Mott 32 － 精緻美味摩登中菜

這晚又來到中環的Mott 32卅二公館。除了喜歡這裡的型格氣氛，當然這裡點心與菜式的味道亦都很對我們的口味。

這次有點不同，因為大家選了不少以前一直沒吃過、又或是新推出的菜式，的確夠新鮮感。我也高興找到自己的新歡，就是「京蔥燒A5神戶牛柳」($595)和「松枝黑鱈魚」($220)。

A5神戶牛柳切得每件大小均等，賣相已經很吸引。牛柳入口油脂香與肉香爆發，肉質軟腍，配上爽口清香的京蔥，好吃得忍不住吃了一件又一件。

平日最愛吃Mott 32的煙燻黑鱈魚，這次的松枝黑鱈魚賣相與味道亦同樣有驚喜。鱈魚滑溜甜美，相當美味。

「糖脆柚皮」($95)，外脆香甜而內裡軟綿綿，質感與平常吃到蝦子柚皮的柚皮很不一樣，有趣。

「麻辣臘腸炒三色椰菜」($160)，首先用了3種不同顏色椰菜炒，白色、黃色與紫色，賣相吸引。而椰菜吸收了麻辣臘腸的油香後，更滋味。

「涼拌黑松露雞件」($330)，雞肉嫩滑，配上淡淡的黑松露香，頗不錯的涼菜。

除了以上蠻有驚喜的菜式外，當然少不了無論吃午餐還是晚餐都要吃的「蘋果木燒42天飼養北京片皮鴨」($650)。

師傅在桌邊熟練地把脹卜卜皮光亮的烤鴨片成淨鴨皮、淨鴨肉與鴨肉連皮等3款切法。烤鴨皮吃起來酥脆得很，鴨肉肥瘦均勻，香軟juicy。

我們還吃了清新健康的「銀杏馬蹄炒蘆筍」，($180)與惹味的「薑葱爆鴨件」($160)，以及「蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」($295)，肉質鬆軟，愛吃叉燒的朋友不要錯過。

最後我們還吃了滋潤又暖笠笠的「花膠雞絲稻庭烏冬」($170)，鮮甜的湯底配上滑溜的烏冬，讓人一吃愛上。

而Mott 32的「乾炒安格斯牛河」($230)亦做得相當出色。每條河粉都色澤均衡，很夠鍋氣亦不油膩。牛肉用上安格斯牛，比坊間的乾炒牛河的牛更有肉香。大家都吃得相當滿足！

這夜的甜品「玫瑰白朱古力奶凍配荔枝雪葩及紅莓」($110)，單看賣相已經心心眼，立即要讓相機食先。玫瑰、荔枝與紅莓的配搭討好又清香，奶凍質感極滑溜，甜度適中，推介～

Mott 32的雞尾酒一向吸引，這夜我點了Salt plum margarita ($120)，雞尾酒加入話梅調配，味道酸酸甜甜，帶點中西合壁的感覺。

朋友點的Hanami我也很喜歡，無論賣相與味道都都相當清新。

高興這夜吃到多款驚喜美味菜式，以後我們在Mott 32的必吃list又越來越長了。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥♥

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Mott 32 卅二公館
Address: 香港中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫

Tel：（＋852）2885 8688