目利きの銀次 - 海鮮夜宴

來自日本沖繩的居酒屋「目利きの銀次」在香港、九龍、新界都有分店。無論銅鑼灣店還是尖沙嘴店（屯門店就未去過）的環境佈置風格都很一貫的帶濃濃日本風又坐得舒適，加上食物水準很不錯而定價很合理，所以很多時約家人、朋友食飯都會想起這裡。

早前與朋友齊齊又在「目利きの銀次」聚餐。這次我們去的是位於尖沙嘴The One的新分店。

這晚我們人數較多，大家可以一次過吃到每次都要必食的喜愛經典菜式外，又可以嚐了數款尖沙嘴店限定的新菜，真開心呢。

先點杯桃子特飲 （$28）。桃的香味頗突出，甜度適中，用來送熱辣辣香口小食就最夾！銀次特製沙律蝦 （$68）和炸雞配南蠻汁 （$72）2款都炸得香口而蝦肉和雞肉都仍保持嫩滑。

特上刺身拼盤（ $395）

拼盤的魚種會視乎當日的供應，這晚我們的拼盤有鯖魚，金目鯛，金線鯛，伊佐目和左口，各款魚都很新鮮。當中我特別喜歡肉質清爽，切得薄片爽口的左口和甜美的炙金目鯛。

在來黑豚肉沙律 （$98）

薄切黑豚肉片配爽脆蔬菜和微酸沙律醋汁，清新的沙律。

長芋千切（ $88）是尖沙嘴店新菜式。生淮山切成幼條狀，本身沒有什麼味道，要靠撈了生雞蛋黃醬，紫菜，木魚片等調味，食起來黏黏之餘生淮山亦仍保持爽脆口感。

幾乎每次來到「目利きの銀次」，都總要食招牌菜海膽汁燒蠔（ $98）和明太子煎蛋卷（$74）。海膽汁燒蠔的濃甜海膽汁配著鮮甜燒蠔和軟嫩菠菜一起吃，實在超吸引。

明太子煎蛋卷同樣保持水準，蛋卷煎得香嫩，明太子滿滿的塞滿蛋卷，實在讓人吃得大滿足！愛吃明太子的朋友，記得別錯過唷！

秋刀魚紫蘇天婦羅 （$88）是另一道尖沙嘴店新菜式。原片紫蘇葉包著秋刀魚肉片被薄薄脆天婦羅炸漿包著，外層香脆而魚肉還是甜嫩，一點不腥。這秋刀魚紫蘇天婦羅已經成了我的新歡啦，下次一定要再吃。

肉厚活3年帆立貝 （$130）上檯後帆立貝殼底還點了火，視覺效果吸引得大家都同時舉機呢！不過當然那厚厚的帆立貝粒亦同樣吸引我們 :)

煮穴子拌飯（$78）亦是新菜式。淡淡香甜的穴子肉質軟嫩，配上洋蔥絲，蔥花和上湯，味道討好。

我們也點了好幾款燒物，當中包括3款燒飯糰。而我最喜歡的就是三文魚三文魚籽燒飯糰（$84）。飯糰燒得焦香，與卜卜脆的三文魚籽與三文魚肉碎的配搭很美味。

明太子燒飯糰（$74）和柚子味噌燒飯糰（$48）的配搭也不錯。

串燒拼盤一客6串，可選鹽燒或我們這次選的汁燒（$128）。串燒這晚就稍嫌燒得偏乾，不過個汁其實調得甜美幾好味。

我們也有選了數款蔬菜類，燒蕃薯（$30），燒南瓜（$30）和燒小青椒 （$30）都是我的心水呢。

這裡供應的魚類會視乎貨源，每日都或會有驚喜。這晚我們在海鮮櫃看上了伊佐目魚和金目鯛，一於一條鹽燒、一條煮鍋。

燒伊佐目魚 （$320）的火候控制得恰到好處，肉質香嫩。

金目鯛鍋 （$280）甜嫩的金目鯛固然吸引，但我更特別喜歡鍋裏的滑溜豆腐。在冬天食個暖笠笠的鍋真是特別開心。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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目利きの銀次

Address: 香港尖沙咀彌敦道100號The One UG層220-221號舖

Tel：（852）2703 9333