樂天皇朝 － 香港限定。避風塘炒蟹小籠包

樂天皇朝是來自我半個家鄉新加坡的過江龍。除了在新加坡與香港，我也曾在泰國曼谷及日本東京遇上過樂天集團的餐廳 (還記得樂天皇朝東京銀座店門外那排隊等開店的人龍) ～

不過不知為何，我要到了這晚才第一次踏足香港的樂天皇朝，而我們去的是位於銅鑼灣利舞臺廣場的樂天皇朝。餐廳佔6樓全層，燈光柔和偏暗，空間感闊落。最搶眼是餐廳中間一條長長的水池及水燈，以及掛起的盔甲龍袍裝飾，裝修帶中國風之餘亦摩登時尚。

我們先share 2款熱湯暖暖胃。

「楊州蟹粉獅子頭」 ($65)，滾熱辣的湯頭清而味道鮮濃，“獅子頭”大肉丸鬆嫩甜美，不錯。

而「清燉雞湯」 ($58) ，湯頭同樣甜美得很自然，飲完感覺滋潤。

大家邊飲燉湯，邊吃吃清涼開胃菜就最適合了吧～「李白醉雞雞脾」 ($88)，雞肉爽滑，花雕酒的酒香香濃突出而沒有苦澀味。

「醋醬海蜇頭」 ($58)，肥厚的海蜇頭相當爽口，只是醋醬對我們來說稍嫌偏酸。

接著就輪到每次去樂天皇朝都必吃的小籠包出場～

這日我們共吃了9色小籠包 － 除了樂天的招牌8色小籠包外，第9色就是香港限定口味「避風塘炒蟹小籠包」，是特別為慶祝旺角雅蘭中心新店開張而新推出的。避風塘炒蟹 ＋ 小籠包，2者都是我的心頭好，怎會有不吃的理由呢！

「避風塘炒蟹小籠包」 ($98/6隻或$148/10隻) 的餃皮所屬顏色是紅夾黃，很搶眼。咬開小籠包的薄皮，裡面是滿滿的熱湯汁。食起來既有蟹粉小籠包的鮮甜，但更多了份辣椒與蒜香，頗惹味，確有在吃避風塘炒蟹的影子呢。其實我有不少新加坡和馬來西亞朋友都超愛吃經典香港風味的避風塘炒蟹，每次來香港都嚷著必吃。如果這款避風塘炒蟹小籠包日後能在香港以外的樂天皇朝店推出，應該也會很受歡迎吧。

而「皇朝8色小籠包」 ($98/8隻)，各款小籠包都做得賣相很美，皮亦薄而軟，蒸的時間控制得剛好。

先吃一顆原味的小籠包，皮薄、湯汁鮮甜而不油膩。橙色的鵝肝小籠包，紅酒鵝肝香濃郁，並沒有預期的‘漏’，鵝肝的比重平衡拿捏得不錯。

而深橙色的蟹粉小籠包，味道鮮甜而不腥。推介給愛吃蟹粉小籠包的朋友。紅色的麻辣小籠包，入口香麻多於辛辣，麻辣小籠包食感頗有趣。

而朋友亦很喜歡其他4款小籠包 － 綠色的人參小籠包、黑色的黑松露小籠包、黃色的芝士小籠包、灰色的蒜香小籠包，尤其大讚人參小籠包和蒜香小籠包呢。

另外我們還share了幾款樂天皇朝的小菜，當中最愛就是「竹筒剁椒魚片」 ($108)。原個竹筒上的賣相相當吸引。打開蓋，看見滿滿大量剁辣椒和剁酸菜時，只能吃少辣程度的朋友還擔心會否太辣，但原來入口香辣度來得柔和。對於能吃辣的我，就會覺得其實不妨再加點辣，就更有湖南菜風味（hum不知日後可會有自選辣度呢？）:)  

撥開剁椒，發現魚片份量不少，好似食極仍有 :p  生魚魚片的肉質非常滑溜，配著香辣微酸的剁椒一起吃，真的會越食越開胃～

「上海清炒蝦仁」 ($128)，河蝦仁粒粒爽甜，與「蒜茸清炒波菜」 ($62) 一樣吃起來很清新。菠菜的蒜茸香平衡不嗆喉，而且也炒得嫩綠。

甜品我們選了一客京式糕點「宮廷驢打滾」($35)。一口size的糯米卷捲著紅豆蓉，外層再沾滿黃豆粉，入口質感Q彈水嫩，軟糯煙韌。

本來對榴蓮小籠包這款甜品蠻有興趣呢，可惜這夜只有我一人愛吃榴蓮，唯有下次找來志同道合的榴蓮友才再吃吧，

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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樂天皇朝
Address: 香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓

Tel：（+852）2177 0903