2015年8月12日星期三

東來順 (銅鑼灣店) - 鮮味與創意兼備的時令六月黃菜式

時間過得真快,轉眼又已經到了品嚐大閘蟹BB六月黃的好季節!這晚就與同樣喜歡吃蟹的朋友相約來到銅鑼灣Midtown的「東來順」齊齊嚐鮮~

「東來順」雖然是國內馳名的「中華老字號」百年老店,但裝修明亮雅緻,時尚中又帶東方味道。

最意想不到是中菜館內竟然有一個開陽大露台。從這裡看出去是銅鑼灣一帶的高樓與維港及對岸景色,感覺真好。
大家就算沒有打算在東來順吃飯,也可以只上來happy hour。啤酒$38起,而紅、白餐酒就$50-$60。小食有烤羊肉串、牛肉串、賽螃蟹春卷、椒鹽豆腐粒等,約$40一款。定價都很相宜,而且不設最低消費。

就算只打算飲杯嘢時如果興之所至,亦可以從主餐牌中點菜、甚至點來六月黃菜式送酒呢!
我們就趁等齊朋友期間先到露台寫意一番。點來意大利餐紅酒,果香豐富,入口順喉,以$60一杯/$300一瓶的定價實在十分飲得過。
東來順的羊肉菜式向來做得出色(亦因為是清真菜的關係,menu上不會見到豬肉的影子)。雖然今晚我們並不吃涮羊肉,既然一場來到,也該吃點羊吧。我們選了2款羊肉菜式做前菜。「蒙古烤羊肉串」($48/2),羊肉烤得香又juicy,惹味得來卻不羶味剛好,與紅酒很夾。
涼菜「水晶羊肉」($108),賣相與做法都類近江南菜肴肉,但換上羊肉,鹹香中更多份來自羊肉的羶香,頗特別。
另外我們還有2款非羊肉前菜,「口水雞」($148)和「蝦子涼拌茭白筍」($108)。「口水雞」嫩滑的雞肉香辣惹味,吃過後口腔帶點麻麻的感覺。這個辣度對能吃辣的我們來說不算很高,但辣得有層次,精彩。
至於「蝦子涼拌茭白筍」,茭白筍爽脆甜嫩,加上蝦子的鮮,整體很清新、清爽。
主菜前我們點了一款燉湯「松茸花膠海螺湯」。每口湯的鮮味和松茸香都相當濃郁、亦來得自然,而且很足料。飲完,感覺滋潤了不少呢~ 
接著就輪到大家這晚期待已久的主角~ 六月黃菜式登場啦!先有點心「蟹粉千層酥」($108/3件),層層鬆脆酥皮包著甘香軟滑蟹膏,實在邪惡又美味。
「六月菊花焗蟹蓋」($96/2件),擺碟賣相像朵花,美~
六月黃起肉起膏再釀返入蟹蓋,吃起來啖啖鮮甜滋味。
「胡椒醬炒六月黃」 ($188),是我這夜的飛佛菜式!
胡椒和花椒的麻辣香相當突出,襯托著六月黃的鮮,實在美味。這道菜竟讓我勾起對新加坡pepper crab胡椒蟹的思念呢。
而墊底的煙韌上海年糕盡吸胡椒醬炒蟹精華鮮味,極惹味,我忍不住一塊又一塊的吃下去~
「梅汁桂花蟹粉湯丸」 ($68/位),很特別的創意配搭。
用蟹粉做的鹹湯丸皮薄軟滑,味道集齊鮮、甘和香。湯丸配上酸甜的烏梅汁及淡淡清香的桂花,味道複雜,效果讓人吃得有驚喜。推介!
除了吃得過癮的六月黃菜式,我們還選了份「東來順」得獎菜「鳳騰」($288)。鳳騰原來又是一道創新菜式,更拿下香港旅發局主辦的「2015年美食之最大賞」雞煲組別的金獎。連上菜的藍色鍋子亦都好美,店員說是從北京店運來的。

有別於一般雞煲,這裏的“雞件”是由預先去骨的雞肉、再混入蝦肉做成的免治肉丸。當咬下去更發現原來這些juicy又彈牙的肉丸內還加入爽口的軟骨,加上蘸滿香濃辣汁,無論食感和味道都好豐富!除了雞肉丸外,鍋子裡還有甜美的紫薯球和南瓜球等,配搭更多份清新與健康。
「炸菜牛柳絲手擀麵」($68),麵條頗爽彈,加上與炸菜炒過的軟嫩牛柳絲,食起來夠惹味。
不過我更喜歡「砂鍋瑤柱菜飯配龍井茶」($98),米飯軟硬適中又帶濃濃瑤柱香,再配杯清香龍井茶。

這夜有愛吃甜品的朋友,所以大家雖然都已經很飽,但一仍口氣點了好幾款甜品。有煙韌軟糯傳統京點「驢打滾」($78),又有熱辣辣外脆內流心的「流沙金球」($78)。

而「薑汁湯丸」更是吃過六月黃、大閘蟹後自己習慣了必吃甜品。至少心裡上覺得可以驅驅寒,那就有更多quota可以再繼續吃六月黃,亦超期待過多幾個月後由現在BB長成的大閘蟹~


EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥

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東來順
Address: 香港銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期 Midtown 26樓
Tel:(+852)2763 7038


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