百樂小館 － 年輕 x 傳統 潮菜

近排尖沙嘴美麗華商場內大裝修，購物和食店都有新鋪進駐，大家行街和食飯就更多選擇。其中商場4樓至6樓重新包裝成「食四方 FoodLoft」，保留了數間經營多年餐廳外，亦有加入一些新進駐的餐廳。

這晚朋友相約去「食四方 FoodLoft」內的「百樂小館」食潮州菜。「百樂小館」形象比起平日去開的百樂酒家來得較年輕活力，用餐環境整潔舒適，更適合與家人朋友輕鬆飯聚。

潮式炸雙丸（$60），雙丸是指炸蝦棗和炸蟹棗，2款都是我幾乎每次食潮州菜必食的。2款丸都食得到蟹肉或蝦肉的鮮味和肉絲/肉粒，不會只有啖啖麵粉，而且炸得香口不油膩。無論炸蝦棗和炸蟹棗，我都很喜歡呢。

滷水鵝肝豆腐（$138），潮州式的鵝肝軟滑甘香，與法式煎鵝肝是各有各風味。每片鵝肝切得厚厚的，滷水剛好夠入味，香而不鹹。

潮式蠔烙（$68），蠔仔頗鮮甜，蠔烙煎得金黃色又乾身，食起來很香口，美味。

太極素菜羹（$68），賣相好美！綠色的是波菜蓉，而白色部分是雞湯。這羹真是甜美，健康又飽肚呢。

家鄉糯米炒肉蟹（$488）蟹肉鮮嫩，但記得亦別錯過糯米（要趁熱食唷～）。糯米加入魚露與肉蟹一齊炒，可想像那鮮味吧。

四寶炆魚鰾 （＄168）魚鰾軟軟黏黏的，感到啖啖都是骨膠原，而且一點不腥。

茄汁豆焗雪魚腩 ($128)，配搭有趣的創新菜式。真沒想到會在潮州菜館食得到茄汁豆，真是有點在食英式早餐的感覺。

手打魚蛋煮津菜煲 （＄88），魚蛋質感軟滑，津菜吸收了高湯後很清甜。這道菜看似簡單、但食得舒服，很有住家飯的感覺。

這碟沙茶牛肉炒河 （＄88）一放上枱、仍未開始食就已經聞得到香噴噴的沙茶香，好吸引。牛肉肉質嫩滑、質感自然，河粉亦相當滑溜，拌以味道有層次而且不會太杰的沙茶醬，實在惹味，推介！

薑薯蕃薯湯丸（$38）很喜歡吃質感類似生淮山的薑薯～ 不過不是太多地方食得到（九龍城合成糖水間中都會有）。爽口的薑薯（一點不會有薑的辣味）配軟綿甜美的蕃薯，還有軟糯流心芝麻湯丸，冬天吃這熱辣辣糖水，真是特別的滿足呢～

還有甜品架（＄168），用三層架上，賣相精美如女生最愛的下午茶。芋泥與桂花椰汁糕都是精緻的細細份上，正合已經食得很飽的我。「百樂小館」風格雖然年輕，但創新之餘仍可食到不少傳統潮州風味，下次在尖沙嘴區食飯又多個好去處啦。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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百樂小館

Address: 香港尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方4樓4A1號舖

Tel：（852）2157 9949