2017年9月26日星期二

Grand Hyatt Steakhouse - 美洲野牛空降灣仔

灣仔香港君悅酒店內的Grand Hyatt Steakhouse,向來是身邊不少愛吃優質靚扒朋友們,城中至愛扒房之一。
近日Grand Hyatt Steakhouse引入了bison美洲野牛。據知美洲野牛曾經因數量大跌而差點要滅種,後來經過一段時間特別培殖後,現在數量回歸穩定,又可供再度擺上餐桌食用。
美洲野牛一向以肉質細嫩,肉香濃郁見稱。Grand Hyatt Steakhouse是香港首家、兼目前全港唯一可以吃得美洲野牛的餐廳!當知道這消息後,別說是牛魔王,就連平日不特別算是食肉獸的朋友們都極期待,齊齊要去一嚐美洲野牛的滋味。
吃牛之前,先吃前菜Maryland crab cakes ($320)。絲絲蟹肉餅真材實料,味道鮮美,好吃~
另一款前菜,選了Bison tartare ($220)。以美洲野牛肉製的牛肉他他,加入番茄及12個月水牛芝士,入口香滑,牛香加入芝士及番茄調味,味道濃郁豐富,相當不錯。連平日不特別喜歡牛肉他他的我也吃完一整口。
主菜大家目標明確一致,就是美洲野牛!先來一款Bison bone-in rib eye ($1480),上枱一刻更會點燃火焰,賣相極吸引。
美洲野牛連骨肉眼牛扒,經竹炭燒及香蒜牛油調味,外層烤得帶點香脆,而肉質細嫩juicy、肉香濃郁,真美味呢~
這夜以來自法國波爾多產區的Chateau La Serre Saint-Emilion Grand Cru 2007 紅酒($240/杯,$1080/),配對燒美洲野牛。Saint-Emilion酒體平衡優雅,與肉香細膩的美洲野牛個性類近。莓香果香都突出,與濃郁牛肉香很夾得來呢。
而另一款主菜,是Bison short rib ($580)。以長木盒上枱,一拉開木盒,煙燻煙霧飄出來,陣陣煙燻香,視覺與嗅覺先享受。
美洲野牛肋骨配上濃郁甜蜜的楓糖漿,味道酸酸甜甜,惹味!
此外,大家也分享了好幾款side dish,各款配菜都相當美味,絕非配角呢~ 其中我最喜歡就是香脆帶幽幽松露香的炸薯條Truffled french fries with parmesan cheese ($85) 與及滑溜兼帶淡淡荳蔻香的菠菜蓉Creamed spinach ($85)

Sweet potato fries ($85) Sautéed beans ($85) 同樣也讓人吃完又想再吃。
吃到這裡其實已經飽了,但由於Grand Hyatt Steakhouse的甜品實在太吸引,結果忍不住吃了我至愛的Cheesecake ($95小份 / $160大份)Chocolate mud pie with vanilla soft ice cream ($95小份 / $160大份)
Cheesecake質感鬆軟,芝香恰到好處。


Chocolate mud pie的朱古力蛋糕質感濕潤甜美,每口的朱古力香都濃都化不開,朱古力迷一定會如我般吃得大滿足!
朋友們也對Washington apple crumble with vanilla soft ice creamsundae讚不絕口。大家都有個精彩sweet ending



EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥

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Grand Hyatt Steakhouse
Address: 香港灣仔港灣道一號悅酒店大堂
Tel:(+852)2584 7722

2017年9月25日星期一

皇御園 - 九龍灣嘆精緻點心

自從九龍灣高銀金融國際中心內的餐廳開業後,實在為九龍區(尤其是九龍東)居住及上班的朋友從此帶來多個舒適飯聚好選擇。

高銀金融國際中心位於九龍灣輔警總部旁。商廈內共有4間餐廳,包括法國菜Le Pan、中菜廳皇御園、日本菜大松日和主打粥粉麵及晚市供應火鍋的江南庭敘。其中我們已經先後到訪過法國菜、中菜及日本菜多次,大家尤其喜歡Le Pan的精緻美味法國菜fine dining。這次就分享一下最近的皇御園飲茶聚吧。

皇御園午市除了點心單點外,也可小菜及商務套餐可選。我們先後吃過約十多款點心 (全部點心都可按人頭逐件加點),當中最得我歡心的有以下數款。


每次飲茶都要必吃蝦餃和燒賣,感覺吃了這2款經典點心才夠完美(當然也要夠好吃)。皇御園這裡的筍尖鮮蝦餃 ($58/4)與蟹籽滑燒賣 ($58/4)用料與手工都很不錯,讓人吃得心滿意足,輕易一吃就留下良好印象。


香煎松露上素腐皮卷 ($48/3),腐皮炸得極鬆脆香口,不油膩。裡面的素菜粒甜美,帶淡淡松露香。
紅菜頭蟹肉海鮮粿 ($58/3),淡紅色餃子賣相頗美,餡料亦鮮美。
酥皮竹碳叉燒包 ($58/3),熱辣辣的焗叉燒包,包的質感做得很輕及酥脆,而餡料叉燒香甜美味。竹炭包本身其實沒有味道,只是賣相較特別吧。
京蔥胡椒牛肉餅 ($58/3),一上枱時大家還以為這是蘸滿了芝麻的生煎包呢。要開煎包,裡面是熱騰騰的juicy牛肉餅,胡椒香突出,很惹味。
雷沙湯丸 ($48/4),蘸滿鮮香黃豆粉的湯丸質感做得軟糯而不黏牙,咬開裡面是熱騰騰的澎湃流心黑芝麻糊,相當好吃!
其他吃過也覺得不錯的點心還有以下這些。酥皮黑椒燒鵝餐包 ($58/3),焗餐包的質感做得好吃,只是燒鵝的味道偏淡,所以要扣分。

鵝肝醬蜂巢芋角 ($58/3),香滑芋蓉,混入滑溜邪惡的鵝肝醬,只可偶爾淺嚐。
炒粉麵飯方面我們暫時吃過鮮茄肉鬆炒飯及荷香欖菜斑片薑米炒飯 ($268)。前者味道清新,帶點家常飯的風味,整體來說算不錯。
相比之下,我更喜歡荷香欖菜斑片薑米炒飯。鮮嫩斑片加上欖菜香的炒飯,美味。唯一挑剔是荷香可以更入味。
皇御園裝修時尚高雅,地方寛敞,另外也設有多間獨立房。不過其實就算大廳的用餐環境也很舒適,而且服務也頗細心。因此這幾個月來,皇御園這裡已經成為了大家在九龍東區飲茶吃中菜的好選擇了~




EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥

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Dynasty Garden  皇御園
Address: 香港九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓
Tel:(+852)3188 2153



Aberdeen Street Social - 輕盈滋味女生聚

一段時間無去PMQ了。這夜與朋友相約到PMQ內的Aberdeen Street Social,來個ladies' night聚餐。
Aberdeen Street Social位於佔地2層的保育古蹟大屋內。樓下是酒吧、上層的餐廳,上下層均設有室內及露天戶外座位。雖然已經九月底,但香港的天氣仍頗悶熱,這夜還是選擇留在室內嘆冷氣吧。

餐廳裝修型格而氣氛輕鬆,記憶中menu比起之前到訪時更casual,菜式亦多增了較輕盈選擇。

大家先來一杯cocktail輕鬆一下~ 朋友大讚Aberdeen Street Social gin and tonic調得出色,而我這夜選的就是Pine-ing for the Fjords ($110)。以vodka加上linie aquavit, mette pine liqueur, cloudy apple, lemon, cucumber salted dill syrup調配,味道清香平衡,清新的青瓜香特別適合這個炎炎夏日/初秋天氣。
前菜我們分享了一客dressed crab, lemon mayonnaise, apple, basil and brown crab cream cheese ($180)
醬汁調得出色,味道豐富但不會過份好過蟹肉鮮味及濃稠都適中。啖啖蟹肉,吃得開心。
主菜我來一客roasted sea bass, cauliflower, cous cous, cauliflower and yeast purée, pickle grapes, red wine, pistachios ($288)
鱸魚柳烤得火候剛好,配搭椰菜花片及非洲小米cous cous,健康清新的主菜。
配搭一客side dish french fries ($50),幼身香脆炸薯條,亦很不錯。
朋友這夜也想吃得健康輕盈一點,選了綠色又高纖的Broad beans and peas, pearl barley, roasted asparagus, Berkswell cheese ($228)
這裡的甜品款式看來都很有份量,加上大家都不算是特別愛吃甜的女生,這夜就把甜品的quota儲起,留待下次再吃吧。



EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥

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Aberdeen Street Social
Address: 香港中環鴨巴甸街35號PMQ元創方JPC地下
Tel:(+852)2866 0300