Mott 32 － 大滿足華麗中菜聚

中環的Mott 32卅二公館，裝修摩登型格，食物對口味，向來是我們其中一間很喜歡的中菜館。

這夜再訪，分別點來一些大家很想回味的菜式，另外也有第一次在Mott 32品嚐到的。

這裡的前菜款式都相當吸引，每次點菜要取捨真的不易。其中我很喜歡的有「燈影牛肉」($105)。片片牛肉乾薄得透光。香甜中帶點微辣，真讓人吃不停口。

「辣子田雞腿」($155)，炸得惹味香口，田雞肉仍juicy嫩滑。

一段時間沒有吃過「紅燒乳鴿」($100/隻)了。當大家知道原來Mott 32也有得吃「紅燒乳鴿」，都一致決定要試試。這裡的乳鴿炸得皮香脆，而肉質軟嫩，醃得也夠入味，無需額外調味已經很好吃。

這裡招牌菜之一的「蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」($295)，肉質香軟甜美。

Mott 32的「北京片皮鴨」($650) 是身邊所有愛吃烤鴨 / 片皮鴨的朋友城中最愛的其中一家。由於片皮鴨需要預訂，無論book午餐或晚餐，接線人員總會主動問要否預訂片皮鴨（溫馨提示：只供應原隻片皮鴨，不設半隻）。

42天大的鴨經風乾後以蘋果木燒，上枱時皮脆光亮脹卜卜，鴨肉肥瘦均勻，相當誘人。師傅在桌邊熟練地把的烤鴨以3款切法，讓大家有3種食感，就算是鴨胸肉吃起來也不覺得肉質乾。

主菜先來一款香辣菜式「四川水煮魚」($330)。麻香突出，辣度不過份，仍可以吃得到桂花魚的鮮味。

而「鮑魚黑豚肉蒸蛋」，滑溜蒸蛋配搭下層的黑豚肉肉餅，再配搭了數隻小鮑魚，多份鮮味，就是大好的家常滋味。佐飯吃，真是一流。

這夜我們還點了客乾炒牛河。乾炒牛河，在不少餐廳、飯店都吃得到，但要遇上炒得香噴噴、色澤均勻，兼且不油膩才夠好吃，卻不太易。Mott 32的「乾炒安格斯牛河」($230)就做得相當出色了，而且更用上肉香及質感更佳的安格斯牛，讓人吃得特別滿足。

作為一家摩登中菜館，Mott 32的甜品選擇除了較傳統的中式甜品外，也有不少西式甜品。這晚大家就分別選了「草莓醬油雪糕」($120)，「血橙石榴慕斯餅配脆麥片茉莉花味雪糕」($115)，以及清新的「綠茶青檸乳酪蛋糕」($125)，大滿足～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥♥

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Mott 32 卅二公館
Address: 香港中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫

Tel：（＋852）2885 8688