大官廳 － 火焰片皮鴨賀聖誕

這夜來到中環「大官廳」，以精緻中菜來慶聖誕。「大官廳」位於威靈頓街近石板街旁，佔地3層，地面層是酒吧，樓上2層是中菜廳。

餐廳裝修走摩登中國風，處處散發著帶濃濃藝術氣質。真適合三五知己聚餐聊天。

「大官廳」正推出了冬日暖流 滋補菜式menu，另外亦設有多款聖誕及冬至tasting menu。我們這夜就選擇單點菜式～ 

前菜大家選來好幾款，餐廳細心為大家分成拼盤形式上枱。「胡麻醬涼拌法國冰菜」($118)與「青芥末紅海蜇頭」($128)，2款涼拌都爽口清新。

而這隻炸得金黃香脆的「滋補花膠釀雞翼」($248)，雞翼漲卜卜釀滿了軟滑花膠條，香口又滋補。

「蜜汁炭燒匈牙利攣毛豬叉燒」($328)，半肥瘦叉燒入口鬆軟爽口，香甜美味！

「椰皇竹笙響螺燉雞湯」($268)，原隻椰香上枱，一打開蓋，就聞到撲鼻的濃郁椰香。

滾熱辣的湯頭，滋潤清甜，飲完渾身暖笠笠，真是窩心好滋味。

接著是「大官火焰片皮鴨」($648)，賣相先聲奪人，席前為鴨點火，火光熊熊，大家立即相機食先。

之後片皮鴨分別伴以傳統配料，以及較清新香甜的蔬果配料，包括哈密瓜、紅菜頭、台灣鳳梨及日本子薑，2款口味也很不錯。

另一款主菜，就是「喜馬拉雅山岩鹽香雞」(半隻$240，一隻$420)，鹽焗燒雞做得咸香入味，朋友吃得很高興。

愛吃炒飯的我很喜歡這客「大官炒飯」($228)。

飯粒炒得粒粒分明，香氣誘人。用料亦很足，有蝦、蟹肉、帶子、瑤柱、雲腿，加上飯面上的香脆炸櫻花蝦，我把整整一碗飯吃完。

這夜我們的甜品也是以拼盤形式上，3款甜品分別是「班蘭布甸」、「生磨蛋白杏仁茶」及「流沙奶皇煎堆仔」。我心水推介是「流沙奶皇煎堆仔」，香脆煙韌富芝麻香。

我們這夜除了飲芳香的荔枝紅茶外，也點些雞尾酒配合一下這節日聚餐好氣氛。

Snowy Xmas ($98)，賣相相當有聖誕氣氛。Moscato，dry vermouth，cranberry juice及湯力水調配，入口清甜，適合女生的口味。

另一款雞尾酒就是Chi Pao ($125)，威士忌加茅台為基酒，加上蘋果汁及檸檬汁，果香清香帶點玉桂香，入口平衡易飲。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥ 

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Tycoon Tann   大官廳
Address: 香港中環威靈頓街74號明發大廈地下至二樓

Tel：（+852）3125 3228