SAAM位於Soho荷里活道與史丹頓街之間的嘉咸街上，門面低調不太顯眼。餐廳轉眼之間差不多開業近一年，直到了這晚才第一次到訪。其實之前都有興趣想過去試，但每次到了約食飯時大家卻又沒有想起他 :P
餐廳裝修簡約輕鬆，最搶眼就是牆上那些色彩鮮豔的掛畫。地方比我想像中細，原來約只有二十個位。日後如果要找個地方包場開party，看來可以考慮這裡呢 ;)
SAAM基本上主要做晚市，逢星期一休息；而唯一的一天午市在星期五供應。
晚市的menu很簡單，我們只需選擇想吃prix fixe dinner還是tasting menu。Prix fixe dinner，3道菜$488，每道菜都各有3款選擇（此外，亦只可從這menu上單點菜式）。
而tasting menu，就分別有5道菜＄638 和7道菜 ＄788 2種選擇。Tasting menu上的菜式會每2個月轉一次。剛好9月份至10月份的A School Day tasting menu ，靈感來自大廚以自己在澳洲童年時在校園經常吃到的食物重新演繹。轉眼自己都離開校園多時，這晚可以在香港SOHO遇上SAAM大廚重新演繹的那些年澳洲校園味道的學生餐，聽起來頗有趣，真期待呢！
SAAM2款tasting menu的分別是5道菜的menu會較7道菜的menu少了第3道菜和第5菜。既然第一次到訪，就一於點來7道菜的menu，齊齊來個全體驗。另外，還有配紅、白餐酒的wine pairing選擇，5款酒＄248 或7款酒＄348，定價平易近人。不過自己這晚不想多飲酒，下次再試試這裡的酒吧。
先送上的餐前小食是每位一客的愛爾蘭鮮蠔。清新柚子醬汁和三文魚籽的配搭讓本身已經很鮮味的蠔味道層次更豐富，而且蠔的賣相也很美。未吃第一道菜前先留下個美好印象 :)
第一道菜： NUTELLA & TOAST
帶子他他味道清新。但我更喜歡松露夾心脆餅！脆脆夾餅中間看來像’Nutella’的’朱古力色’醬其實是松露醬，松露香突出，好吃～
第二道菜：CEREAL & YOGURT
口感有點像乳酪，滑溜creamy，不過多份甘香。。。 原來其實是邪惡的鵝肝醬！ 再配上燕麥和胡椒調過味的菠蘿，撈在一齊吃，酸香的菠蘿可以幫助中和一下鵝肝的膩，texture食感亦不錯。
第三道菜：SAUSAGE & EGG
這隻看起來像真度好高的流心太陽蛋其實並不是蛋，蛋黃是南瓜蓉而蛋白部分是椰奶；而'sausage'，就是龍蝦'漢堡'扒。吃的時候把蛋黃、蛋白和旁邊的脆脆咖喱粉撈在一起，很有在吃咖喱龍蝦的感覺。美味又有趣，是我這晚最喜歡的一道菜！
第四道菜：FISH & CHIP
眼前這fish & chips的型態、賣相跟我們平日吃到的炸魚薯條是完完全全2個模樣 XD
多寶魚柳烚煮，配著脆炸薯片、炸他他醬汁和青豆蓉，美味之餘玩味與創意都十足呢。
第五道菜：GLUTEN FREE NOODLE SOUP
鮮菇餃子與乾麵條先上枱，接著加上鮑魚清上湯，大家便可起筷～
第一眼看到這'無麩質麵'時，覺得麵條有點像手切烏冬。不過咬下去發覺原來是雞肉！鮮美清淡的一道菜，吃得舒服。
第六道菜：SCHOOL ROAST DINNER
相對剛才那幾道菜，這個的玩味'收斂'了。眼前的牛柳真是和牛牛柳，而炸薯亦真是炸薯。其實吃到這時已經頗飽，本來打算只淺嚐一下。不過牛柳肉香豐富，肉質軟嫩多汁，實在吸引。最後，一口接一口，不小心把全碟吃光光呢 ～
第七道菜：PB&J
甜品，亦是這夜的tasting menu上最後一道菜。由花生醬凍糕，烤香蕉布甸和提子雪葩組成，擺碟賣相精緻。那提子雪葩彷如在吃/飲冰涼濃郁的提子汁，別錯過！
這次初訪SAAM，留下相當不錯的印象。Hum，怎麼我當年學校的menu沒有這麼精彩呢 :P
EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥
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SAAM
Address: 香港中環蘇豪嘉咸街51號地下
Tel：（＋852）2645 9828
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