又到聖誕～ 上星期來到尖沙嘴廣東道皇家太平洋酒店內的Pierside Bar & Restaurant 堤岸酒吧及餐廳，齊齊歡聚感恩節兼預祝聖誕節。
皇家太平洋酒店今年聖誕以聖誕老人村為主題。酒店內各餐廳的自助餐、半自助餐及聖誕大餐都以北歐芬蘭傳統為主題，就連節日限定的雞尾酒也選用芬蘭伏特加調配。
Red Finnish ($72)，Finlandia Vodka加上草莓白蘭地、青檸汁、石榴汁等調配。據bartender介紹，這款雞尾酒的香甜果香會較突出，口味會較適合女生。
而我就選了黃色的Midnight Sun ($72)。這款雞尾酒以Finlandia Vokda加上熱情果汁及橙汁等調配，甜中帶酸，較清新。
這夜先出場是帶子三重奏。在最頂層的是冷盤scallop carpaccio配三文魚籽及松露醋汁，中層是煎帶子配煎鵝肝，而最底層是椰菜花帶子濃湯。
一款食材變出3種不同口味與食感的前菜，賣相亦精緻。
接著是紅蝦燴南瓜意大利飯。飯粒軟硬適中，粒粒飯粒滿滿的吸收了香甜的南瓜蓉。配上香脆的杏仁片及鹹香巴馬臣芝士，好吃。
Thanksgiving 兼聖誕大餐，當然要有主角火雞才夠應節盡興啦～ 皇家太平洋酒店的慢烤聖誕火雞，共有兩款餡料選擇。傳統口味與fusion中式口味都很吸引呢，實在太難取捨，所以這夜我們2款火雞也各點一隻。
傳統口味慢烤聖誕火雞釀入了乾果、栗子、紅棗、無花果乾與紅莓乾等。火雞肉軟滑帶果香，加上雞肝汁，真美味。
而具中國風的慢烤聖誕火雞釀入了糯米、臘肉、臘腸及蝦乾等，除了香滑的火雞肉，大家還有香噴噴又暖胃的糯米飯吃，名乎其實一雞兩食 :)
火雞肉就算胸肉部份仍相當juicy嫩滑，配上帶微酸果香的清新紅莓汁，多吃一點也不覺得膩呢～ 這個火雞 x 糯米飯的中西合壁配搭與味道實在太有驚喜了！
大家除了可於皇家太平洋酒店在12月24日及25日供應的自助餐時段吃到這2款慢煮聖誕火雞外，另外也可以向酒店預訂及安排delivery送遞，供應期只至12月25日。(送遞服務收費視乎地區，由$200至$400。)
這2款慢烤聖誕火雞同價，9-10公斤火雞每隻$1,280，而4.5-5公斤火雞每隻$750。如果是約10位朋友的party，相信1隻細的4.5-5公斤火雞都應該夠吃了，因為大家的聖誕party大餐還會安排其他食物嘛。
這夜的甜品也相當應節。傳統節日甜品胡桃撻，配以焦糖爆谷和辛辣威士忌香草雪糕， 再配一杯芬蘭版mulled wine Glögi。
Glögi ($78)，以果香紅酒，紅葡萄汁，丁香，五香粉漿果，橙皮，伏特加及玉桂棒等調配煲熱，飲完由喉嚨開始已經感到熱起來，味道比起一般的mulled wine更辛辣和濃郁。這客甜品及餐後酒為大家這聖誕氣氛濃濃的一夜劃上完美的句號～
EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥
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Pierside Bar & Restaurant / 堤岸酒吧與餐廳
Address: 香港尖沙嘴廣東道33號中港城Royal Pacific Hotel皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
Tel：（+852）2738 2398
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