2018年1月20日星期六

火鍋英雄 - 不止火鍋的麻香辣精品重慶菜

這夜來到銅鑼灣駱克道京都廣場三樓的「火鍋英雄」。起初聽到店名,還以為這裡是個只有火鍋吃的餐廳,但原來「火鍋英雄」除了火鍋,還有多款精品重慶冷盤、小菜與海鮮等,食物種類相當多樣化,而且水準亦令大家很有開心驚喜呢。


吃火鍋前,我們先品嚐這裡的「英雄八盞」前菜小碟(連醬料每位$18)和點來數款涼菜小食,包括「酸辣蕨粉」、「夫妻肺片」($68)和「渝都口水雞」($68)


當中我的最愛是「酸辣蕨粉」,爽口的蕨粉掛滿酸辣度剛好的調味醬汁,相當清新開胃。
真要多得朋友的預先安排,為大家預定好多款「火鍋英雄」的私房菜菜式。冷盤方面分別選來「二荊鮮辣南非鮑魚」、「成都紅油帆立貝」和「青花椒麻象拔蚌」,三款各有不同的辣及不同程度的辣度,相當精彩。

我尤其喜歡「青花椒麻象拔蚌」,青花椒的麻辣中帶份獨特的清香,象拔蚌片爽嫩美味。
醒胃香辣的「二荊鮮辣南非鮑魚」也不容錯過。鮑魚切得薄片,吃起來爽彈嫩滑,滋味無比。
輪到熱辣辣上枱的有「水煮桂花魚片」和「沙撈越白胡椒海中蝦」。
水煮魚的紅油麻香、辣勁富層次,魚片亦滑溜細嫩。
以砂煲上的「沙撈越白胡椒海中蝦」,胡椒香撲鼻,與海蝦的鮮味加上入味的白胡椒,簡直合拍無比。
接下來就是火鍋時間啦~ 「火鍋英雄」共有11款湯底,有辣亦有不辣(每鍋定價由$78$308)。其中的「二十五年花雕醉烏雞鍋」、「重慶麻辣湯」、「養生野山菌湯」與「芫茜皮蛋湯」可互相配搭成雙拼湯底鴛鴦鍋。
而店方特別推介的「山城四大名鍋」湯底就包括酸辣味的「酸菜冷鍋魚」、麻辣味的「跳水田雞鍋」、香辣味的「南山泉水雞鍋」和椒麻味的「青椒魚頭鍋」。
「青椒魚頭鍋」($288),湯底集鮮、香、麻,雖然我不吃魚頭,但這誘人麻辣鮮香滋味足以讓我愛上這湯底,大推介!
另一個鍋我們選來「麻辣湯拼二十五年陳花雕醉烏雞鴛鴦鍋」($188),也相當不錯。
火鍋配料選擇頗多呢。我個人心水推介就是質感綿綿的招牌魚腐($68),以及芫茜迷不能錯過的招牌芫茜豬肉丸($68/6粒)。

招牌四寶丸($108/12粒),一客有齊4款手打丸,包括手打墨魚丸、手打鮮蝦丸、手打鯪魚丸和手打牛肉丸,各款都相當美味。
此外,每次吃火鍋都不能缺少份靚牛肉。「火鍋英雄」這客本地手切肥牛頸脊(大份$338),看得出的新鮮,肥瘦均勻,肉質鮮嫩,無論配搭哪款湯底都一樣的夾!
還有吸湯一流的炸魚皮($42)和酥炸響鈴($48),這裡2款都炸得酥脆不油膩。

朋友們都一致大讚這裡的新鮮田雞($78),如果你也愛吃田雞,記得試試。
這夜我們還吃了其他配料,如凍豆腐($28)、手打鮮蝦滑($68)、手打墨魚滑($78)和濃湯黑椒牛肉丸($58/6粒)等,各款也相當不錯呢。


「火鍋英雄」地方整潔企理,裝修清雅。雖說是主打重慶風味,食物辣度有不同形式及層次,甚至完全不辣的選擇也有不少,大家都吃得相當開心盡興!



EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥

❦❦❦❦❦❦
火鍋英雄
Address: 香港銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場三樓
Tel:(+852)2693 1128

沒有留言:

發佈留言