Mott 32 － 火雞遇上北京烤鴨

Mott 32向來是我城中喜歡的中菜廳之一。這夜再訪，心情特別期待，因為來自另一家我很愛去中菜廳的李師傅最近也加盟了！

趁等齊朋友開飯，先喝杯cocktail吧。Mott 32也有酒吧，調的雞尾酒亦相當不錯呢。

這晚我喝的是Mott St Cooler ($130)。Zubrowka vodka做base，飲起來有清新的蘋果和薑香，微微辛辣，整體味道平衡，相當refreshing。

這晚大家吃到的菜式不少是Mott 32剛新推出。前菜「椒鹽鮮鮑魚仔」($230)和「燈影牛肉」。「椒鹽鮑魚仔」外層香酥，而鮑魚軟嫩鮮甜得很。伴著鮑魚仔的炸金菇亦酥脆香口，一點不油膩，大愛！ 

「燈影牛肉」，薄脆的牛肉薄片被如拔絲般的糖漿包著，再灑上些芝麻。吃起來香甜中帶麻辣，吃完一片又想再多吃一片呢。

接著送來一個充滿煙霧的玻璃長筒，一提起玻璃長筒，濃濃的煙薰香立即飄出～ 原來要出場的是「薰魚」。

「薰魚」外層脆而肉質嫩滑，甜中帶鹹和陣陣煙薰香，層次豐富。

幾乎每次來Mott 32都會預訂這裡的蘋果木烤鴨，不過這夜我們一來應應佳節、二來人數夠也多，一於吃「烤火雞」！溫馨提示，烤火雞需要早3日預定，供應期只至12月30日。

這火雞同樣是用烤北京烤鴨的蘋果木香烤，烤得皮呈金黃色光澤，看到已經覺得很吸引。

烤火雞的第一食，是由師傅在我們枱旁用如片皮鴨的手法連皮片肉， 配上如吃烤鴨的薄餅，青瓜幼條、大蔥條等，及店方自家製梅醬、鮮蒜頭等。

想不到這隻大火雞肉質香甜細滑，有別於很多時火雞肉會烤得過乾、過嚡的情況呢。

除了片皮鴨般的食法，另一部分的火雞，就被炮製成色彩繽紛、如星馬一帶的過年意頭菜式“撈起”的食法。

木瓜、火龍果和哈密瓜等切成條條，加上炸蔥、腰果，吃之前於烤火雞肉撈呀撈，吃起來清新、清甜，有點在吃水果沙律的影子。

接著的主菜「醬燒牛肋骨」，肉香相當濃郁，juicy軟腍，牛魔王真的別錯過！！

「東坡黑豚肉配蘿蔔糕」($288)，Mott 32的東坡肉用黑豚肉腩肉炮製，醬汁相當入味，肉質幾乎入口溶化卻又不會覺得過於肥膩。

東坡肉香甜，帶淡淡酒香，配起下面輕輕煎香的軟滑甜美蘿蔔糕，有趣又惹味的配搭，效果有驚喜呢。

適逢趕得及大閘蟹季尾，「蟹粉炒蛋白」，蟹粉甘香鮮美，與滑溜的蛋白向來是好拍檔。這個版本還加上香口脆脆炸金菇，食感更豐富。

「蟹粉蔥油伴麵」，鮮甜甘香的蟹粉遇上香噴噴的蔥油，滋味無比，大滿足呢～ 邪惡的大閘蟹，我們明年再見吧 ;)

「櫻花蝦XO醬嫩豆炒津菜」($160)，津菜盡吸來自櫻花蝦和XO醬的鮮，每口都甜美濃郁。

接著是滾熱辣的「生滾鮮蟹潮洲粥」($480)，每客蟹粥還有跟多款配菜，如芽菜，生菜絲，鹹蛋，蔥花，油條片等等，豐富。

粥底綿綿，而且極鮮甜。原來除了用了鮮水蟹外，粥底還加入了鮮魚湯，難怪！我雖然飽，也忍不住多添一碗粥，吃過後有窩心的感覺呢。

已經吃得超飽了，甜品我們share了一客「抹茶芝士餅」($130)。這客芝士餅有別想像中一件件的芝士餅，原來是“解體”芝士餅，賣相都頗具藝術感呢。滑溜甘香的抹茶慕絲配冰凍清新的乳酪雪糕，吃起來不會覺得漏。

喜歡在Mott 32既可吃到傳統細緻的中菜滋味，又有型格輕鬆的氣氛，現在換了新 menu，更吸引、更多份新鮮感。期待很快又要再訪！

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥♥

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Mott 32 卅二公館
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