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2017年4月25日星期二

Tokyolima - 酸辣惹味秘魯與日本混血兒

剛過去的週末,來到Tokyolima嘆了一個日本菜x秘魯菜Nikkei異國日系風的Tokyolima omacasa brunch。
其實南美洲在19世紀左右曾有不少日本人移民過去,於是僑居當地的日本人漸漸創作出南美風格的秘魯菜與日本菜混血兒Nikkei菜系。

Tokyolima的裝修型格之餘亦很有度假feel。用餐氣氛輕鬆熱鬧。

餐廳平日只開晚市,逢星期六、日及公眾假期中午12點至下午2:30更會供應brunch。
Brunch包括4款small plates,2款Nikkei raw bar,6選1自選主菜及甜品拼盤,每位$398。
Free flow 指定清酒、紅酒、白酒、意大利汽酒、日本啤酒和雞尾酒,只需另加$180。
雞尾酒Flower in the Rain,以伏特加,加上荔枝汁、伯爵茶糖漿、青檸汁和玫瑰香氣水調配,清香又解渴,推介~
4款small plates我都超喜歡,尤其"S.S Nikkei-style soba salad"。彈牙蕎麥麵配上紫菜、牛油果粒,辣椒及芝麻醬,香辣惹味。
南美風格的炸雞"Ki-mo-chi" fried chicken,以日式炸雞的方法炸雞腿肉粒,香脆又juicy,讓大家吃不停口。
"T-3"沙律,用料豐富,包括pumpkin,mix leaf,poached quail egg,heirloom confit tomato,grilled fennel,crispy glass noodle,almonds,集香脆、濕軟和爽脆3層texture食感的沙律。
而Lomo saltado "El taco",脆餅夾著秘魯式炒牛肉和雜菜,配上鹹香微辣的醬汁調味,好吃。
Nikkei raw bar的2款刺身都很有濃濃的南美風味。Ceviche clasico,鱸魚刺身及秘魯特產大粒白粟米,經過濃濃的南美風調味,酸辣惹味。
"H&M",即Hamachi 油甘魚及maguro tuna吞拿魚刺身,加上酸香清新的醬汁調味,醒胃。
主菜大家選了幾款齊齊share。我的心水推介是Portobello & nasu sticks。類似日式燒烤的手法烤portobello mushroom粒粒和茄子粒,塗上麵豉蛋黃醬,香甜又健康。也是素食朋友的好選擇。
Grilled black cod (另加$68),肥美滑溜的黑鱈魚柳配上清香的橘子麵豉醬,效果不錯。
Picanha (另加$28),烤牛配毛豆蓉和酸青瓜,配搭清新、感覺較不油膩。
其他主菜還有Chicken sticks,帶輕輕的蒜香日式烤雞肉串配炸薯仔,以及Tacu tacu秘魯式炒飯。

甜品以拼盤形式上,有3款口味雪糕和雪葩,brownies及新鮮水果。
Brunch的份量按人頭上,雖然人少少也可以一次過可以嚐到這麼多款Tokyolima受歡迎菜式,真是個盡興的愉快週末!

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Tokyolima
Address: 香港中環擺花街18-20號地舖
Tel:(+852)2811 1152

2016年11月23日星期三

The Optimist - 西班牙遇上秘魯

這晚來到位於灣仔東方小祇園旁的The Optimist。餐廳佔地3層,街舖地下層是休閒感十足的酒吧,沿著樓梯再上就是型格得來帶點休閒的用餐區。


這次我們坐在2樓,同層有特別由西班牙運來的炭燒烤爐。多款的肉扒與魚擺在枱上,滿滿西班牙北部燒烤風味,相當吸引。



這段時間因為正在秘魯舉行APEC的關係,經常聽到秘魯這國家。真想不到連來到平日主打西班牙北部菜的The Optimist,也會遇上秘魯菜。
The Optimist剛好正推出由guest chef Arturo Melendez帶來的“The Optimist meets Peru”期間限定special Peruvian dinner menu。套餐包括餐前小食,冷、熱前菜,主食和甜品等10款菜式,每位$550,供應期只至11月24日。
餐前小食是一小碗豆類沙律,裡面有粒粒秘魯粟米和毛豆等,加上青檸汁、feta cheese和牛油,味道清新微酸。秘魯的粟米粒比我們平日吃到的巨大得多,粒粒飽滿,吃起來煙煙韌韌。
冷、熱前菜共有5款,其中經青檸汁與香料調味的Hamachi tiradito,還有用檸檬汁及多種香料浸漬的厚切sea bass Peruvian ceviche,2款都酸香開胃,配杯pisco sour雞尾酒,真夠南美風味呢。Hamachi tiradito上的脆蕃薯片也美味。
炸蝦雖然也頗香口,但我更愛旁邊的軟滑牛油果。
接著輪到炭燒黑毛豬Pincho Moruno和炭燒八爪魚出場,2款都烤得香氣誘人,火候控制得宜。

主菜有2款,這款牛柳條加上薯仔等蔬菜炒,豉油香濃郁,很有在外國吃濃味中餐的牛柳味道。
而海鮮焗飯是The Optimist餐牌上一向都有的菜式。
焗飯與海鮮分別以2個熱辣辣小盤子上。吃之前把海鮮與飯伴勻,焗飯鮮香美味,鍋底更有脆脆飯焦呢。
我們另外再從The Optimist的menu中加點了Mediterranean whole seabass "a la espalda",蒜蓉橄欖油浸原條烤海鱸。魚肉嫩滑,與橄欖油醬汁相當合拍。

甜品除了“The Optimist meets Peru” 套餐內的Berries cheesecake和Suspiro de mango,我們還加點了朱古力迷都一定會很喜歡的chocolate brownie ($70)。

濕潤香濃的朱古力餅裡有脆脆合桃粒,配上濃郁朱古力醬與冰涼雲呢拿雪糕,大滿足。



EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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The Optimist
Address: 香港灣仔軒尼詩道239號地下至2樓
Tel:(+852)2433 3324