J's Bar Bistro － 白蘭樹下的一夜

平日喜愛飲兩杯的朋友，對「白蘭樹下」這款帶清幽花香的gin氈酒一定不會感到陌生吧。以香港大埔林村種植白蘭花，加入陳皮、甘草、檀香及龍井等食材蒸餾釀製而成，比起平日飲到的來路貨gin多份親切的香港味。「白蘭樹下」去年底才推出，今年年初已經在倫敦舉行的World Gin Awards 2019獲得最佳新派氈酒獎項，有這成績實在難得呢。

「白蘭樹下」創辦人之一、同時亦是本地有名調酒師的Kit近日為帝苑酒店旗下的型格酒吧J’s Bar Bistro特別設計了3款以「白蘭樹下」gin調配的雞尾酒，並安排多款food pairing選擇，而且於2月26日，3月6日及3月7日這3個晚上更會親身來到J’s Bar Bistro擔任客席調酒師。我們一收到消息，當然立即要book定枱啦～

以「白蘭樹下」gin調製的3款gin cocktail分別是J’s de Parfum，Flamingo Lily和Tranquility，每杯$138。大家可選擇單點雞尾酒，或選配food pairing,1杯雞尾酒配1款食物$190起。此外當然也可從J’s Bar Bistro的menu選擇其他串燒、小食、主菜、芝士等各款食物，定價由數十元起，定價合理。

我先選來一客J’s de Parfum雞尾酒配fish and chips ($290)。J’s de Parfum是款以「白蘭樹下」與1742 tonic water調配的gin & tonic，清爽易飲，淡淡的花香優雅誘人。

至於炸魚薯條，炸魚柳魚肉白雪雪又嫩滑，香脆炸漿薄而不油膩，薯條也炸得香脆，好吃。

另一款gin cocktail我就選來Tranquility。「白蘭樹下」gin加上橘橙甜酒與冷泡綠茶等調配，入口甘苦平衡，加上檀香的香薰，層次豐富及稍較濃烈的一款雞尾酒。

J’s Bar Bistro的串燒向來好吃，這夜我們分別點了燒汁白鱔、北海道帶子和北海道蠔，味道都相當不錯。尤其燒汁白鱔，肉香又肥美，最得眾人歡心。大家前後追加了多串串燒，配搭著以「白蘭樹下」調配的gin cocktail，真是盡興的一夜呢～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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J's Bar Bistro @Royal Garden Hotel
Address: 九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店2樓

Tel：（+852）2733 2088

J's Bar Bistro － 午後巴黎浪漫時光

位於帝苑酒店2樓的J’s Bar Bistro氣氛輕鬆又型格，已經成為我們好友間其中一個最愛的尖東聚腳點。以往多數是平日lunch時段過來吃個清新健康的半自助semi-buffet，及happy hour或飯後過來聽聽歌、飲野聊天，歎下午茶卻是第一次。

J’s Bar Bistro今期推出的法式主題的French Afternoon Tea ($498/2位)，每日下午3時至5時半供應。餐茶每位可選illy coffee，Monbana chocolate 或 Dammann Tea，另外加＄108可配香檳一杯。

我選了Montana chocolate，凍朱古力甜度適中，朱古力香濃郁而不膩，好喝。另外更完美貫切法式氣氛，一於加點杯香檳，cheers!

有別與一般傳統的下午茶三層架，這客afternoon tea以巴黎鐵塔的造型上枱，各款鹹點與甜點賣相精緻、色彩繽紛，一上枱已經令大家wow出來，立即要讓相機食先 :)

巴黎鐵塔架上的鹹點包括番茄慕絲威化筒、法式軟芝士夾餅、三文魚他他墨魚汁米通、迷你炸魚柳包、黑松露迷你法式火腿蛋三文治。架以外還有仙氣飄逸的蟹肉魚子醬。

至於甜點，分別有鹹蛋黃馬卡龍、迷你拿破崙酥、榛子甜品、焦糖朱古力餅和蝴蝶酥。

各款小點都賣相與內涵兼備，好看又好吃。我的心水就是迷你炸魚柳包、黑松露迷你法式火腿蛋三文治以及帝苑一向招牌的蝴蝶酥和拿破崙酥。

這個下午，在J’s Bar Bistro對著迷你巴黎鐵塔，喫著小點配口香檳，感覺寫意又浪漫～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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J's Bar Bistro
Address: 九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店2樓

Tel：（+852）2733 2088

中環四季菊 － 出色天婦羅

離港近3星期，一回到香港就可以與好友來到中環IFC的四季菊，邊欣賞久違的無敵維港靚景、兼品嚐我向來大愛的日本料理，實在一大開心。

這夜的時令前菜拼盤，賣相一貫精緻，尤其喜歡當中的津和井蟹肉醋物和鮮腐皮伴海膽，鮮味滿分。

接著的湯品及刺身亦選用時令食材。金目鯛竹筍清湯的湯頭熱騰騰又清甜。而3款刺身分別有九州大分縣左口魚及熊本縣針魚，配愛媛縣赤貝，都是清爽清新春日好滋味。

每次來到中環四季菊，其中一樣不可錯過的美食，就是由自稻菊時代至今一直坐鎮的日籍天婦羅老師傅Sakuma San親手炮製的天婦羅。

這夜我們吃到的7款天婦羅，包括愛媛縣海老、姬小鯛、白子、海膽海苔卷、蛤、小玉蔥和楤芽。各款天婦羅都做得炸漿薄脆不油膩，香口但又不會蓋過食材本身的味道，相當出色。

食事的蛋黃丼，突顯師傅的天婦羅功架。輕輕破開天婦羅蛋的外層薄炸醬，澎湃的蛋黃流出來，與香軟的米飯混在一起，每口都讓視覺與味覺大滿足。

甜品抹茶雪糕亦是繼續天婦羅～ 外層微微酥脆燙熱，而雪糕還保持冰涼滑溜仍沒溶化，吃起來外熱內冰涼，口感有趣，為這精彩天婦羅夜做個甜美結局。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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中環 四季菊日本餐廳

Address: 中環IFC Mall 國際金融中心4樓

Tel: （＋852） 2805 0600

Le Soleil － 越南風味下午茶

上個週末，我們來到尖東以味蕾享受了一個不一樣的越式下午。

帝苑酒店越南餐廳Le Soleil正與香薰品牌SWY合作推出名為「越滿花香下午茶」($388，2位用) 的越式風味下午茶。這下午茶每日下午三時至五時半供應。

三層架上，分別有6款鹹點小食，3款甜點，以及一份雜莓伴忌廉和自選2杯指定冷或熱飲品。每客2位用的下午茶更可獲贈一個花香禮盒，內有香薰蠟燭，香薰，handcream及購物優惠卷等。

這客下午茶有不少冷、熱特飲選擇。既然這日吃的是越式下午茶，我選了越南滴漏咖啡。加入練奶越南咖啡，濃香甜美。

朋友的鮮青檸蘇打相當refreshing，清香解渴。

先由鹹點吃起～ 鹹點中都是經典越南小食，包括：

－香脆西貢春卷

－堤岸蔗蝦

－燒蝦米紙卷

－香茅肉碎蝦片

－越式牙車快沙律

－迷你扎肉法包

愛吃香口的我，最喜歡就是香茅肉碎蝦片和香脆西貢春卷。

甜品方面就以西式為主，除了士多啤梨及黑莓伴忌廉，以及帝苑酒店餅房名物原味和宇治抹茶蝴蝶酥，還有清香的芒果熱情果白朱古力餅和細滑的黑朱古力橙餅。2款西餅的甜度適中，正合我們口味。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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帝苑酒店 Le Soleil
Address: 九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店3樓

Tel：（+852）2733 2033