怡東軒 - 期間限定的美味

新鮮菇菌味道清香，營養價值又高，真是多吃點也不會厭。這日朋友相約到銅鑼灣怡東酒店內的中菜廳「怡東軒」飲茶，原來怡東軒趁7月中至9月14日夏天的新鮮菇菌當造期推出了一系列期間限定的雲南鮮菌點心和菜式，所以我們這次飲茶可以吃到多款雲南菇菌菜式，實在高興。

這日飲的是一款名為「玉蘭飄香」的怡東軒自家調茶。六安與白茶的配搭，一倒出來已經聞得到清幽芳香的茶香，入口順滑清香。

先來份開胃涼菜雲南腐皮涼伴鮮蟲草花。橙色的幼條鮮蟲草花，加上切成絲的腐皮和青瓜，是自然簡單的美味。

琥珀魚片－ 炸鯇魚薄魚片，鯇魚片炸得脆卜卜而且炸粉不厚，拌上酸酸甜甜陳醋汁，很精彩。難怪這道琥珀魚片得到香港旅遊發展局「美食之最大賞 - 榮譽銀獎」。

一看到這籠雙生金魚餃伴鮑魚燒賣已經被可愛的賣相逗得超開心了！

2條小金魚，黑色眼珠的是松露百合素餃，厚薄適中的餃皮微微煙韌，餡料爽口味道清新。 

橙色眼珠的小金魚是蝦餃，餃子皮同樣做得厚薄適中微微煙韌，蝦肉新鮮甜美。

還有另一款點心鮑魚燒賣。原隻鮑魚軟腍鮮甜，燒賣肉質爽彈兼肉香不錯。這一籠三款點心都好美貌與內涵美味都並重呢。:)

鮮松茸榆耳黃耳燉雪蓮子 － 用上鮮松茸，榆耳，黃耳和雪蓮子在茶樹菇，乾松茸，粟米，大豆芽津菜和蘋果的湯底燉，用料新鮮又足，雖然是一客素的燉湯，味道十分清甜滋潤。

胡椒湯貢菜餃的貢菜豬肉餃味道新鮮，不過最令人印象深刻是白胡椒香濃郁的清湯，加了幾粒夜香花，飲完喉嚨和肚皮都暖笠笠，好舒服。

接著就是2款焗點心。懷舊金黃蟹鉗酥，白汁內有餡料如蟹肉，洋蔥和白菌，加上有如合桃酥混蛋撻的酥皮，鬆脆有牛油香。

脆皮燒鵝肉餐包 －這款有如焗叉燒餐包的燒焗燒鵝肉餐包，啖啖香甜鵝肉，餐包香脆表皮下焗得煙韌有咬口，味道相當不錯。

三式鮮菌腸粉，包括牛肝菌配甘筍，雞油菌配金菇和雞棕菌配竹笙，腸粉皮拉得滑溜，而各款鮮菌腸粉都有淡淡的菌香，我不用點任何豉油調味夠清香。食完這三款腸粉感覺很清新健康了呢。

吃甜品前我們還選了2款粉麵。賽螃蟹脆麵－鮮甜嫩滑的蟹肉，帶子和蛋白，而炸麵做得香脆但一點都不油膩。

乾炒澳洲和牛河的粉條彈牙，炒得夠鍋氣。澳洲和牛片質感自然鮮嫩，肉香濃郁。愛吃乾炒牛河的朋友值得一試這乾炒澳洲和牛河版本。

甜品先有櫻花杏汁卷，黑白芝麻卷和薑汁奶凍。薑汁奶凍滑溜的冰涼奶凍味道很夠薑，正合愛薑的我。

奶白色的櫻花杏汁卷，杏仁香濃郁，加上卷上面的櫻花裝飾，賣相很美。而黑白芝麻卷，黑芝麻加白芝麻，食起來芝麻香突出，質感煙煙韌韌，而且甜度又不高。

真是無想過在中菜廳飲茶都會食得到榴蓮甜品！原來怡東軒這段馬來西亞榴蓮當造期間（至9月14日）有供應3款用馬來西亞D24榴槤做的期間限定榴蓮甜品，我們亦各嚐了一客榴蓮三疊。

榴蓮三疊的3款榴蓮甜品分別是榴蓮流沙包，榴蓮焗西米布甸和榴蓮班戟。當中的榴蓮焗西米布甸可說是’入門’版榴蓮甜品，香甜的焗西米布甸下透出淡淡的榴蓮香。榴蓮班戟的榴蓮肉與鮮忌廉頗香，味道平衡。只但對我這種榴蓮迷來說，就會覺得如果榴蓮肉可以再重手落多點的話就會食得更開心。

榴蓮流沙包，看來像隻小箭豬，好可愛。包蒸得鬆軟綿綿，裏面的流心榴蓮蓉味道香濃，吃得滿足。

怡東軒裝修modern中又帶點點中式書香優雅風味，加上環境寧靜，的確適合與朋友在這裏輕鬆自在gathering。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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怡東軒
Address: 香港銅鑼灣告士打道281號怡東酒店2樓

Tel：（+852）2837 6790

上海綠楊邨 - 滋味六月黃

這日朋友相約去銅鑼灣世貿內的上海綠楊邨齊齊品嚐六月黃，才發覺原來轉眼又到了一年一度吃六月黃的時候了，時間過得真快呢。

六月黃，就即是大閘蟹baby。這時候的蟹，特色是殼嫩膏黃，肉質又嫩，真是想起也覺得吸引。在我們這夜開始吃六月黃這主角前，先來數款前菜。

招牌丁香雞（＄125），去骨去脂肪的雞肉堆成半球體再在上面再鋪回雞皮，加上青瓜拌碟，賣相很美就像一朵黃花。雞肉肉質細滑鹹香，加上涼涼食感，很清新。

水晶餚肉（＄95），切成粒粒的餚肉味道鮮香，同樣擺碟擺得很美像朵花。

蔥油海蜇頭（＄195），海蜇頭爽口帶點蔥油香，好吃。

淮山話梅（＄88），爽口鮮淮山卷著酸酸甜甜的話梅醬，很醒胃呢。

宮廷富貴花（＄108），說到賣相，最美就一定是這如一朵花的宮廷富貴花。爽口酸甜的薄片醃白蘿蔔，作為開胃菜真不錯。

吃過賣相都很精緻的前菜後，接著是文思豆腐羹（＄60／位）。豆腐切得髮絲般幼細，師傅刀功果然厲害！高湯湯底鮮甜，配上豆腐絲，是簡單清新的美味，我超喜歡這款羹呢。

接著開始大家期待已久的六月黃菜式啦！香酒醉六月黃（＄108/隻），生醃的六月黃，蟹膏超滑溜，酒香亦濃郁。

六月黃蟹粉銀絲（＄118/位），粗粉絲上拌著金黃色蟹粉，食起來滿嘴蟹油，雖然邪惡，但實在吸引。

椒鹽六月黃（＄330，1.5份），做得乾身不油膩，連殼也炸得薄脆，椒鹽過的六月黃好香口惹味呢。

黑椒炒六月黃（＄330，1.5份），黑椒炒六月黃，味濃夠鍋氣，不過我還是較喜歡香口的椒鹽版本。

醬炒毛豆六月黃年糕（＄330，1.5份），是另一道必食推介！很typical的上海菜濃油赤醬炒六月黃，加上毛豆和年糕，煙煙韌韌的年糕與蟹黃和醬汁混和後味道鮮味濃郁，令我不自覺吃了好多塊年糕呢。

勝瓜百頁煮六月黃（＄297，1.5份），相對之前多款較邪惡煮法，這款勝瓜＋百頁＋六月黃的配搭就相當清新。勝瓜和百頁吸滿了清甜六月黃的清湯，食起來十分鮮甜。

六月黃鰂魚湯（＄298/份，4位用），奶白色的湯用料很足。

六月黃與鰂魚煲出來的湯味道真是超鮮甜，飲得大滿足呢！

六月黃蟹粉小籠包（＄168/5隻），小籠包煙韌而薄的皮包著湯包，蟹粉和豬肉的餡料很鮮香，而且一點也不腥。

這時大家都已經吃得很飽了。不過公關朋友還為我們預備了一些綠楊邨六月黃以外的點心小食一齊分享。酥炸千里香（＄108）-即炸臭豆腐。一磚磚豆腐擺在枱上時我們已經聞得到那陣香'臭味'，不過食起來那臭味其實比聞起來輕，豆腐炸得外面香脆、內裏軟滑，好吃。

綠楊素菜包，包的質感做得不錯，素菜餡料很清新，感覺健康。

三鮮鍋貼（＄65/5隻），薄薄的餃子皮煎得頗香脆，豬肉餡鮮甜。這幾款點心都很好吃呢。

甜品店方爲我們預備了腰果露和拔絲香蕉。腰果露的腰果香很濃又自然，本來已經吃得很飽，但也不自覺把整碗腰果露食完。

另一款甜品是做得亦很出色的拔絲香蕉。薄脆的糖漿包著軟滑香甜香蕉，一口一件，甜密密。

這裡座位安排頗舒適，枱與枱之間不會太逼，而且靠窗位子更有近距離海景。食物方面以這水準，定價十分合理。

綠楊邨的六月黃菜式供應期至約8月底。打著這篇文之際，已經心思思想要約朋友趁這個六月黃季節完結之前再去回味六月黃的滋味。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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上海綠楊邨
Address: 香港銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓

Tel：（+852）2881 6669