。

紫菜幼薯條炸得鬆脆香口，大家不知不覺吃不停口。

甜品部份，每款下午茶套餐都會跟配法式madeleines瑪德蓮小蛋糕及迷你馬卡龍。熱騰騰的店方自家製Madeleines焗的鬆軟富牛油香，很好吃。

Sam Dim Sam下午茶套餐的港式甜品包括新鮮出爐曲奇蛋撻，港式奶茶雪糕配薑味西米果凍和新鮮水果如西瓜、菠蘿、蜜瓜、哈密瓜和紅桑子等。

而我的Lobsterlicious下午茶套餐甜點就包括椰子芒果班戟與香芒布甸及椰子雪葩 (大愛！)，相當清新，帶濃濃夏日風情呢～

Grand Cafe的下午茶套餐配搭豐富又有特色。裝修後的Grand Cafe裝修時尚優雅，加上高樓底及開陽落地大玻璃，用餐環境舒適，真是個寫意下午。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Grand Cafe 君悅咖啡廳

Address: 香港灣仔港灣道一號君悅酒店大堂

Tel：（+852）2584 7722