當朋友建議這夜一起去位於上環的Doppio Zero吃個晚飯時，我才發覺時間過得真快，原來我已經一段時間沒有去過Doppio Zero了。
這夜再訪，踏進地庫，餐廳仍是熟悉的白色為主的裝修，牆上掛了藝術家的作品，用餐氣氛既輕鬆亦很warm。
不說不知，原來近排餐廳換了主廚和管理團隊。翻翻menu，不少以往Doppio Zero的招牌菜依舊仍在menu上，另外也有換上了一些新菜式。當然還有不變的，是餐廳依舊會用優質00號麵粉新鮮自家製部份pasta :)
這晚第一道菜Truffled fried oyster ($48 each)，是Doppio Zero向來的招牌前菜小食。薄薄炸粉包著的炸蠔，配上菠菜黑松露aioli，一口吃下去，來自蠔和黑松露的鮮甜和香氣實在很夾、很美味。每次來Doppio Zero都必吃！
另一款前菜應該是新菜式吧 － Smoked duck liver ravioli ($68 each)。第一眼就被那鮮粉紅色的紅菜頭泡沫吸引了。Ravioli意式雲吞的餡料除了有鴨肝外，還加了煙燻醃過的鴨潤，難怪味道相當濃郁。
基本上Doppio Zero的各款pasta都可選half或entree portion。這個安排真貼心，方便我們這些胃納不大但又想多吃幾款、又或當人數不多時。就像我們這夜就吃到5款pasta，就有口味較清淡的說起吧 :)
New Zealand wild clam linguine (半份$148/一份$208)，鮮美的新西蘭蜆仔加上滑溜扁意粉，吃到的是淡淡鮮的原味，簡單直接不花巧，吃得舒服。
Classic Bolognese tagliatelle (半份$158/一份$218)，這個版本是沒有加番茄醬的經典口味，吃起來肉的鮮味更明顯。闊條麵做得頗爽滑，質感好吃。
接著下來的Carabineros scarlet prawn spaghetti，肥美的紅蝦啖啖肉鮮味～ 意粉煮得軟硬實中，伴著紅蝦油，味道真是鮮甜無比呢。
Braised short rib bone marrow agnolotti (半份$148/一份$208)，邪惡的牛骨髓意式小雲吞味道濃郁豐富，而且雲吞皮做得煙煙韌韌，自問重口味的朋友別錯過這款pasta。
記得海膽chitarra是Doppio Zero的另一道招牌菜，現在新版本，海膽換上Brown crab, crab roe & caramelized fennel chitarra (半份$168/一份$228)。麵包蟹蟹肉與蟹膏伴著方扁結他弦意粉，效果同樣吸引！Chitarra麵條的掛汁能力極佳，每條都蘸滿鮮甜濃郁的蟹膏醬汁，相當滋味。
吃過一輪pasta，主菜大家選來grilled USDA prime ribeye with bone marrow ($428)。Doppio Zero這客烤牛連骨肉眼扒，肉質軟腍juicy，肉香本身已經頗香濃，當伴以一點烤香的牛骨髓和香草牛油一起吃，更是惹味～ 不愧為必吃招牌菜之一。
來到甜品時間，我們share了3款。Sweet corn & vanilla pudding，燒得脆脆的表層，很有在吃creme brûlée的影子。Pudding裡面還有粒粒粟米，有趣的食感。那些焦糖popcorn也很美味呢。
Tiramisu同樣有趣。在濕潤軟滑的tiramisu上加了朱古力爆炸糖，食起來多份脆脆層次。
Yin yang affogato，在傳統的affogato上加點創意，變成一客意式與港式cross-over的甜品，亦是Doppio Zero的招牌甜品。
吃之前才把熱濃縮咖啡espresso倒入滑溜的奶茶雪糕和脆脆花生醬曲奇，很有在‘吃’鴛鴦的影子呢。
EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥
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Trattoria Doppio Zero
Address: 香港上環文咸東街22號地庫
Tel：（＋852）2851 0682
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