Nespresso － 夏日凍咖啡新配搭

身邊同事與朋友都知道，我是幾乎每日都會飲1、2杯Nespresso。自己家裡和office都配備起碼4、5款不同口味、不同濃度的Nespresso capsules以隨時配合我當下的心情 :)  不過我日常飲Nespresso，不外是咖啡加鮮奶、或是淨飲齋啡。這日與公關小姐來到IFC的Nespresso店，一口氣試了用Nespresso沖調出來的3款咖啡凍飲，口味都很適合這個炎炎夏日呢～

先有Ristretto on Ice。可以預先將幾片新鮮薑片放在杯底，如果想出味些就先篤幾篤（就如篤檸檬茶的檸檬片般）。

然後用2顆intensity較高的Ristretto capsule，加冰粒，就可以飲。飲起來就是杯冰涼兼多了清新薑味的Americano，解渴又醒神！

而愛飲加奶咖啡的朋友，就不妨試試以下2款凍奶咖啡好選擇。Fortissio lungo on ice，本身帶點麥芽、麥片香的fortissio capsule遇上朱古力粉、鮮奶和冰粒，就是一杯美味香甜的朱古力咖啡。只要pantry/廚房有朱古力粉，以及雪櫃有冰粒，就可以隨時用Nespresso機沖到杯iced mocha。

而3款中最得我歡心的，就是Vanilio on Ice。沖調材料原來亦是很簡單。只需2顆Vanilio capsules，鮮奶，冰粒及楓糖糖漿maple syrup。楓糖糖漿的獨有香味與vanilio的雲尼拿香很夾，這杯凍飲入口相當順滑甜美，作為下午茶就最適合。

3款Nespresso夏日咖啡凍飲都製作簡易，不用外出都可以舒舒服服在家中或office輕鬆調配，真好！

Nespresso網頁： https://www.nespresso.com/hk/zh/home

Harlan's － 浪漫醉人靚景配美食

由Harlan’s看出去的香港美景，真是日看夜看都看不厭。這晚放工後與朋友又上來輕鬆一下。

Harlan’s的樓底高，加上長長大落地玻璃窗外的開陽璀璨維港夜景，感覺寫意又浪漫。無論是好友聚餐抑或甜蜜談心都適合的好地方。

這裡晚餐可以a la carte散點，或點tasting menu，6道菜$1080 或8道菜$1380。另配wine pairing的話，每位$198，會包括氣泡酒、白酒和紅酒。如果人數不多不想開大多瓶酒的話，這會是個很不錯的選擇。

我們這夜就由這客slow cooked Hokkaido scallop tartare配銀鱈魚魚子開始～

帶子蓉座在小冰碗內，賣相精緻之餘亦可讓帶子保持冰涼食感。帶子入口綿滑，配上卜卜脆的魚子粒粒，味道極鮮甜，入口溫度剛好，不會過冰凍，感覺清新。配著wine pairing的第一杯酒清爽輕快的意大利氣泡酒prosecco，感覺美妙。

向來喜歡甜美的New Zealand scampi。接著這道菜是New Zealand Scampi carpaccio。薄片紐西蘭小龍蝦肉甜嫩得很，配上三文魚子、白蘆筍沙律與白桃啫喱，還有旁邊的pesto香草醬就脆合桃粒，層次豐富，整體味道很夾。

而wine pairing配對的就這晚就有來自紐西蘭的白酒sauvignon blanc，入口清香，帶點淡淡草青味。

吃了2道清涼菜式後，便輪到熱盤出場。煎法國乳鴿配煎鵝肝，鵝肝mousse和西瓜。乳鴿肉質做得好嫩滑！肉嫩又juicy，火候控制得很好呢！配著的鵝肝煎得外層香脆而內裡軟滑，味道甘香。鵝肝mousse質感輕盈，有鵝肝的甘香而沒有預期的膩，加上西瓜件，濃郁而不膩的一道菜。

Angel hair意粉配上南非鮑魚片， 鮑片爽甜，幼條意粉煮得軟硬適中，整體味道較清淡。

接著的Black cod，肉厚鮮嫩，愛吃魚的朋友都應該會很喜歡。伴著魚的‘清湯’原來是蜆仔加上番茄粒與青瓜粒煮的，味道相當鮮甜，我一滴也沒有飲剩呢。

這時侍應酒師由來到我們枱邊為大家預備下一款wine pairing的酒。這夜選了意大利的pinot noir紅酒。這款紅酒的紅果果香豐富，入口單寧與酸度平衡，無論淨飲，還是之後配對宮崎和牛牛柳，我都很喜歡。

甜品前的最後一道菜是Miyazaki A3 wagyu，煎得外層焦香而裡面的肉仍是粉嫩軟滑，入口細膩，肉香濃郁而不太肥膩。就算不配芥末都已經夠美味。

甜品我們各選了不同的款式來share，當中我最喜歡就是朱古力撻配紅莓海綿蛋糕和新鮮雜莓和紅莓啫喱粒粒。朱古力夠濃香，正合我這朱古力迷的胃口。

另一款我很喜歡的甜品，就是這款賣相與顏色配搭都好靚、好夏日的紅莓雪糕，配紅莓慕絲啫喱和新鮮雜莓。酸酸甜甜，相當清新。

而草莓芝士蛋糕與黑朱古力慕絲蛋糕也味道不錯，而且甜度亦適中。

整體來說，這晚的各道菜式都很合我心意。以Harlan’s的用餐情調與服務，加上無敵靚景，這裡的晚餐（及餐酒配對）定價可說很合理，值得推介。

離開時還發現，原來現在逢星期日至四晚上9點前Harlan’s正推出一個Happy Hour香檳優惠。在露天平台位置以＄298可以2小時內free flow任飲Louis Roederer brut香檳，邊慢慢欣賞醉人維港美景，實在吸引！下次在九龍區happy hour又多個好去處啦～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Harlan's

Address: 香港尖沙咀彌敦道100號The One 19樓

Tel：（+852）2972 2222

鵜舞 － 荔枝角開心盡興居酒屋聚

身邊朋友都知道，作為荔枝角區外人的我如果在D2 Place出現都多是為了去大公館食飯。位於D2 Place街舖的同集團日本居酒屋「鵜舞」與西班牙餐廳Rustico之前都有吃過，水準真是不錯的，所以不難理解為何幾乎每次路過都會見人氣旺盛。既然大家都一段時間無去過「鵜舞」，這晚就一於改改口味，與朋友在「鵜舞」來個輕鬆的居酒屋聚吧。

「鵜舞」佈置很有日本居酒屋的氣氛。日本酒、啤酒、燒酎、梅酒等的種類選擇豐富，當然亦有不少非酒精類飲品選擇。

我這夜就先後飲了杯2款酒。先有用來自四國德島產柚子做的柚子燒酎梳打（＄38），酸度頗高，開開胃不錯。

之後再點了杯麒麟沙冰啤酒frozen beer。Frozen beer除了原味啤酒外，還有西柚、青瓜、西瓜和可樂等幾款口味。我選的是青瓜味frozen beer（＄68），青瓜的味道頗突出，入口清爽。

來自日本四國的阿波尾雞出名肉質香濃又彈牙。「鵜舞」這裡menu上有好多款阿波尾雞菜式，我們這夜就點了3款。

當中我的心水推介是「鹽燒阿波尾雞雞翼」（$28）。阿波尾雞雞翼比起普通的雞翼特別大，燒得皮香脆而肉質嫩滑juicy，輕輕灑些鹽調味已經很美味。

通常一夜干的魚就較常吃到，但一夜干雞翼就較少遇上。「燒一夜干阿波尾雞雞翼」（$30），經過一夜風乾過的阿波尾雞雞翼size看來較細、肉質更結實，食起來雞肉的肉香濃郁得多，有點像鹹雞的效果。

「鹽燒阿波尾雞雞腿肉」（$88）雞皮燒得香噴噴，肉質嫩滑，食起來啖啖肉。

「燒京都萬願寺唐辛子」（$38），size比平時tapas吃到的西班牙青辣椒仔大得多。燒過的青椒肉軟而多汁，味道清甜微辣。

此外我們也點了一客「特上雜錦壽司10件」（$480）及「鰻魚壽司」（$25/件）。壽司以非鮨店來說水準不錯，用料感覺也新鮮。

另一款我頗喜歡就是「厚燒鰻魚蛋卷」（$72）。捲著鰻魚肉的蛋卷味道香甜，質感軟嫩濕潤。

鰻魚的肝燒香的「鰻肝串」（$58）與炸過的骨頭也是不錯的佐酒小食，而且在香港不是太常見。

愛吃香口食物的就記得吃卜卜脆的「香炸穴子骨」（$58），一咬就碎相當鬆脆。

每次到居酒屋都愛吃串「免治雞肉串配生蛋」（$28），這次也不例外 :) 雞肉串肉質爽彈，配上香甜燒汁與生雞蛋黃漿，真滋味。

再加一客「元祖博多炒拉麵」（$138）味道濃郁甜美的九州博多風炒拉麵，肚皮大滿足！

甜品我們選了2款share，「水信玄餅」，看來想粒晶瑩通透的大水珠。吃的時候與黑糖漿及黃豆粉撈勻，口感超水感Q彈又滑溜。

而愛咖啡的朋友記得別錯過「咖啡啫喱」（＄38）。啫喱的咖啡味道香濃得很，就像在吃啫喱版濃炭燒咖啡糖般。吃了這個，真的飯後咖啡也可以不用再飲了 :)

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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鵜舞

Address: 香港九龍荔枝角長義街9號D2 Place地下2號舖

Tel：（＋852）2743 8011

翠亨邨 － 味遊世界之旅北京站

向來主打粵菜的「翠亨邨」近日有新搞作。其所屬的Mira Dining與美麗華旅遊及香港航空正聯合舉辦「味遊世界」之旅，而7月至8月這站就是「翠亨邨．老北京風味」。

大家只要晚飯時段在任何一間「翠亨邨」點吃「老北京風味」期間限定menu上的任何菜式，就會收到「美食登機証」。「翠亨邨」每晚指定時段更會有真香港航空空姐駐場呢。

然後只需跟著「美食登機証」指示上網做好登記，每枱便可以換到一張免費原隻北京片皮鴨卷，可以下次去銅鑼灣「翠亨邨」食飯用！

另外原來這張「美食登機証」亦是一張報美麗華旅遊北京團的折扣卡呢。

「老北京風味」期間限定menu上有10款菜式，當中有大部份香港人都熟悉的孜然羊肉串、北京水餃等，也有較少機會吃到的鮑魚絲芥末燉。我們這夜就一於先從這 menu中選幾款北京風味前菜吃起吧。

「鮑魚絲芥末燉」（$128），芥末墩是北京人春節家宴上一道涼菜和佐酒菜。由捆成一個個「墩」型大白菜經沸水焯煮，再加上芥末粉調成的芥末醬調味的。入口芥末辣味相當攻鼻刺激，但亦仍可以吃到大白菜的甜。「翠亨邨」版本加了一隻切絲鮑魚，既可中和一下大白菜的芥末味道，亦讓這道家常菜多個特色。

平日吃皮蛋多數是伴粥、煮粥或用在金銀蛋菜式上，但「溜」皮蛋在香港就真的少吃到。「溜」是指將食材醃味、上粉酥炸再淋上酸甜的芡汁，是其中一種傳統北京菜餚烹調手法。「炸溜松花皮蛋」（$88），雖然自己不至於很喜歡，但食感頗有趣，而且更據說是慈禧太后的心愛小食，喜歡吃皮蛋的朋友不妨點一客來試試。

「老北京豆醬」（$88），這個豆醬，其實是指傳統的京味肉皮凍 (即豬皮凍)。除了豬皮還添加了豆乾和蔬菜，入口爽甜。

這個夏天，感覺好像特別暑熱，吃個「冬瓜盅」（$420）消消暑就最適合吧。

「翠亨邨」的「冬瓜盅」湯頭燉得相當清甜清香，用料亦很足，有帶子、瑤柱、蟹肉、燒鴨和夜香花等，連同吸滿清甜湯水的瓜肉一齊吃，吃得舒服滿足。

「北京片皮鴨」（$480一食），烤得紅紅的皮充滿光澤兼香噴噴，相當吸引。

「翠亨邨」片皮鴨的切法是皮連肉，皮脆肉軟，真滋味。下次來吃飯，就可以用剛才得到的免費北京片皮鴨卷換一整隻如此水準的片皮鴨，這優惠實在太驚喜了吧!

「王府井孜然羊肉串」（$148）要在北京街頭吃的話，那過濃的味精調味與衛生情況很多時會讓我卻步，只好睇咗當食咗。不過「翠亨邨」的fine版本卻很對我口味。羊肉肉質軟嫩，帶茴香的肉塊味道香濃而不太膻。而且孜然粉味道香得來相當自然，不會讓味蕾也麻木了。

接著還有我喜歡的北方餃子與鍋貼。店方細心為我們分好每位一客「北京韭菜水餃」 ($78)與「門框窩貼」 ($68)。

「北京韭菜水餃」的皮帶微微煙韌，韭菜香鮮香，好吃，不過被鮮濃鹹香的金華火腿雞湯搶了鏡～

甜品前大家share了出自「老北京風味」menu的「傳統炸醬麵」（$98），還有朋友大推介的「翠亨邨」「度小月櫻花蝦炒飯」（$148）。

香濃微甜的炸醬，配上清爽清新的青瓜絲及爽口大蔥，拌勻軟滑白麵條，風味與港式炸醬面不一樣，但同樣美味。

吃過一口「度小月櫻花蝦炒飯」（$148），就明白為什麼朋友都會大讚。炒飯炒得香氣撲鼻，飯粒粒粒分明。櫻花蝦的鮮香相當突出，加上飯面的酥香櫻花蝦乾，惹味得很。

甜品選了1款經典的京式甜點「驢打滾」（$36）。一口size的糯米卷捲著紅豆蓉，外層再沾滿黃豆粉，入口軟糯煙韌。

另外我們也選了1款粵式甜品代表蛋散。「翠亨邨」的版本是「蜂蜜蛋散」（$68），甜度比起用糖漿來得較清香自然，蛋散也炸得相當鬆化香脆，連一向對蛋散不太感興趣的我也覺得好吃呢。

這次味遊老北京大家都食得開心又影得開心。如果在upload相上Facebook或Instagram參加攝影比賽，還會有機會贏到免費香港航空雙人來回機票去北京，甚至終極大獎雙人來回機票加2晚酒店package去澳洲黃金海岸（記得keep住boarding pass）。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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翠亨邨

Address: 香港中環皇后大道中18號新世界大廈2樓

Tel：（+852）2524 2012