Grand Hyatt Steakhouse － 美洲野牛空降灣仔

灣仔香港君悅酒店內的Grand Hyatt Steakhouse，向來是身邊不少愛吃優質靚扒朋友們，城中至愛扒房之一。

近日Grand Hyatt Steakhouse引入了bison美洲野牛。據知美洲野牛曾經因數量大跌而差點要滅種，後來經過一段時間特別培殖後，現在數量回歸穩定，又可供再度擺上餐桌食用。

美洲野牛一向以肉質細嫩，肉香濃郁見稱。Grand Hyatt Steakhouse是香港首家、兼目前全港唯一可以吃得美洲野牛的餐廳！當知道這消息後，別說是牛魔王，就連平日不特別算是食肉獸的朋友們都極期待，齊齊要去一嚐美洲野牛的滋味。

吃牛之前，先吃前菜Maryland crab cakes ($320)。絲絲蟹肉餅真材實料，味道鮮美，好吃～

另一款前菜，選了Bison tartare ($220)。以美洲野牛肉製的牛肉他他，加入番茄及12個月水牛芝士，入口香滑，牛香加入芝士及番茄調味，味道濃郁豐富，相當不錯。連平日不特別喜歡牛肉他他的我也吃完一整口。

主菜大家目標明確一致，就是美洲野牛！先來一款Bison bone-in rib eye ($1480)，上枱一刻更會點燃火焰，賣相極吸引。

美洲野牛連骨肉眼牛扒，經竹炭燒及香蒜牛油調味，外層烤得帶點香脆，而肉質細嫩juicy、肉香濃郁，真美味呢～

這夜以來自法國波爾多產區的Chateau La Serre Saint-Emilion Grand Cru 2007 紅酒($240/杯，$1080/瓶)，配對燒美洲野牛。Saint-Emilion酒體平衡優雅，與肉香細膩的美洲野牛個性類近。莓香果香都突出，與濃郁牛肉香很夾得來呢。

而另一款主菜，是Bison short rib ($580)。以長木盒上枱，一拉開木盒，煙燻煙霧飄出來，陣陣煙燻香，視覺與嗅覺先享受。

美洲野牛肋骨配上濃郁甜蜜的楓糖漿，味道酸酸甜甜，惹味！

此外，大家也分享了好幾款side dish，各款配菜都相當美味，絕非配角呢～ 其中我最喜歡就是香脆帶幽幽松露香的炸薯條Truffled french fries with parmesan cheese ($85) 與及滑溜兼帶淡淡荳蔻香的菠菜蓉Creamed spinach ($85)。

Sweet potato fries ($85) 和Sautéed beans ($85) 同樣也讓人吃完又想再吃。

吃到這裡其實已經飽了，但由於Grand Hyatt Steakhouse的甜品實在太吸引，結果忍不住吃了我至愛的Cheesecake ($95小份 / $160大份)和Chocolate mud pie with vanilla soft ice cream ($95小份 / $160大份)。

Cheesecake質感鬆軟，芝香恰到好處。

Chocolate mud pie的朱古力蛋糕質感濕潤甜美，每口的朱古力香都濃都化不開，朱古力迷一定會如我般吃得大滿足！

朋友們也對Washington apple crumble with vanilla soft ice cream和sundae讚不絕口。大家都有個精彩sweet ending ～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Grand Hyatt Steakhouse

Address: 香港灣仔港灣道一號君悅酒店大堂

Tel：（+852）2584 7722

Wolfgang’s Steakhouse － 美式扒房名店登陸香港

來自紐約的著名國際扒房Wolfgang’s Steakhouse繼日本和首爾，上星期剛在香港再多開一間亞洲分店。這消息讓身邊食肉獸朋友超期待，於是扒房一開業，這晚大家便齊齊出發去鋸扒！

Wolfgang’s Steakhouse位於中環都爹利街(近樓梯位置)，裝修一貫美式高級扒房風格，氣氛優雅輕鬆。

吃肉前，大家先來一客Seafood Platter及2款沙律。

Wolfgang’s Steakhouse的Seafood Platter是以位計，每位＄298包括半隻龍蝦，2隻jumbo shrimp cocktail 與 60g jumbo lump crab meat，實在豐富，值得推介～

我們分別選了Wolfgang’s Salad ($125) 和 Beverly Hills Chopped Salad ($142)，清新開胃，都頗不錯。

接著這夜的主角牛扒出場～ Wolfgang’s Steakhouse的dry-aged牛扒全部選用美國USDA prime美國認證頂級黑安格斯牛肉，再在Wolfgang’s Steakhouse自家恆溫熟成室熟成約28日。這裡的dry-aged牛扒共有3個部位選擇，我們這夜分別點了Porterhouse和Ribeye steak。

大家可按人數及胃口選點3款份量的Porterhouse，1000g / 2人份，1500g / 3人份與 2000g / 4人份 for Two (1000g) $1050。我們這份是Porterhouse for two ($1050)。牛扒上枱時香濃牛油香撲鼻，牛油在餐碟上仍吱吱聲響，十分邪惡誘人！

連T骨牛扒以高溫烤爐烤至medium rare，肉心粉嫩而外側微微焦香。全場幾乎每枱都有一客porterhouse，果然是名物。

另一款牛，我們選了Ribeye Steak ($880，700g)。牛扒同樣烤得出色，肉味比porterhouse來得更濃，美味。

Side dish的Creamed Spinach ($80)食感極軟滑。Mashed Potatoes ($89) 質感也做得相當細滑。

而German Potatoes ($98)就是香口之選。3款side dish我都很喜歡，絕非配角呢。

甜品我們一口氣選了5款大家share：

－ Pecan pie ($86)

－ Homemade Wolfgang’s cheese cake ($86)

－ Chocolate mousse cake ($86)

－ Lime pie ($86)

－ Tiramisu ($86)

我的心水推介是Homemade Wolfgang’s cheese cake，而朋友們就大愛lime pie與pecan pie。

Wolfgang’s Steakhouse的menu上還有不少其他菜式都很吸引，而且以這質素及地段來說訂價合理，難怪扒房才一開業已經全場滿座。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Wolfgang's Steakhouse

Address: 香港中環都爹利街6號印刷行1樓

Tel：（+852）3990 1646