中西 . 環 － 尋味香江

西環「港島太平洋酒店」內的餐廳Centre Street Kitchen「中西 . 環」早前剛翻新過，而今期自助餐就以「尋味香江」為主題，主打懷舊和本土香港風味食物，這個主題頗特別呢！於是上星期就於朋友們相約一起去「中西.環」尋尋味。下班後搭港鐵至西營盤站，出閘後向海邊方向步行約5分鐘便到達酒店，交通頗便利。

踏進餐廳，發現樓面比我想像中大，裝修明亮簡約，用餐氣氛輕鬆。

食物種類方面，在分成2段的長自助餐枱上可以找到自助餐中會常見的沙律，日式刺身和卷物。

冰鎮海鮮如蝦，蟹腳和青口等。

而熱食有中、西及印式，亦有即煮pasta，選擇算不少。

不過「中西 . 環」這個「尋味香江」自助餐其中最特別之處，每日都有推出數款即點即煮菜式和精選海鮮。據知海鮮食材是酒店從鄰近的正街街市選購，款式會根據時令定期轉換，貨式新鮮之餘亦可為街坊、食客保持新鮮感！大家落完order後，只需把屬於自己枱的麻將“編號”交給師傅，當食物煮好會便會送到我們枱。這安排可免卻大家要排隊輪候食物，真貼心。

這日的即點即煮菜式就有蘿蔔糕炒蟹，豉油皇煎蝦，麒麟斑塊和辣酒煮花螺等，款式吸引。辣酒煮花螺做得很入味，既辣度亦能吃到花螺的鮮味，很好吃！

蘿蔔糕炒蟹炒得香噴噴，盡吸精華的蘿蔔糕相當惹味呢。

「中西 . 環」的另一個特色，就是可以吃到平日在自助餐桌上少見的豬腳薑，雞蛋仔，車仔麵等傳統經典香港菜式和小食。

雞蛋仔由師傅即點即製，吃起來蛋香真不錯，不過如果能做到再脆口一點就一定會食得更開心啦。

此外，這自助餐更可以食到來自附近海味街的參茸海味，夠吸引吧～ 就如花膠，我們這晚無論鹹點、燉湯和甜點就都可見到其蹤跡。是日燉湯每日會轉款，這日的燉湯是花膠火瞳燉菜膽湯，味道相當清甜，飲完真的覺得好滋潤呢。

「中西 . 環」原來除了自助餐外，餐廳也有供應單點菜式。朋友就預定了其中的花膠鵝掌雲腿扒柚皮 ($248) 和富貴雞 ($438)大家share。花膠鵝掌雲腿扒柚皮的份量頗大相當足料！厚厚的柚皮，軟綿綿入口即化又不會澀，好吃。

而富貴雞，餐廳先讓我們相機先食麵包仍包著時的look，然後才再替我們切開焗麵包殼。

雞肉吸收了野菌，蔥，蒜和荷葉的香氣與精華，吃起來相當入味，而肉質仍保持juicy軟滑，實在好吃。吃這富貴雞記得要4日前預定。

至於甜品，除了一般自助餐都會見到的蛋糕甜品、水果和雪糕等外，這裡還會發現砵仔糕，大白兔奶糖，山楂餅等港式甜點，甚至有花膠奶凍和花膠桂花糕呢。

另一款較有特色的甜品就是有10多款養生配料選擇的養生豆花。

這日所見配料就有包括紅棗、雪耳、薏米、紅豆、綠豆、蓮子和龍眼等。我其實覺得這裡的豆花本身已經很香滑，就算淨吃不加任何配料都夠美味。

「中西 . 環」這「尋味香江」自助餐的食物種類很有本土特色，既可以食到西環海味和海鮮菜式、又有傳統地道小食和甜品。目前不少信用卡和用OpenRice coupon都會有折扣，就像這夜平日晚上本來成人正價每位$448，69折後再加一都只是約$360一位，有此食物陣容和水準，的確划算。

看來無論是本地人想尋味一下香港風味，還是訪港旅客想一次過嚐試不同款式本港特色美食，「中西 . 環」都會是個不錯的選擇呢！

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥

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Centre Street Kitchen  中西 . 環

Address: 香港西環干諾道西152號港島太平洋酒店1樓

Tel：（＋852）2131 5908

Website:  https://www.sino-hotels.com/hk/island-pacific/en/restaurants/centre-street-kitchen-hotel-buffet/

Cima Fine Dining Bar - 灣仔新派西日料理兼酒吧

一段時候沒有經過灣仔東方小祇園齋店，原來近月不知不覺在旁開了一棟名為「軒尼詩道239號」的新食廈。這夜就來到位於3樓的Cima。一踏入餐廳目光就被那大幅彩色投射牆和長魚缸吧枱吸引了。忙完一日放工後看著小魚游來游去，感覺心情都份外放鬆寫意。

Cima主打的是西式 X 日式 摩登料理，加上有日籍調酒師調配創意雞尾酒，這晚大家選菜之餘當然也要點選雞尾酒。這款“Fairy”雞尾酒 ($110)，以白冧酒以及荔枝及薄荷liqueur為主調配，加上新鮮西柚，賣相與味道都同樣清新，我很喜歡。

“Dragons Back” ($105)以威士忌為主調，配以新鮮薑，新鮮青檸和ginger ale等調配，味道酸酸甜甜，特別適合喜歡薑味的朋友。彷如龍鬚的賣相亦很有趣。

奪目鮮紅高杯上的雞尾酒是“N Mariage” ($100)，荔枝liqueur加上紅莓汁，新鮮青檸汁和檸檬皮，對我來說味道稍偏甜。

而“Kai Tak” ($135)，龍舌蘭酒加上石榴糖醬，士多啤梨粒和辣椒仔調配。雞尾酒初入口時頗香甜，但要有心理準備之後口腔會慢慢feel到有股辣勁湧出，頗有趣。

食物方面，大家先吃一些冷盤前菜。Caprice salad ($98)，用了4、5款不同顏色的番茄，加上食用花點綴，番茄不只吃起來清甜多汁，賣相亦色彩繽紛很吸引。

Seafood carpaccio with plum sauce ($150)，經梅汁、橄欖油和黑醋輕輕調過味的帶子、䲞魚和三文魚等刺身，清爽開胃。

Cima Special roll ($240)，新派壽司卷，每件都有齊A4和牛，北海道海膽，三文魚籽，意大利魚籽，玉子，蟹柳，青瓜和金箔，用料與味道都好豐富。

Roasted Hokkaido Scallop ($160/3件)，用南瓜醬，木魚乾，自家製龍蝦泡沫配上燒北海道帶子，這配搭效果又頗不錯。

Linguini with Seared Foie Gras in Balsamic ($180)，香煎鵝肝扁意粉，扁意粉沾了鵝肝的油脂份外滑溜，厚切鵝肝軟嫩甘香，實在邪惡。好在有微酸的黑醋汁和感覺健康的野菌平衡一下。

Braised Boston lobster ($430)，波士頓龍蝦去了殼，吃起來啖啖肉。爽甜的燴龍蝦肉加上芳香的羊肚菌，枝豆和薯蓉，美味之餘，賣相亦色彩繽紛，很吸引。

Grilled wagyu ($520)，日本A4和牛配黑松露醬，肉質軟腍，味道香濃惹味。

Cima用餐氣氛清新自在，雞尾酒和食物都賣相精緻，色彩繽紛，讓大家吃得和看得很開心。以後與朋友要在灣仔區輕鬆飯聚或飲杯野，這裡都會是個很不錯的選擇呢！

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Cima Fine Dining Bar
Address: 香港灣仔軒尼詩道239號3樓

Tel：（＋852）2395 2269