每次去沙田凱悅酒店內中菜廳《沙田18》都會有新驚喜，因為這裡餐牌換得算密，不時會按季節推出時令菜式。就如這晚，我們發現menu新加入了不少冬日薑蔥類菜式。
先飲一碗熱騰騰燉湯「潮州青欖瑤柱燉花膠」($348)，湯頭甜美滋潤，飲完嘴唇都有花膠的黏黏，的確真材實料。這燉湯讓人飲完身與心都暖笠笠。
前菜選了「薑蔥茸水雲涼拌鮮淮山」($168)，爽口的鮮淮山配上類似髮菜的酸枚枚水雲，清新醒胃。
主菜我們選來了4款，全部都很好佐飯 :) 當中我最喜歡就是「薑蔥蜆芥蒸鱈魚球」($348)。蒸鱈魚球雪白肉厚，相當滑溜，配搭薑蔥蜆芥味道鮮美。
「紅糟蒜香鎮江骨」($298)，因為是用來紅糟蒜香，少了平日鎮江骨的酸甜，但多了份淡淡蒜香，而且肉排的肉質相當juicy入味，忍不住吃了半碗飯。
「蔥油南瓜扒豆苗」($228)，豆苗炒得翠綠香噴噴，再加上清香的蔥油，清新健康好滋味。
大家還吃了「莞城臘腸粉芋蒸田雞」($248)，對我來說算頗重口味的菜式，但朋友們都視乎很喜歡這款濃厚冬日feel的菜式呢。
而這夜的澱粉質類，大家選了「欖菜季豆炒布拉腸粉」($218) 與「櫻花蝦棠菜煎窩貼」($138)，2款我都很喜歡。腸粉炒得惹味，香軟帶中點爽口，好吃。
櫻花蝦棠菜煎窩貼一上枱已經味道櫻花蝦的香氣。每隻鍋貼底部都鋪滿煎香的櫻花蝦，賣相與味道都很讚！鍋貼內是滿滿的青綠棠菜餡料，清新香甜。
沙田18的甜品一向夠創意，經常會來個中西元素交流，讓我們每次都會很期待。這次我們點了4款冷熱新甜品。先吃熱的甜品，有新鮮出爐的「酸薑蕎頭脆蛋卷」($65)。香脆甜美的蛋卷內捲著滑溜酸薑慕斯，加上爽口蕎頭幼條及肉鬆，味道層次豐富，很有趣。
而這貌似鳳梨酥的是「龍井陳皮紅豆酥」($65)，酥餅內有紅豆蓉、陳皮絲及龍井茶葉，作為茶點也會很不錯。
至於這夜我們吃的冰涼甜品有「涼瓜子薑雪葩」($42) 和「椰子花生甜醬雪糕」($42)。前者入口清涼，涼瓜的甘與子薑的辣都很突出。應該是第一次遇上涼瓜口味雪葩和雪糕，雖算不上我杯茶，但作為甜品，這味道確又夠特別。愛吃涼瓜的朋友別錯過。
「椰子花生甜醬雪糕」是在椰子雪糕上淋了與吃腸粉時會加的花生醬與甜醬，配搭真特別。
這夜的各道菜式細膩得來亦很有家常feel，吃完真夠窩心滿足～
EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥
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Sha Tin 18 沙田18
Address: 香港新界沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
Tel：（+852）3723 7932
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