2015年11月29日星期日

Cafe Renaissance - 海鮮清酒夜

自己平日通常都是吃日本料理時才會飲清酒。上星期就在會展旁的灣仔萬麗海景酒店Cafe Renaissance體驗了邊食buffet、邊飲清酒,原來效果又都很夾呢。
Cafe Renaissance的自助晚餐,其中一個最大亮點就必定是即蒸新鮮波士頓龍蝦!
波士頓龍蝦開邊蒸,只需等數分鐘就有新一批熱辣辣「出爐」。龍蝦肉質本身爽彈、鮮甜,原汁原味吃已經很夠滋味。所以雖然有10款醬汁選擇,我們都完全不需要加任何調味。

除了龍蝦,Cafe Renaissance的冰鎮海鮮陣容也很吸引,有生蠔、海螺、長蟹腳、藍青口、麵包蟹等。


海螺隻隻肥美鮮甜,好吃呢。
這晚的即開生蠔款式是Irish Rock,鮮甜、爽口~
冰鎮海鮮攤旁就是日式料理。即切刺身,款式有吞拿魚、三文魚、帶子及鯛魚等,而壽司卷物也有好多款。

其他日式料理還有即炸天婦羅蝦及天婦羅南瓜、茄子等蔬菜呢。
11月份Cafe Renaissance的主題是「清酒薈聚自助餐」。清酒選擇頗多,而且其中有4款更是酒店的獨家清酒呢!各款除了可以單點外(200ml或整瓶),亦有供應2款清酒flight。

清酒flight實在適合想一次過多試不同清酒的朋友。這夜我們就入門版和進階版清酒flight各點一份吧。
入門版清酒flight共有5款清酒 ($120):
澤姬 山廢純米、天領 純米、國士無雙 ひやおろし 純米(秋季限定)、幻之龍 熟成 3 純米吟釀、太平山 純米吟釀 澄月。

而進階版清酒 flight共有4 清酒($160):
幻之瀧 純米吟釀 冷卸(秋酒)、國土無雙 北海限 純米大吟釀、太平山 純米大吟釀 神月、天領 天之水滴 大吟釀 生貯藏原酒。

各款清酒都有不同的酒香與個性。我個人的心水就是酸度較突出礦物味重的澤姬 山廢純米,以及酒香豐富濃郁的天領天之水滴大吟釀薰酒國土無雙 北海限定純米大吟釀。配搭著生蠔與龍蝦,食得份外滋味呢!喝喝清酒,吃了2-3 round蒸焗波士頓龍蝦與豐富的海鮮後,已經大滿足、兼有點飽了 :) 



熱食區有烤乳豬、燒鴨叉燒,也有即煎帶子、蒸魚、焗釀雞扒、青菜、炒麵、炒飯等,還有自選配料即煮粉麵檔。


我選了點蒸魚,焗帶子和嚐嚐黃金蝦仁,味道都不錯。
其實還有看來吸引的沙律與凍肉,可惜胃納不夠大,這晚吃不下了,下次吧。


超愛吃芝士的朋友自家拼了這個芝士拼盤,吃得津津有味呢。

而喜歡飲湯的我就先飲一盅中式燉湯。今晚的燉湯是冬菇魚肚燉豬𦟌。湯熱辣辣原盅上,湯頭清甜,感覺真材實料。
另外還有2款餐湯,一款是西式蘭度豆湯,另一款是我很愛飲、但在香港卻很少遇上的緬甸魚湯!在緬甸旅行時我每日都要飲這魚湯做早餐呢。

這碗魚湯雖然香料層次比不上我在緬甸飲過最好的,但整體來說仍算不錯、味道頗鮮。
最後來到甜品時間!有tiramisu,紫薯cupcake,日式芝士蛋糕,紅豆綠茶卷,泡芙,lamington蛋糕和熱辣辣椰撻及麵包布甸。


石榴慕斯蛋糕,栗子慕斯蛋糕和朱古力噴泉。


另外還有水果,即製pancake和多款口味Haagen Dazs雪糕等,看得眼花撩亂。

我們拿了幾款甜品share,紫薯cupcake蛋糕質感鬆軟,紫薯香濃而甜度適中,好吃。
Cafe Renaissance的自助晚餐,星期一至四成人每位$568星期五至日和公眾假期成人每位$588。以這個定價來說,食物選擇與水準都實在相當不錯呢~現在OpenRice更8折優惠卷,記得預先download和訂位。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥

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Cafe Renaissance 萬麗咖啡室
Address: 香港灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓

Tel:(+852)2802 8888

2015年11月20日星期五

四季禪 - More than烏冬的自家製烏冬專門店

銅鑼灣金朝陽中心二期近期又有新店進駐啦,就是主打由日本師傅在本地新鮮自家製烏冬的「四季禪」。
這晚就與朋友上來吃晚飯。翻翻餐牌,這裡有十多款冷、熱烏冬,無論是較粗身彈牙的讚歧烏冬、抑或是較薄身爽滑的京都烏冬都有供應,而且會因應不同配料而配上不同湯底,看來頗吸引呢。
上來之前還一直以為「四季禪」是家(只)吃烏冬的店。但原來除了招牌自家製烏冬外,「四季禪」亦有一系列和食選擇。而且更沒想過午市與晚市時段會有供應半自助餐,自選一款烏冬或和食菜餚做主菜,而前菜和甜品就以自助形式無限供應。

「四季禪」的晚市半自助餐每位$490-780,視乎所選的主菜。這夜所見,幾乎每枱都是選這個較豐富的半自助餐,而我們亦當然不例外 :) 我們分別從烏冬menu及和食menu各選2share
先來「滑蛋松葉蟹肉湯自家製烏冬」。熱辣辣的湯底味道鮮甜濃郁,加上啖啖蟹肉和蛋花,配粗條烏冬,味道真不錯。
另一款烏冬我們同樣選來熱的烏冬「海鮮番茄湯自家製烏冬」。自己向來喜歡番茄湯底的麵食,四季禪的這個湯做得不錯,清新的鮮番茄味道頗突出,與蝦和蜆等海鮮亦很夾。
我們從和食menu選的主菜先有「鐵板燒波士頓龍蝦」。龍蝦燒得香噴噴,只是鮮度稍淡,勝在牛油海膽醬汁夠惹味,換回不少分數!
而「西京味噌銀鱈魚」,香甜的銀鱈魚魚肉頗滑溜兼油脂豐富,整體來說不錯。

至於自助前菜,有多款刺身和壽司。



還有生蠔、青口、鐵板燒北海道帆立貝和鵝肝配多士、沙律,還有生薑煮海蝦、煮茄子等和食,以及多款爐端燒和天婦羅呢,選擇頗多



我們差不多每款都拿點一起分享。朋友很喜歡這裡的甜蝦刺身和海膽軍艦壽司,encore再encore。




自助甜品和水果亦各有數款。

跟店方推介,我們額外加了份甜品「梅酒啫喱配柚子雪葩」。梅酒啫喱酸酸甜甜,配著柚子雪葩,很帶濃濃日本風呢!
好在這晚我們預早book定枱,原來雖然只是新開不久,兼這夜是平日晚上,都全場坐滿,生意看來很不錯呢。

餐廳佈置清雅舒適,,部份座位景觀都頗開陽,兼有少少海景。此外還有戶外座位,可以近距離對著香港鬧市樓景和遠望維港景色吃飯,甚至可以看到尖東一帶的聖誕燈飾呢。
「四季禪」可說是在銅鑼灣鬧市內一個與朋友輕鬆飯聚的不錯新地方。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥

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四季禪
Address: 香港銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期 Midtown 29樓
Tel:(+852)2970 3218