EAT hard PLAY hard: Popsy Modern Kitchen - Chandon x Popsy Summer Shores Weekend Brunch

踏入炎炎夏日，向來主打視覺藝術與味覺藝術的融合的新派歐陸菜餐廳Popsy Modern Kitchen又換了主題，今期餐廳內的掛畫和藝術展品充滿盛夏海洋氣息。

而且逢週末，Popsy Modern Kitchen更會與Chandon Australia聯手推出Summer Shores Weekend Brunch，供應期至今年8月28日。

說起Chandon，酒廠跟足法國傳統釀製香檳的手法在澳洲出產的氣泡酒Chandon brut，向來都是自己開party的必備bubbles開胃酒，尤其在澳洲生活那段時期。原因相當簡單，Chandon Brut氣泡濃密有活力，入口帶清新果香，以這水準的sparkling wine相對定價十分平易近人。

近這幾年的夏天，Chandon Brut都會推出一款特別設計的夏季限定酒瓶。今年的設計以淺藍、深藍、紅色配白色的設計，一看就感到滿滿的夏日氣息了，酒瓶本身已經可以是一件很好的擺設了。

逢星期六和星期日供應的Summer Shores Weekend Brunch是以半自助餐形式，自助前菜與甜品，再配每位一款自選主菜，成人每位＄388。另加＄168的話，便有Free-flow Chandon brut氣泡酒及配一支hand-crafted ice pop和Chandon禮品一份。

杯中的hand-crafted ice pop在氣泡酒中慢慢溶化，冰棒本來的菠蘿汁、士多啤梨汁和薄荷慢慢加進酒中，飲起來很有在飲bellini cocktail的感覺。而且隨著冰的溶化速度不同，每口酒的味道、顏色都不一樣，有趣。

自助餐餐枱上的各款前菜和甜品擺得相當好看，差點不忍心攪亂檔呢 :p

帶子殼盛著貝殼粉和devil egg boat等都蠻可愛。

沙律選擇有吞拿魚番茄沙律，蟹肉芝士番茄沙律，西瓜沙律和藜麥沙律等。此外亦有多款凍肉、煙三文魚和麵包。

淺嚐過清新健康的前菜，便到主菜。主菜有6款選擇，當中2款是brunch不可缺的蛋類（eggs benedict 和 omelet），2款是海鮮類（帶子與魚柳），一款素菜選擇，以及weekend roast（烤羊架），大家都輕易找到自己想吃的吧。

我選的 “Fish Aquarium”，賣相色彩繽紛。

Mackerel鯖魚煎得皮香，魚肉鮮味濃郁。配著爽滑的番茄醬貓耳粉和日乾番茄乾，整體效果有點像番茄汁沙甸魚，味道很夾。

而喜愛all day breakfast的朋友選了 “Popsy Eggs Benedict” 。其實嚴格來說，應該是份Eggs Royale。煙三文魚，英式鬆餅和流心水波蛋及hollandaise醬，加上杯Chandon Brut氣泡酒，還有Popsy Modern Kitchen的夏日海洋佈置，就是很澳洲海灘旁嘆brunch的風味。