黑木 － 尖沙嘴韓國街遇上日式串燒

尖沙嘴金巴利街，即「韓國街」，上近日新開了一家日本居酒屋「黑木」，環境簡潔，用餐氣氛cozy輕鬆。這夜雖然是平日晚上，想不到一到約7點就幾乎全場滿座，還好我們預先訂了位呢。

「黑木」午市供應數款套餐，而晚市時段，就主打由主廚發辦omakase套餐。此外，當然亦可選擇單點小食和日式串燒等伴酒。

Omakase套餐共有3 款，定價由$288至$688，視乎食物種類與份量。這價位以尖沙嘴區日本菜晚餐來說實在夠親民呢！

我們這夜選擇$688的「享.日」Omakase menu，包括前菜、12款串燒、煮物、吸物、季節海鮮燒物和食事，陣容豐富。顧名思義主廚發辦，即當日實際會吃到的食物會由大廚按當日食材質素及時令作出安排。大家有任何食物不吃的話，記得落order時提出，廚師便可因應大家的食物喜好盡量安排。一客3款的前菜小食，配以清酒，為這夜來個清新開胃開始。

這夜廚師為我們預備的12款串燒，包括千両茄子、白菌、小甜薯、白蔥、翠肉瓜、白鱔、多春魚、白蔥配煙鴨胸、黑豚肉和明太子釀雞翼等。

清新的白蔥和白菌，甜糯軟滑的小甜薯以及白蔥配煙鴨都是我們心水。煙鴨胸的煙燻香突出而肉質juicy，配搭較清新的白蔥，剛好可以中和一下，讓味道來得濃淡得宜。

這晚煮物是梅子雞肉，伴清酒不錯。

至於吸物，是湯頭看來清澈而鮮味濃郁的土碗蒸。先喝一口原味清湯，之後才擠進青檸汁再繼續。喝完熱騰騰的湯真會感到特別滿足。

廚師分別選來原條燒馬友一夜乾及秋刀魚作為我們的季節海鮮燒物，2款魚燒得外層香脆而魚肉並不會乾，火候都控制不錯。我們相對較喜歡肉質細膩及油脂較豐富的馬友一夜乾。

而食事，師傅就安排了木魚絲燒飯糰和明太子燒飯糰給我們。雖然飯糰如果燒得更焦香定會更吸引，味道亦不錯。

這次初訪「黑木」，整體來說留下良好印象。以後在尖沙嘴區聚餐的話，這裡將會是大家吃日式串燒的其中一個好選擇呢～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥

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黑木

Address: 香港尖沙嘴金巴利街8號地下2號舖

Tel：（+852）2708 2009