這夜，與一班同樣愛吃辣的朋友，來到灣仔鵝頸橋附近的金公館滿足一下辣癮。
金公館裝修走摩登中國風，地方整潔企理。
火鍋醬料區的醬料款式頗多，看來應該有至少約30款，擺得整齊衛生。醬料收費每位$20，合理。
大家先選湯底，這裡有7款湯底：
- 正宗四川麻辣湯鍋 ($128)
- 鮮果香魚湯鍋 ($128)
- 招牌龍蝦湯鍋 ($158)
- 酸菜魚頭湯鍋 ($188)
- 花雕醉雞湯鍋 ($188)
- 特色沙嗲湯鍋 ($98)
- 清香皮蛋芫茜湯鍋 ($98)
另外，亦有4款預設雙拼湯底：
- 麻辣拼鮮果香魚湯鍋 ($128)
- 麻辣拼龍蝦湯鍋 ($158)
- 麻辣拼沙嗲湯鍋 ($128)
- 鮮果香魚拼龍蝦湯鍋 ($188)
我們這晚就選了麻辣拼鮮果香魚湯鍋 ($128)，辣度選了中辣。一上枱就聞到鍋的香辣味，吃起來麻香與辛辣平衡，層次不錯。至於奶白色的鮮果香魚湯，鮮甜味道來得自然。朋友更直接把這魚湯湯底當湯飲。
每次吃火鍋，都要吃吃牛與響鈴才夠盡興 :p 手切特選新鮮牛頸脊 ($338)，肥瘦均勻，肉香頗濃，真好吃。
自家製響鈴 ($48)，據店員介紹，這裡的響鈴是以樹記腐皮自家炸。入口的確頗濃腐竹香，可惜響鈴卷太薄以致吃起來未夠滿足。
大家還點了其他肉類，包括蒙古羊肉卷($98)及特選黑豚肉卷 ($98)。2款也很不錯，尤其是細嫩軟滑的黑豚肉卷。
這晚還點了3款丸，包括手打鮑魚蝦丸 ($88 )，手打牛肉丸 ($58)和招牌香菇貢丸 ($58)，全部味道與質感都相當不錯。
尤其喜歡爽嘆甜美的招牌香菇貢丸，以及賣相有點浮誇、釀在鮑魚殼內的鮮甜手打鮑魚蝦丸。
吃到後段辣度淡了，又可以請店員免費加辣，可以整晚keep住辣勁，真好。其實平日自己甚少吃午餐肉，但這晚把午餐肉($48)浸入麻辣湯底吸滿湯，變成麻辣午餐肉又很惹味。
飲品方面，除了多款啤酒，金公館的非酒精類飲品都有十多款選擇。
這夜分別選了3款，士多啤梨飄仙 ($48)，青瓜豆漿 ($28)與荔枝甘露 ($48)。士多啤梨飄仙原來是沙冰，味道不過不失。
荔枝甘露的荔枝香甜頗突出，我很喜歡。如果嫌吃火鍋再飲荔枝汁會太燥熱的話呢，青瓜豆漿就是另一個好選擇。青瓜香突出又清新。
這次初訪金公館，吃到對口味的麻辣火鍋，真開心。原來除了火鍋以外，這裡也有供應川菜小菜，當中有辣有唔辣。看到其他人客枱上的菜式都覺得蠻吸引呢，一於下次要再來嚐小菜。
EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥
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金公館 The Kam's
Address: 香港銅鑼灣謝斐道379-389號特麗樓1樓全層及地下5號舖
Tel：（+852）2528 6189
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