2015年1月31日星期六

恆發雞蛋仔 - 脆脆雞蛋仔

一排無食過雞蛋仔。這晚在紅磡,回家前專登走去民泰街搵「媽咪」。可惜沒想到10點已經收了鋪,失望地離開時看到街尾這間「恆發雞蛋仔」。反正從來都未幫襯過,一於give it a try吧。
雖然店面叫「恆發雞蛋仔」,但原來除了雞蛋仔和夾餅外,還有魚蛋、腸仔等小食,粉麵和三文治等,就像一間小食店,只是不設座位。
原味雞蛋仔1底$13,2底$24。另外有5款加料選擇,包括芝麻($3),芝士夾心($3),朱古力粒夾心($4),紅豆泥夾心($4)和芋頭泥夾心($6)。
我就選了芝麻雞蛋仔($16)。阿姐收到order後即製,前後都有等了約10-15分鐘。
熱辣辣又香噴噴的雞蛋仔拿在手真開心^^ 粒粒雞蛋仔賬卜卜,外層很脆(不過部分邊位有點硬),內裏軟心,質感做得很不錯。味道雖然蛋香不算很突出,加進了黑芝麻和白芝麻,食起來頗香,而且勝在甜度不高。整體來說,這雞蛋仔是好吃的。
阿姐服務態度有禮貌又醒目,雖然店內環境有點'呢啡',尚算衛生。


EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥

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恆發雞蛋仔 
Address: 香港紅磡民泰街39號地下鋪


2015年1月30日星期五

富豪酒家 - [期間限定] 齊齊食四方

近排尖沙嘴美麗華商場內大裝修,購物和食店都有新鋪進駐,大家行街和食飯就更多選擇。其中商場4樓至6樓重新包裝成「食四方 FoodLoft」。除了有一些新進駐餐廳外亦保留了數間經營多年餐廳外,包括以「阿翁鮑魚」做鎮店招牌的「富豪酒家」。


這晚就與朋友相約來到「富豪酒家」食晚飯。裝修以淺咖啡色為主調,燈光柔和,牆上掛了不少中式字畫,給人感覺簡潔、優雅,是我喜歡的style。
我們選了一個名為「食四方阿翁名菜宴」的「期間限定」set menu,是「富豪酒家」特別為了配合美麗華商場「食四方FootLoft」的開幕而推出的,供應至2月15日。
「四喜錦繡拼盤」有4款菜式,椒鹽海銀魚,荔茸鳳尾蝦,油泡漁家魷和豉汁炒肚尖。當中我最愛就是「椒鹽海銀魚」!海銀魚看來很像白飯魚,不過更肥美大條。海銀魚條條炸得十分香脆,椒鹽調味恰到好處,真令人食完又想再食。
「荔茸鳳尾蝦」是香軟芋頭蓉包著去殼海中蝦,不錯,只是外層炸粉偏硬,未夠鬆脆。
「油泡漁家魷」的吊片質感很好吃,煙煙韌韌。
「豉汁炒肚尖」,肚尖是豬肚最頂的一part,食起來會較爽嫩。雖然我沒有吃,但朋友都說很好吃。
接著是分別以東、南、西、北4方命名的主菜,又幾有心思。先來「東方掌上珠」,即日本吉品鮑魚配波蘭大鵝掌。鮑魚味道鹹鮮,而食落亦相當細嫩軟滑。鮑汁亦吸引,鮮而不會太鹹,濃度剛好。
「南瓜金湯官燕」,官燕份量相當多,感覺食極都還有。南瓜蓉的甜美來得自然,美味。
「西檸生煎軟雞」,雞肉雖然看到好像炸得很乾身,但食起來肉質其實仍頗嫩滑,加上酸甜清新檸檬醬,味道不錯呢。
「北海道金銀蠔」,每位有2款蠔。銀蠔是酥炸形式,炸得酥脆不油膩。
不過我更愛做得甘香軟嫩的金蠔。
「四蔬鮑汁撈麵」,生麵頗爽口,撈了鮮甜鮑魚汁,還有4種不同質感的菇類,包括雞脾菇,靈芝菇,鮮冬菇和北菇,好吃又健康。
甜品有糖水「四寶甜湯」。蓮子,百合,龍眼肉乾和紅棗用冰糖燉,很滋潤。這個涼涼的天氣飲,特別舒服。

另外還有「四式甜點」,有4款中式糕點:煙煙韌韌如鹹水角般的豆沙角,豐富芝麻香的煎堆仔和酥脆迷你小酥餅。
不過當中我最喜歡的就是的馬拉糕,鬆軟香甜。
這個「食四方阿翁名菜宴」$4880/四位用,有招牌鮑魚,官燕和金蠔等食材,加上煮功和用餐環境,這定價可說很合理呢。


EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥

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富豪酒家
Address: 香港尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方4樓4C號舖
Tel:(852)2736 2228

2015年1月29日星期四

Opera House - 星期六 。龍蝦日

早前朋友相約找個星期六齊齊去灣仔食個brunch。嗯,星期六?(坊間brunch大都是在Sunday,所以跟朋友confirm一下為免搞錯)原來灣仔合和附近有間意大利餐廳Opera House,逢星期六會推出龍蝦主題的Saturday Lobster Buffet Brunch,中午12點至3點半,每位$468,如果另加$150就更有free flow prosecco,定價吸引。既然我們都愛吃龍蝦,就一於試試吧。

餐廳分2層,brunch是安排在樓上。
侍應為我們介紹,沙律、凍肉、芝士和冷頭盤等都在大家眼前的長枱上一字排開,還有旁邊另外一張枱擺放各款甜品,都是自助形式。
而龍蝦湯,熱食龍蝦菜式如焗龍蝦,菠菜龍蝦eggs benedict,龍蝦pasta和risotto等,和燒肉、烤海鮮類等就可到開放式廚房前與侍應落order,部分可以即時自己拿,而部分就先order,當食物ready時侍應會送來我們的枱。
當我們安頓好預備出去拿食物時,每人面前就出現了這半邊凍食龍蝦!原龍蝦肉的肉質爽口彈牙,頗鮮美。
原來這是這是店方為每位顧客安排的,雖然大家食完是可以無限encore,但剛才看到外面有好多款食物,我們決定先走一圈,以免眼闊肚窄一下子食飽了食不到其他食物。(而最後亦證實我們是對的,外面好些看來吸引的食物我們也因為太飽沒有吃,下次吧 >.< )

沙律蔬菜和各式凍肉看來好新鮮。

不過最吸引我還是旁邊的芝士~ 
咬咬煙韌的parmesan cheese,又吃吃濃香濕潤的gorgonzola cheese,真開心。而我最喜歡就是軟滑的burrata cheese,配著番茄,清新。
接著開始食主角龍蝦啦!我分別吃了3款龍蝦冷盤前菜,3款我都好喜歡!其中龍蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油和生龍蝦他他配野生露筍伴紅椒汁都是用新鮮的波士頓龍蝦肉做,食起來真份外鮮甜。
龍蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油的龍蝦肉爽甜、清新。
而生龍蝦他他配野生露筍伴紅椒汁就香滑甜美。
向來愛吃牛油果和粟米,這個配龍蝦沙律版本的牛油果龍蝦沙律配粟米沙沙,爽、甜又鮮,我很喜歡
先來碗熱湯再開始其他熱食和主菜,全部都是即點即煮,煮好侍應會送來我們的枱。
既然這是龍蝦主題brunch,不難猜到餐湯是龍蝦忌廉湯吧。湯很香滑,龍蝦鮮味濃郁,飲完暖笠笠。
龍蝦意大利飯配薄荷汁- Risotto質感煮得很吸引煙煙韌韌,龍蝦的鮮味十分突出及濃郁,配上薄荷汁後再多份層次,推介!
香草龍蝦意粉,意粉盡吸甜美的番茄龍蝦汁,而質感仍保持al dente。
蟹肉龍蝦意大利雲吞 - 蟹肉與龍蝦肉肉包的雲吞,聽到已經覺得好吸引吧!食落果然沒有令人失望,肉嫩鮮美。如果唯一要投訴,就是怎麼每粒雲吞不再包多點點餡料呢 :p

其實這個brunch還有4色焗龍蝦(有芝士、南瓜、羅勒和番茄醬可選),迷你龍蝦漢堡配黑松露菌醬,菠菜龍蝦eggs benedict等龍蝦菜式,及燒肉類。燒肉類款式會每星期換,這次我們有燒大蝦、燒牛肉和燒羊架。我怕食不到甜品,所以都沒有吃。朋友就蠻喜歡菠菜龍蝦eggs benedict和焗龍蝦。


沒想過甜品也有龍蝦的出沒!龍蝦panna cotta,上層是軟嫩龍蝦肉,配著下層奶香味重又質感細滑的panna cotta,效果又可以幾夾。

還有tiramisu,做得濕潤軟滑,帶淡淡芝士香和朱古力香,酒味如果能突出一點就更合我心意。而朱古力蛋糕的朱古力香頗香濃,但質感稍為偏乾。


這Saturday lobster brunch的供應時間長,有3個半鐘至3:30pm,就算週六想遲些起身或要上班都無需太趕。真讓我們一眾龍蝦迷食得大滿足呢!

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥

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Opera House Italian Restaurant & Bistrot 
Address: 香港灣仔皇后大道東109-111號地下及一樓
Tel:(852)2520 6677