這晚又與家人來到「沙田18」吃晚飯。這裡週末晚市分2輪，我們見反正當日下午的行程時間頗充裕，大家都情願早吃飯，可以睡前可以多點時間消化，於是訂了第一輪的時段。五點半開始可以入座，7點半還枱。
我們準時六點來到，還有自然光呢，第一次知道原來「沙田18」的窗外景緻是如此休閒翠綠，用餐感覺真好。看來真要找次過來「沙田18」飲飲茶。
「沙田18」經常都會轉換menu推出時令菜式，亦可為食客帶來新鮮感呢 :) 點好菜不久，店員就為我們送上北京烤鴨的配料如青瓜、大蒜、砂糖和黃麵醬等。
接著很快，我們訂座時預訂好的沙田18招牌「北京烤鴨」($360/半隻一食) 亦被送到我們枱邊。
師傅將烤鴨分別片成淨烤鴨皮、連皮烤鴨腿肉和淨烤鴨胸肉。眼見這夜每枱都在吃烤鴨。
先吃一片淨烤鴨皮，輕輕灑點砂糖一起吃，入口酥脆。
連皮的烤鴨腿肉與淨烤鴨胸肉肉質juicy香軟。與青瓜、大蒜和黃麵醬等一起卷成薄餅，吃得滋味。
「櫻花蝦堂菜鍋貼」 ($138/6隻)，早前吃過沙田18煎得底部金黃香脆又爆汁的「清真牛肉煎鍋貼」，這晚想再回味才發現已經不在menu上了。不過我們很快就發現了新點心「櫻花蝦堂菜鍋貼」，聽菜名已經覺得吸引，一於點份來吧。
一上枱已經聞到櫻花蝦的鮮味香噴噴。每隻鍋貼底部貼滿櫻花蝦，配著清香翠綠的棠菜餡，這鍋貼無論賣相與味道都很讚！
「客家娘酒煮鮮雞」 ($258)，同樣是一上枱就聞到酒味撲鼻。酒香濃郁得來不會苦澀，薑辣突出。除了雞肉，薑片和紅棗的份量都落得很重手，感覺很滋補。雞肉相當爽嫩兼酒香入味，味道真不錯。
「無花果蒸龍躉班片」 ($348)，鮮無花果配魚柳，感覺這配搭頗適合這個夏日。可惜魚肉鮮味偏淡，大家吃一、兩片就沒有興趣再繼續了。
反而魚片下面的百頁麵條爽口清新，比主角更吸引。
接下來就是每次來「沙田18」都會很期待的甜品時間～
「焗番薯西米布甸」 ($65)，入口軟糯香甜，大不過多吃確有點漏，還是大家share一份就剛剛好。
「鳳梨酥皮批」 ($65) 焗得熱辣辣、香噴噴。批皮香脆，配著酸酸醒神的鳳梨蓉，不錯呢。
而這夜我最喜歡的甜品，就是「五糧液朱古力雪糕」 ($42)。雪糕質感滑溜，每口的香濃朱古力雪糕都五糧液酒香突出。吃飽飽，剛好7:30pm夠鐘還枱啦。
EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥
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Sha Tin 18 沙田18
Address: 香港新界沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
Tel：（+852）3723 7932
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