東來順 － 辣得過癮盡興的一夜

提起「東來順」，大家都會立即聯想起北京菜或涮羊肉火鍋等菜式，但真沒想過，原來「東來順」也有不少香辣菜式。現正值濕悶的夏天，剛好這晚一枱都是愛吃辣的朋友，大家一於點來一枱辣菜過過辣癮。

各款前菜頭盤我都很喜歡，尤其鮮甜爽涼的「麻香小象拔」和「冰鎮富貴蝦」，夏日吃特別清新。

「香辣鹵腐皮」與「椒油香烏筍」辣度相對輕柔，作為warm up開開胃不錯 。

「麻辣花螺」與「麻辣鳳爪」2款麻香層次豐富，辣得過癮。推介給所有愛吃辣的朋友。伴著鳳爪的粉皮盡吸麻香辣勁醬汁，精彩。

「花雕浸醉轉彎」的花雕香相當入味，愛吃雞翼的朋友別錯過。

而賣相可愛的「話梅浸紫蘿蔔」，不止爽口，更可幫助解辣及清清味蕾，為大家味蕾預備好接下來的主菜。

「麻婆鮑魚仔」，可說是麻婆豆腐的升級版吧～ :) 肥美的巨大“鮑魚仔”肉厚而鮮嫩，很好下飯的一道菜。

「剁椒河鰻」鮮美的時令河鰻配搭吸收精華的豆卜絲，酸酸辣辣真醒胃，火辣鮮紅的賣相亦吸引。

說到最得我歡心的，就是「辣子蝦」。入口惹味香辣的同時，也吃得到啖啖蝦肉的鮮。辣子腰果與炸豆腐粒香辣香脆，相當美味。

「蜀府羊排」羊膻味不算太重，羊排肉香又juicy，風味不錯。

另外趁剛踏進六月黃的季節，大家也急不及待先來客「豆酥六月黃」，搶先嚐嚐鮮。

雖然吃到這裡已經頗飽了，但「東來順」的 「煙燻雞菜飯」龍井茶煙燻香突出，煙燻雞肉質嫩滑又入味。菜飯更是不得了，鹹鮮味濃，不知不覺把整碗飯吃光。

甜品是這款冰涼清甜糖水，裡面有冬瓜粒，以及類似日式水信玄餅那水彈質感的小丸子，賣相晶瑩通透，清甜兼帶幽幽桂花香，吃完感到透心涼。

一向要吃辣得過癮又地道，多數只能往小店找，但坐得未必太舒適。難得發現原來在帝苑酒店「東來順」，可以在舒舒服服的fine dining環境及服務下，吃到稱心滿意的辣菜，真是個驚喜大發現呢！

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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帝苑酒店東來順
Address: 九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店B2層

Tel：（+852）2733 2020

東來順 － 精彩時令河鰻菜式

這晚來到尖東帝苑酒店地庫的「東來順」。正值鰣魚與河鰻等河鮮當造，我們也就趁這好機會一嚐數款時令限定菜式。

「東來順」的前菜一向出色。我們先選來多款招牌前菜，包括「芥末羊肉」、「米椒小木耳」、「五香鴨舌」和「椒油香烏筍」等（各款定價約由$108至$128）。

其中我的心水推介，就是茶燻香誘人的軟嫩「龍井煙燻蛋」（$40/隻）。

以及「花雕醉乳鴿」（$198）。鴿肉酒香入味而又不會過濃，相對平衡。

「滬式蒸鰣魚」（$1280）以黃酒、酒釀、臘鴨胸片和筍片一起蒸。鰣魚多骨，吃的時候要注意。怕吃骨的我小心淺嚐，魚肉真的甜又鮮嫩，難怪大家都大讚美味。

接著就是河鰻菜式，大家分別選了以煙燻、宮保及剁椒3種不同烹調方式的河鰻，大快朵頤！

3款我都很喜歡，尤其「煙燻河鰻」（$398），一上枱那飄逸賣相已經引得大家要相機食先。

河鰻以龍井茶煙燻過後茶燻香突出，味道層次更豐富。肉質彈牙，油脂甘香相當肥美。

「宮保河鰻」（$398），河鰻片爆香微辣，十分惹味。河鰻旁的配料宮保腰果和宮保粟米粒，更是滋味得讓我吃不停口。如果可以這些宮保腰果和宮保粟米粒設有外賣，我一定會第一時間訂幾包回家做snack :)

而「剁椒河鰻」（＄398）賣相火辣鮮紅，但其實吃起來辣度還好，酸酸辣辣很醒胃。

河鮮以外，我們也吃了「鐵板蔥爆羊肉」（$168），配麼麼和叉子燒餅一起吃，風味不錯。

「甜豆百合河蝦仁」（$248），每啖都是粒粒甜豆、鮮百合與河蝦仁，鮮甜無比，大愛！

最後還有「上湯雞絲皇帝菜」和「三色餃子」，即番茄雞蛋餃、薺菜筍雞肉餃和韭菜羊肉餃，便輪到讓甜品出場了～

甜品我們選了「士多啤梨拔絲」和「菠蘿拔絲」。當拔絲一出場，大家都忍不住wow！

因為賣相實在太美、太有心思了！拔絲糖漿做得脆而厚薄適中，師傅功夫確是了得。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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帝苑酒店東來順
Address: 九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店B2層

Tel：（+852）2733 2020

帝苑酒店東來順 － 開心大閘蟹聚

轉眼又到了吃大閘蟹的時令好季節。我今年的第一餐大閘蟹，就來到帝苑酒店內的東來順 :)

東來順選用的是太湖大閘蟹，除了原隻清蒸大閘蟹外，也有海鹽焗大閘蟹，以及不少創新大閘蟹蟹粉菜式。

「蟹粉脆皮石榴球」($298/4隻)

賣相精緻的石榴球用中式與越式春捲皮包成的，炸得極香脆，內裡都是金黃鮮甜蟹粉，相當美味。

「蟹粉蜂巢豆卜」($298)

鬆脆豆卜內釀了鮮味的蟹粉與魚肉茸，本身已經好吃。在吃之前再淋上蟹粉，把邪惡度與美味度都再大大提昇。

「蟹粉焗蟹砵」($298)，入口熱辣辣，蛋焗得滑溜而且入口蛋香濃郁，原來用了意大利蛋，難怪。加上新鮮油炸鬼片與蟹粉，每口都是好滋味。

「原個椰皇蟹粉蒸糯米飯」($168)絕對是這晚我的另一心水至愛！

糯米飯粒用都吸收了清香椰皇水與鮮甜濃郁蟹粉的精華！

大家也點來原隻大閘蟹齊齊拆拆蟹。在清蒸大閘蟹與海鹽焗大閘蟹2款煮法之間我選了海鹽焗大閘蟹。

大閘蟹的肉質較蒸的乾和味道較濃香，而膏甘甜鮮香，雖然未算最爆膏，這隻今年第一蟹已經令人吃得相當滿足。

吃蟹之餘，這夜我們也點來些東來順的菜式。3款前菜「龍井煙燻蛋」、「麻香小象拔」與「無錫脆鱔」我們向來都喜歡。

尤其龍井煙燻蛋，淡淡茶香加上軟糯金黃的蛋黃，做得很出色。

愛吃辣的朋友聚在一起，吃蟹之餘也要點些辣菜來吃吃。「辣子蝦」原隻大蝦香辣惹味，連旁邊的炸豆腐粒也相當吸引。不只香脆，更多份辣勁。

「水煮魚」的麻辣香來得有層次，魚肉滑溜。過了辣癮後，再吃點清新健康的「上湯浸時蔬」。

值得一讚是東來順的熱薑茶味道很夠薑、甜度又適中，而且可以全晚無限添飲讓大家盡情驅驅寒。我們的甜品，也是同樣很夠薑味的「紅棗醬汁糕」，為這大閘蟹宴來個完美結局。

東來順的大閘蟹點心與菜式都全日供應，而且除了散點外，亦有大閘蟹套餐選擇呢。現在回看著相片，又心思思想再約朋友齊齊再吃一頓大閘蟹大餐了～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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帝苑酒店東來順
Address: 九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店B2層

Tel：（+852）2733 2020