翠亨邨 － 味遊世界之旅北京站

向來主打粵菜的「翠亨邨」近日有新搞作。其所屬的Mira Dining與美麗華旅遊及香港航空正聯合舉辦「味遊世界」之旅，而7月至8月這站就是「翠亨邨．老北京風味」。

大家只要晚飯時段在任何一間「翠亨邨」點吃「老北京風味」期間限定menu上的任何菜式，就會收到「美食登機証」。「翠亨邨」每晚指定時段更會有真香港航空空姐駐場呢。

然後只需跟著「美食登機証」指示上網做好登記，每枱便可以換到一張免費原隻北京片皮鴨卷，可以下次去銅鑼灣「翠亨邨」食飯用！

另外原來這張「美食登機証」亦是一張報美麗華旅遊北京團的折扣卡呢。

「老北京風味」期間限定menu上有10款菜式，當中有大部份香港人都熟悉的孜然羊肉串、北京水餃等，也有較少機會吃到的鮑魚絲芥末燉。我們這夜就一於先從這 menu中選幾款北京風味前菜吃起吧。

「鮑魚絲芥末燉」（$128），芥末墩是北京人春節家宴上一道涼菜和佐酒菜。由捆成一個個「墩」型大白菜經沸水焯煮，再加上芥末粉調成的芥末醬調味的。入口芥末辣味相當攻鼻刺激，但亦仍可以吃到大白菜的甜。「翠亨邨」版本加了一隻切絲鮑魚，既可中和一下大白菜的芥末味道，亦讓這道家常菜多個特色。

平日吃皮蛋多數是伴粥、煮粥或用在金銀蛋菜式上，但「溜」皮蛋在香港就真的少吃到。「溜」是指將食材醃味、上粉酥炸再淋上酸甜的芡汁，是其中一種傳統北京菜餚烹調手法。「炸溜松花皮蛋」（$88），雖然自己不至於很喜歡，但食感頗有趣，而且更據說是慈禧太后的心愛小食，喜歡吃皮蛋的朋友不妨點一客來試試。

「老北京豆醬」（$88），這個豆醬，其實是指傳統的京味肉皮凍 (即豬皮凍)。除了豬皮還添加了豆乾和蔬菜，入口爽甜。

這個夏天，感覺好像特別暑熱，吃個「冬瓜盅」（$420）消消暑就最適合吧。

「翠亨邨」的「冬瓜盅」湯頭燉得相當清甜清香，用料亦很足，有帶子、瑤柱、蟹肉、燒鴨和夜香花等，連同吸滿清甜湯水的瓜肉一齊吃，吃得舒服滿足。

「北京片皮鴨」（$480一食），烤得紅紅的皮充滿光澤兼香噴噴，相當吸引。

「翠亨邨」片皮鴨的切法是皮連肉，皮脆肉軟，真滋味。下次來吃飯，就可以用剛才得到的免費北京片皮鴨卷換一整隻如此水準的片皮鴨，這優惠實在太驚喜了吧!

「王府井孜然羊肉串」（$148）要在北京街頭吃的話，那過濃的味精調味與衛生情況很多時會讓我卻步，只好睇咗當食咗。不過「翠亨邨」的fine版本卻很對我口味。羊肉肉質軟嫩，帶茴香的肉塊味道香濃而不太膻。而且孜然粉味道香得來相當自然，不會讓味蕾也麻木了。

接著還有我喜歡的北方餃子與鍋貼。店方細心為我們分好每位一客「北京韭菜水餃」 ($78)與「門框窩貼」 ($68)。

「北京韭菜水餃」的皮帶微微煙韌，韭菜香鮮香，好吃，不過被鮮濃鹹香的金華火腿雞湯搶了鏡～

甜品前大家share了出自「老北京風味」menu的「傳統炸醬麵」（$98），還有朋友大推介的「翠亨邨」「度小月櫻花蝦炒飯」（$148）。

香濃微甜的炸醬，配上清爽清新的青瓜絲及爽口大蔥，拌勻軟滑白麵條，風味與港式炸醬面不一樣，但同樣美味。

吃過一口「度小月櫻花蝦炒飯」（$148），就明白為什麼朋友都會大讚。炒飯炒得香氣撲鼻，飯粒粒粒分明。櫻花蝦的鮮香相當突出，加上飯面的酥香櫻花蝦乾，惹味得很。

甜品選了1款經典的京式甜點「驢打滾」（$36）。一口size的糯米卷捲著紅豆蓉，外層再沾滿黃豆粉，入口軟糯煙韌。

另外我們也選了1款粵式甜品代表蛋散。「翠亨邨」的版本是「蜂蜜蛋散」（$68），甜度比起用糖漿來得較清香自然，蛋散也炸得相當鬆化香脆，連一向對蛋散不太感興趣的我也覺得好吃呢。

這次味遊老北京大家都食得開心又影得開心。如果在upload相上Facebook或Instagram參加攝影比賽，還會有機會贏到免費香港航空雙人來回機票去北京，甚至終極大獎雙人來回機票加2晚酒店package去澳洲黃金海岸（記得keep住boarding pass）。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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翠亨邨

Address: 香港中環皇后大道中18號新世界大廈2樓

Tel：（+852）2524 2012