Seasons by Olivier E. － 四季色彩新派法國菜

Seasons by Olivier E 的大廚Olivier Elzer看來年輕型仔，廚藝方面亦大有來頭。在銅鑼灣利園自立門戶前，曾在法國跟隨名廚Joël Robuchon和Pierre Gagnaire，之後來到香港又曾在香港文華東方酒店的法國菜餐廳Pierre和中環L'Atelier de Joël Robuchon當過主廚，先後於2010年和2012年帶領餐廳獲得2星和3星米芝蓮。Pierre和Robuchon都是我喜歡的餐廳，所以我們都很期待這次在Seasons再次品嚐到Chef Olivier的廚藝和創意呢 ^^

 一來到Seasons，目光就被入門旁的牆上這大片充滿清新氣息的翠綠色草地吸引了。

走進餐廳，就會來到dining room和面對開放式廚房的Chef Table。Dining Room裝修時尚典雅，而且亦帶點法式浪漫情調。

穿過dining room就會來到感覺很不一樣的Green House區。這區以淺綠和淺灰色為主，給人很清新自然的感覺。而且透過落地大玻璃可以看到餐廳的戶外花園，景觀開陽。如果找個晴天在這裡吃頓午餐或下午茶，相信會是極悠閒寫意呢～

而我們這晚就訂了Chef Table這邊的吧枱高櫈，而且還有得近距離欣賞Chef Olivier和他團隊表演廚藝。

趁人少少參觀完餐廳內不同氣氛的餐區後（約7時起便幾乎全場坐滿食客，記得預早訂枱），我們便回到自己的座位翻翻 menu。竟然給我們發現餐廳定價相當平易近人！

午餐set由$288/位起（3-course），晚餐set$588/位，而tasting menu都只由$888起。值得一贊的是這裡的a la carte menu上大部份菜式都可以選半份或全份，就算胃納不大，又或不想點set，亦可以多嚐到幾款菜式。這安排真貼心^^ 就像這晚，我們單點每人一客finger food，半份appetizer，半份湯，半份risotto加一客甜品，份量對女孩子來說已經很夠、吃得很飽了。

 先來幾件熱辣辣、香噴噴的麵包。有軟綿綿、亦有酥脆的，牛油亦很香滑。

Alsace Pinot Gris白酒，$80一杯，入口清爽，甜度不高，不錯。

French pink radish, Guerande salt & homemade butter ($58)

頗經典的法式小食的變奏。爽脆的法國粉紅小蘿蔔配上帶淡淡蒜香的自家製牛油，再撒些特級海鹽吊起鮮味，清新、清爽。

前菜選了Alaska king crab, avocado and ginger mayonnaise ($298 / $498)。

 拆了肉的阿拉斯卡帝王蟹撈了份量恰到好處的蛋黃醬。混入牛油果和薑蛋黃醬，食起來多份清新，亦不會把蟹肉的鮮味蓋過，啖啖都食到軟嫩鮮甜的蟹肉。

Grilled tamarillo gazpacho, basil ice cream and brousse cheese ($108 / $218)

一向愛飲番茄凍湯，而這個版本做得很合我口味。鮮濃又帶點微酸的凍番茄濃湯，帶淡淡的甜椒，橄欖油和蒜頭香。而且湯上面還加了涼涼的brousse cheese（白色）和羅勒香草雪糕（綠色），令這碗番茄凍湯飲起來更覺清新，味覺與視覺亦都更有層次。

Grilled langoustine, risotto venere and masala butter ($278 / $558)

 烤過的小龍蝦肉質爽甜彈牙，配以用Venere黑米煮的risotto。飯粒加入牛油、芝士和蒜蓉煮，味道香濃微辣，又不會讓人覺得'漏'。粒粒米飯都煮得外軟內硬，食起來很有咬口。不過侍應提到如果prefer煮得較軟較熟的話，餐廳亦可作安排。

Calisson a la clementine and blood orange sorbet ($128)

杏仁雪批有類似parfait的食感，批的底部還有層薄薄的甜柑jelly。

另一邊是清新冰涼的血橙雪葩，加上juicy鮮柑橘肉，和甜柑皮絲，輕輕的清新酸度剛好平衡了雪批的杏仁和蛋白的甜。一客甜品，食起來可以有不同層次的橘橙香，吃得開心。

這次初訪Seasons，對這清新輕鬆style的創意法國菜印象良好，讓人視覺和味覺都得到滿足呢。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Seasons by Olivier E.
Address: 香港銅鑼灣恩平道2-38號利園二期三樓308號鋪

Tel：（+852）2505 6228