The Popsy Room - 氣質私房法國菜

位於上環嚤囉上街的The Popsy Room，日間是間畫廊，而到了晚上，就會搖身一變成為一間只接受預先訂枱的法國菜私房菜（不設walk-in）。

The Popsy Room每約2個月就會轉換一次展品和menu。今期展出由本身是時裝設計師「在在」(Zai Zai)的作品，展期至2015年5月2日。

「在在」的作品都用有趣的表達手法來紀錄她對自己成長的回憶、旅途點滴及她對香港時事等感想。

美食創作本來就是一門藝術嘛。The Popsy Room的廚師會與藝術家交流創作概念與靈感，再炮製出配合該期藝術作品主題的菜式，讓食客能以味覺與視覺體驗美食crossover藝術作品。

這裡的menu相當簡單，只有6-course （$988）和 8-course （$1388） 2款選擇。我們這晚吃的是6道菜的menu。

自家製的麵包質感做得香脆而不會乾和硬，加上滑溜牛油，讓我這個麵包迷吃得很開心。不過食完2片就要忍忍口，怕之後會吃不下更期待的菜式呢⋯

第一道菜 －Balik salmon with curried quinoa, salmon roe, lemon cream fraiche微涼的balik salmon三文魚肉質軟嫩，帶淡淡煙薰香；還有帶點咖喱香的煙煙韌韌藜麥粒quinoa，很輕盈的前菜。

第二道菜 － Orange ginger corn soup, piquillo puree, baby corn粟米湯雖說有orange 與 ginger，不過2者味道都不太突出。反而粟米香十分濃郁，質感亦相當滑溜。淨飲了幾啖粟米湯後再把碟邊的piquillo小紅椒蓉加入湯，味道就多份清甜，層次更豐富。

第三道菜 － Pan seared slow cooked sole, pomelo salad, fresh micro herbs龍利魚柳外層煎香，肉質甜嫩，配上爽甜多汁的柚子肉，食起來份外清新。

 第四道菜 - Seared scallop, lobster cream, asparagus risotto, truffle oil caviar微微煎過的帶子質感軟嫩，而夾在中間的露荀十分爽脆，2者的timing控制得不錯。

旁邊的risotto煮得煙煙韌韌，忌廉汁淡香而不膩。吃到這裡，其實已經頗飽了。

第五道菜，可以從雞與魚之間2選1。我就選了雞 - Chicken roll with savoy cabbage and squid ink noodle, season vegetable, chestnut puree, cream parmesan foam, chicken jus雞肉卷用了整隻法國雞起皮拆骨再包著椰菜蓉製成卷，味道鮮甜，肉質頗嫩滑。伴碟還有色彩繽紛的蔬菜，紅蘿蔔及長豆等亦都很爽甜。

這道主菜除了雞肉卷，還有用小碗上另上的'泡沫' 。原來泡沫是parmesan芝士製成，撥開就看到墨魚汁麵。

幼身的麵條質感極彈牙，配著淡淡芝香泡沫，我很喜歡！（如果芝士香能更濃就更好～）

第六道菜 - Chiffon cake, mixed fresh berries, lemon cream, strawberry sorbet甜品時間～ 蛋糕雖然質感稍乾，不過配上微酸的鮮莓、檸檬忌廉和草莓雪葩，整體食起來很輕盈清新，不錯。

連最後配咖啡或茶的餐後小甜點是色彩繽紛的macarons，更安排了用油彩畫板送上。

各道菜式除了味道很不錯外，賣相都像件藝術品，很有心思。開心這晚在The Popsy Room體驗到一晚氣質獨特的私房法式美食 x 藝術 :)

晉薈 － 將軍澳區內午餐好選擇

連接港鐵將軍澳站的內「晉薈」，之前來過多次都是吃晚飯，這日是第一次來吃午餐。出了港鐵站，找到相連的「九龍東智選假日酒店」，上2樓，一出電梯就會見到。（同層另一間餐廳是吃日本料理的「稻」，2間餐廳都同屬帝苑酒店集團）。

這裡除了午市menu有多款點心（小點＄25，中點＄28，大點＄32，特點＄38和頂點＄58），涼菜小食和麵食；另外亦有推出平日午市限定的套餐。我們2女生選了小籠包($28)，蒜泥白肉($45)，寧式九肚魚($58)，晉薈擔擔麵($38)和排骨湯麵($58)，好豐富的午餐呢～

小籠包一客有3隻，每隻做得皮軟薄，而內裏燙燙的湯包味道鮮甜，不錯呢。

蒜泥白肉，明明白肉是肥肉，但卷著清爽青瓜片，再混上香濃蒜泥與微酸香醋，吃起來很清新開胃，大家都不自覺吃完一件又一件。

寧式九肚魚，做得不錯。九肚魚十分軟嫩，外層炸得香脆又不油膩，再加上輕輕的椒鹽調味，好吃！

排骨湯麵，麵條爽滑彈牙，可惜排骨炸得稍濕，不夠酥脆，不過還好肉質不錯。

晉薈擔擔麵，湯底清香、帶淡淡麻香，麵條亦同樣爽滑彈牙，好吃。

喜歡這裡座位安排得舒適，加上白天有自然光透過大玻璃窗透入餐廳，在這裡用餐感覺特別開陽自在。晉薈可算是將軍澳區內與朋友靜靜傾計食飯其中一個較好選擇～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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晉薈
Address: 香港將軍澳唐德街3號九龍東智選假日酒店2樓

Tel：（852）2623 2333

鵜舞 －荔枝角。驚喜和牛夜

早前朋友相約去居酒屋「鵜舞」食晚飯。記得當時一知道到地址在荔枝角，第一反應是’好遠‘ :p 因為我都記不起上次去荔枝角是多久以前（其實可能無去過）。

不過原來由旺角出發坐港鐵都只是4個站，不用10分鐘！來到荔枝角站，經D2出口一出，就會見到這棟名叫D2 Place的商場，而地舖的「鵜舞」過條馬路就到，又比我想像中方便得多。

 一踏進餐廳，就被這裡如日本魚村般的裝修和種種日式擺設吸引了，真的很有身在日本居酒屋的感覺呢～ 而且真想不到平日晚上生意都很好，9成坐滿，氣氛熱鬧、輕鬆。

除了壽司吧和串燒等外，「鵜舞」更有爐端燒房，由日本師傅親自主理。

我們先飲杯餐廳自家製梅酒（淨酒＄48，連梅＄58），邊吃點清新開胃餐前小食。這梅酒入口香醇甜美，用的是有名的紀州南高梅，每顆梅盡吸精華，真的別錯過唷。建議要點連梅的梅酒！

先有來自日本兵庫縣的但馬牛，分別做成A4但馬和牛刺身（＄330/90克），帶點韓式的A4但馬和牛他他 （＄240/70克），A4但馬和牛刺身壽司（＄280/4件）和火炙但馬和牛壽司（＄280/4件）。

我最喜歡就是火炙但馬和牛壽司。經火槍輕炙過的但馬牛表面帶點焦香而肉質仍柔嫩，油脂豐富。飯糰亦握得剛好不會太實、亦不會過於鬆散。

神戶和牛炭火燒（＄298），油花分佈相當平均，好美～

用小炭火爐在我們面前燒，生熟度可以按大家口味調教。我們先後選了不同的燒度，我個人較喜歡燒得耐一點，肉香更濃郁突出。

接著還有鹿兒島炭火燒牛柳片（＄298/100克），肉質燒得外香內軟嫩，入口那份牛味濃而油香恰好，食完不會過膩。

就這樣，我們幾個牛魔王一口氣吃了多款和牛，以各款和牛的水準，這裡的定價的確很親民，朋友果然好介紹呢！

除了美味的和牛外，我們亦點了厚燒國際金獎九州宮崎煙肉 （$118）。煙薰香突出，厚切的煙肉特別有咬口，而且肉質不會太實太乾。這得獎煙肉果然好吃呢 :)

一向愛吃日本的蔬果，這日我們亦吃了幾款。燒長芋（日本鮮淮山）和燒日本番薯。

 淮山爽口味道清淡，而番薯甜美香軟，美味！

炸日本南瓜天婦羅，開心還有我很喜歡的甜甜南瓜。天婦羅炸得香脆不油膩，如果炸漿可以做的再輕再薄就會更好吃。咬下去外鬆脆、而裡面的南瓜片軟滑香甜，很不錯。

燒雞翼，我向來鍾意食～ 這裡雞翼燒得很香，做到皮脆肉嫩。可能我偏愛鹽燒，這個醬汁對我來說稍為過濃和甜，如果調淡一點會更和我口味。

這餐食了這麼多燒物，一於就食食雪糕做甜品吧！豆腐雪糕豆味濃郁、質感香滑，好有食凍濃豆漿的感覺，好吃。不過說到有趣，就是看來同樣也是白色的山葵wasabi味雪糕！微辣又不太攻鼻，愛新奇的朋友不妨試試 ;)

這夜對我來說的確頗有驚喜，想不到在荔枝角亦可以食到有水準又有氣氛的日本料理，以後食飯又多個好地方選擇啦！

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥

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鵜舞

Address: 香港九龍荔枝角長義街9號D2 Place地下2號舖

Tel：（＋852）2743 8011