這晚又再來到位於蘭桂坊加州大廈地舖的Jinjuu吃新派韓國菜。
Jinjuu (珍珠）其實是由著名美籍韓裔美女名廚Judy Joo在倫敦開設的韓國菜餐廳，香港店是分店。餐廳內也有賣她的著作呢。
餐廳裝修型格摩登，色彩繽紛，加上高樓底及2面牆大玻璃，用餐氣氛開陽舒適。
除了新派韓國美食，Jinjuu這裡的飲品不乏特色韓風雞尾酒和韓式無酒精飲料。記得之前飲過泡菜版Bloody Mary"Spiced Kimchi Mary"，酸酸辣辣相當過癮。這晚我就嚐了另外2款雞尾酒。
先飲了這款以韓國燒酒與人蔘蜂蜜茶、鮮檸檬等調配的"soju sour"($130)，清新開胃。
"In a Nutshell"($145)，以韓國米酒威士忌與蘇格蘭Ardbeg 10年威士忌2款威士忌調配，再加上榛子與朱古力，入口帶淡淡煙燻香，我亦很喜歡。
佐酒小食有kong bowl($58)，枝豆灑上了脆脆chili panko mix辣粉粒的枝豆，清新小食。
Jinjuu的menu主要分為bar bites，small plates，large plates與甜品，菜式走新派韓國菜路線。這次來到，發現menu上換了不少新菜式，我們也選了不少來試試。前菜中我最喜歡就是Korean fried chicken sliders ($130)。迷你漢堡的炸雞選了雞腿肉，肉質炸過後仍相當嫩滑。配上Jinjuu秘制醬汁、蛋黃醬和爽口生菜等，味道豐富。
Mandoo Tasting Plate ($145)，一份拼盤有齊3款的Jinjuu自家製餃，包括素餃子，豬肉混牛肉的肉餃子，以及蟹肉加入少量薑絲的炸餃子。每款都有2隻，一班朋友分享，大家都可以輕易找到自己想吃的。
另一款韓牛前菜，就是Hanwoo tartar tasting ($330)，一客有2款韓牛他他。韓牛條加入爽口的梨肉條、松子、生鵪鶉蛋等，吃之前撈勻，再配香脆蝦片一起吃。
這款韓牛他他口味較韓風。自問一向並非他他迷，也覺得這款生韓牛條無論味道與質感都很好吃。
而另一款是韓牛carpaccio，口味韓風得來又帶點西洋風。新鮮韓牛薄切刺身加上辣椒、蒜蓉、蔥、松子仁芝麻青醬與醬油啫喱等調味，韓牛片軟滑微辣，亦很滋味。
大家還分享了tuna mulheo ($180)與seared scallops ($210)2款海鮮類前菜。醃吞拿魚片配泡菜，酸枚枚，清新開胃；而後者香煎帶子甜嫩，都很不錯。
主食方面，我的心水推介就是hanwoo rib eye steak ($1040 / 300gram)。Grade 9韓牛肉質軟嫩，肉香相當濃郁，牛魔王別錯過！
另一款牛glazed USDA short ribs ($330)，厚切的牛肋骨肉做得軟腍，加上香甜秘制醬汁，同樣精彩。
Bossam pork belly ($240)爽口薄切豬腩肉片配濃郁甜辣韓風醬汁，雖然有點邪惡，但確是惹味。
而roasted halibut with kimchi salsa ($250)，烤比目魚，皮香脆而肉質白嫩鮮甜，酸辣泡菜醬汁的配搭口味蠻特別。
雖然已經吃得很飽，但Jinjuu這客甜品fried apple mandoo pie真不容錯過。蘋果餃子配楓糖乳酪，以薄脆的炸餃子皮包著帶玉桂香的香甜蘋果粒蓉，配搭吸引，甜胃大滿足 :)
EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥
❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦
Jinjuu 珍珠Address: 香港中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈UG樓
Tel：（＋852）3755 4838
Website: http://www.jinjuu.com/hk/en/
沒有留言:
發佈留言