自問稱不上一個標準burger迷，不過偶爾都會癮起。這晚就拉隊來到城中其中一間主打美國南部風格漢堡的老字號burger專門店Shake'em Buns。
Shake'em Buns位於中環威靈頓街與石板街交界，入口就在7-11旁。
漢堡店氣氛輕鬆自在，無拘無束。座位除了數張高枱外，也設有3張卡位。
這裡的menu只有2版紙，以burger為主，共有9款。另外亦有薯條、炸雞翼、炸洋蔥圈等小食。
不難從店名知道這裡的主打強項除了buns外，就是shakes。所以我們也在吃包前先點些飲品和數款小食。
這裡的Chocolate & peanut butter milkshake ($52) 朱古力與花生的香都相當濃郁，奶昔的質感滑溜濃厚，甜度亦比我預期為低。雖然這杯奶昔實在超邪惡，但卻同時超美味！結果忍不住吸了一口又一口。。。
小食大家選了炸雞翼與2款薯條。Death wing ($88/6件)，雞翼是以美國南部的傳統炸法，炸得特別香脆，而肉質仍嫩滑juicy。雞翼本身醃得剛好入味，濃淡恰好。不過如果更有美國南部的風味，就可以點些酸辣辣椒醬與乳酪醬。
在拿不定主意下我們Chili cheese fries ($68)與 Poutine ($68)都各點了一客。如果喜歡味道濃郁的朋友相信會喜歡香濃惹味的Chili cheese fries。
而poutine就相對味道較清。Shake’em Buns的版本與在加拿大吃到的味道有點不一樣。這裡將美式gravy撈芝士再淋在薯條上，而這裡用的芝士是mozzarella cheese，芝味稍淡亦不太鹹，更有拉絲效果，吸引。
Shake’em Buns的menu上共有9款burger，每款的名字都很有趣。當中有經典的牛漢堡，但亦有雞、魚甚至素菜漢堡包可選。
我們點了其中數款burger，然後請廚房哥哥幫我們切開方便大家share。
這裡的beef patty真的做得相當香和juicy，牛肉香也特別濃郁。相信除了師傅控制火候了得外，還有是因為這裡的牛肉肉餅是用21 day dry-aged Galician & Angus beef這2款牛肉混合。西班牙Galician牛尤其出名肉味香濃。
最基本的芝士漢堡The Other Women ($88)，牛肉餅肉香濃郁又多汁，配著微溶的美國芝士和香甜惹味醬汁，夾在外微脆而內裡質感鬆軟的漢堡包內已經很好吃。
另有朋友點了不同款的牛漢堡，包括加了蘑菇的Peppa’s magic mushroom ($108)，以及加了辣肉醬和蘋果洋蔥粒的Trailer trash ($108)，2款burger都賣相澎湃。雖然我沒有吃，但朋友們吃完都大讚。
除了牛漢堡，大家也選了一款烤雞漢堡The Other Hot Chick ($88)及魚柳漢堡Bayou delights ($108)。烤雞雖然肉質稍乾，但醃得味道很香，加上脆烤煙肉、半溶芝士及惹味醬汁，整體味道也很不錯。
至於我最喜歡的burger就是menu上形容為cheesesteak on a bun的Philly’s guitar ($108)。片片燒牛肉替代肉餅，食感有趣。配料有蘑菇、洋蔥粒、紅椒、黃椒等，再淋上濃郁美國芝士醬汁和微辣蛋黃醬，味道層次豐富，滋味無比！
臨走時看到牆上這句"Calorie - A unit of measure that tells how good a food tastes" 🙈(掩面逃走~~~)
EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥♥
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Shake'em BunsAddress: 香港中環威靈頓街76號地下
Tel：（+852）2810 5533
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