在銅鑼灣時代廣場食通天11樓最近新開了間主打韓風意大利菜的餐廳Mad for Garlic，以蒜頭做餐廳主題（看見店面都已經知道吧）。原來Mad for Garlic是韓國過江龍，除了在韓國有三十多間餐廳，更在韓國以外的國家如新加坡和印尼都有開設分店。
這夜就抱著好奇的心態與朋友上去Mad for Garlic，一齊試試到底以蒜做主題的韓風意大利菜會是怎麼 :)
餐廳裝修有點像一個酒窖，氣氛輕鬆自在。翻開Mad for Garlic (MFG) 的menu，發現幾乎全部菜式由頭盤、沙律、薄餅、意粉、主食甚至甜品都與蒜頭有關！當中大部份菜式除了肉類都是數十元至$150一下一客，定價頗為平易近人。
大家先點些飲品，這杯「鮮露絲瑪莉冰茶」(fresh rosemary iced tea, $36)，相當清新，而且rosemary的香氣自然。
真沒想到Mad for Garlic會有自家紅、白酒，可以逐杯點或開一瓶。朋友就點了一杯Mad Wine 意大利紅酒($68/glass; $278/bottle)。
小食我們選了菜名有趣的「德古拉殺手」(Dracula killer, $68)。原粒蒜頭與小鯷魚在滾熱橄欖油內，配麵包一起吃，為這蒜香一夜做定熱身。
「MFG 特色蒜蓉包塔」(Garlic bread tower, $48) 有別於一般蒜蓉包賣相，這客蒜蓉包是以長條狀法包上枱，“塔頂”堆滿香噴噴蒜蓉。吃之前把蒜蓉壓進麵包塔內，再切開。
麵包焗得香脆，加上香濃蒜蓉，比平日吃到的更惹味。
「凱撒沙律」(Caesar salad, $88)，原棵樹羅馬生菜爽脆清新，Mad for Garlic版本的凱撒沙律與平日吃到的最大分別就是多了炸蒜片，食起來多份脆脆口感。
「欖油蒜片蝦」(Olive shrimp cazuela, $148)，中蝦加上蒜片、橄欖、番茄和香料調味，味道不錯。
這裡有4款鹹點薄餅，其中這款「蝦、菠蘿、炸蒜片 MFG 招牌意大利薄餅」(Garlic snowing pizza, $108) ，既然稱得為MFG招牌薄餅，我們一於就點這款吧。薄餅的餅底比較薄和脆，據知是用韓國麵粉做的。配料有蝦、菠蘿、巴馬臣芝士，以及炸蒜片，味道鹹中帶甜，食起來清新亦很夾。
「烤雞柳伴牛津餡角配蒜香乳酪醬」（Grilled chicken ssam, $108），烤雞柳的香料濃郁很中東菜的風味，尤其點了蒜香乳酪後，用香脆牛津餡角卷吃真滋味。
這裡的pasta與飯類款式看來都頗吸引呢～ 我們選了辣與不辣的pasta各一款。先吃不辣的「藍芝士野菌長通粉配香烤原個蒜頭」(6-glove garlic gorgonzola penne, $128)。原個烤蒜頭夠搶眼，吃之前要把蒜肉壓出來與長條意粉撈勻。每口都是濃郁的藍芝士香，把蒜香都有點蓋過，屬於重口味之選。
「香辣三重蒜味海鮮意粉」（Triple garlic pasta, $108），3款海鮮青口、大蝦與八爪魚再加上用了3款蒜味與辣椒粉煮的意粉，入口酸辣度有層次，味道鮮甜。
這裡主打韓式意大利菜，所以意大利飯亦是屬於韓風意大利飯。據店員介紹，飯底是由韓國米以牛油炒香，再直接把牛油飯運來香港店。難怪味道及質感都與平時吃到的risotto不太一樣。這客「檸檬辣魷魚韓風意大利飯配醃漬蒜芯」（Lemon calamari cream risotto,$128），魷魚的鮮香加上牛油香濃郁的飯粒，味濃又邪惡。
甜品前還有這份「烤MFG招牌肉眼扒配蒜頭山 澳洲M9和牛」（Grilled Mad for Garlic special Australian wagyu M9 rib-eye steak topped with assorted garlic, $398），牛扒的種類可以自選，由美國牛($238)至頂級韓牛($568)，而我們選了軟嫩的澳洲和牛。配上大量香脆炸蒜片和烤蒜粒，實在滋味。
「蒜頭香蕉朱古力醬薄餅配自家製雲呢嗱雪糕」(Vanilla ice cream on sweet pizza, $68)，蒜頭預先經過糖漬，入口味道香甜。蒜頭配香蕉和朱古力醬的甜品真是第一次吃，原來這個配搭很work。加上薄脆餅底和店方自家製雲呢拿雪糕，效果很好吃呢。
這餐飯，由前菜至甜品都分別見到蒜頭以不同型態出現，例如炸蒜片、原粒蒜頭、油浸、焗蒜蓉、原個焗蒜及糖漬蒜等，加上不同的配菜與調味，食起來味道絕不會感到單調，兼且發現蒜味沒有預期的刺激濃烈。一問之下，原來MFG主要選用來自韓國東南部慶尚北道與慶尚南道出產的蒜頭，加上店方特別方法處理，所以蒜香來得柔和討好，就算平日不是蒜香迷的朋友亦應該不難接受這些香蒜菜式。
EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥
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Mad for Garlic
Address: 香港銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1104號舖
Tel：（+852）3752 2880
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