鍋居 － 又返“鍋居”

自己平日甚少走到深水埗。記得上次（還有再上次及再上上次）來這區都是為了與朋友去「鍋居」吃火鍋。這晚再臨，目的與目的地都不變，亦一樣是為了到「鍋居」吃火鍋！ 如果坐港鐵，由深水埗D2出口轉左，走到過了紅綠燈後再繼續一直行，約5分鐘路程就來到「鍋居」，頗易找。

一向喜歡這裡的湯底，10多款中除了較大路的芫茜皮蛋湯底和番茄粟米湯底外，也有不少頗有特色的選擇。而我的”飛佛“就是鍋居清香的椰青礦泉水走地雞鍋。不過這晚我們來點新意思，點了另外2款店方推介的湯底： 番茄鳳梨牛仔湯與花雕藥膳走地雞鍋。

番茄鳳梨牛仔湯（＄88），橙紅色的湯底番茄味夠濃香突出，但卻來得很自然，的確不錯。

花雕藥膳走地雞鍋（＄128），同樣足料，有半隻雞。花雕藥膳的味道突出得來但不會過強烈，偏好稍清湯底的我就較喜歡這款湯底。

這晚我們點了很多款火鍋配料，當中我最喜歡就是手切肥牛，響鈴和手打丸子。 手切肥牛($2xx／大份)片片味道鮮美，而且切得厚薄適中，脂肪比例恰好，不會吃得人過漏。

響鈴（＄36）與自家炸魚皮（＄36），炸得香脆又吸湯。放在湯裡約3秒，吸收了美味的湯的同時響鈴和魚皮仍保留頗脆的質感，是我們每次來鍋居都必吃！

手打丸的質感實在比機製的豐富得多，手打芝士牛丸（＄58）中間還有流心芝士（小心燙嘴），好吃！而手打鮮蝦丸（＄78）爽彈鮮甜，大愛！

大家還有點美國桶蠔（＄138），鯇魚片（＄42）和鮮蝦等。雖然我並沒有吃（不愛火鍋吃海鮮，除了象拔蚌:p），但聽朋友說都這幾款很新鮮呢。

我就嚐了隻蟶子王（＄48/隻），頗爽甜，配花雕藥膳走地雞鍋味道不錯。

蜂巢冰豆腐（＄36），本身豆腐的豆香偏淡，加上可能件頭過厚、抑或我煮得不夠時間，效果不太吸湯，於是美味度亦不及預期。

「鍋居」地方乾淨企理，坐得舒服。湯底和用料新鮮而且價錢大眾化，所以很多時當我們想到食火鍋，都會專程過來這深水埗鍋居。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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鍋居火鍋專門店

Address: 香港深水埗福華街191號地下

Tel：（+852）2780 1618