Bistro Du Vin － 法式聖誕大餐

這晚來到位於西環堅尼地城的Bistro Du Vin吃聖誕大餐！走巴黎風格小酒館的Bistro Du Vin，氣氛輕鬆cozy，加上聖誕擺設，節日氣氛濃厚。

Bistro Du Vin共推出3款聖誕限定套餐，每位$600至$800，6位起。另外亦可安排外送到會。過時過節當然要吃得豐盛點啦，我們這夜一於選了每位$800的聖誕套餐。

開胃前菜先有Bistro Du Vin的招牌凍肉拼盤，一客有齊店方自家製豬肉醬、鴨肉醬和Bayonne ham，鹹鹹香香，伴酒一流！

香煎北海道帶子配海帶牛油汁，一上枱已經聞得到牛油香。帶子嫩滑鮮甜，好吃。

田螺焗牛骨髓，田螺吸取了骨髓的精華，邪惡但美味。

接著是bouillabaisse，以本地新鮮海鮮炮製出來的法式海鮮湯。用料相當足，包括花蟹、大蝦、魚柳及蜆等，鮮味相當濃郁。飲完感到暖笠笠，真窩心～

主菜分別燒牛肋配薯條及烤農場鮮雞配青豆，2款也做得很好。澳洲和牛牛肋燒得香氣誘人，肥瘦均勻。但更吸引我，就是烤農場鮮雞。

原隻雞烤得皮脆而肉質嫩滑，舖在鍋底的青豆與紅蘿蔔盡吸雞油精華，還有烤蒜，這些配菜都與主角烤雞同樣出色。

聖誕套餐包括2款甜品，分別是橙酒梳乎厘雲尼拿雪糕和黑朱古力心太軟。

另外我們再額外加點Bistro Du Vin的「名物」新鮮烘製的madeleine馬德琳貝殻蛋糕。甜甜蜜蜜大滿足！

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Bistro du Vin
Address: 香港堅尼地城爹核士街1號地下D舖

Tel：（+852）2824 3010

Pierside Bar & Restaurant － 聖誕大餐必吃大火雞

又到聖誕～ 上星期來到尖沙嘴廣東道皇家太平洋酒店內的Pierside Bar & Restaurant 堤岸酒吧及餐廳，齊齊歡聚感恩節兼預祝聖誕節。

皇家太平洋酒店今年聖誕以聖誕老人村為主題。酒店內各餐廳的自助餐、半自助餐及聖誕大餐都以北歐芬蘭傳統為主題，就連節日限定的雞尾酒也選用芬蘭伏特加調配。

Red Finnish ($72)，Finlandia Vodka加上草莓白蘭地、青檸汁、石榴汁等調配。據bartender介紹，這款雞尾酒的香甜果香會較突出，口味會較適合女生。

而我就選了黃色的Midnight Sun ($72)。這款雞尾酒以Finlandia Vokda加上熱情果汁及橙汁等調配，甜中帶酸，較清新。

這夜先出場是帶子三重奏。在最頂層的是冷盤scallop carpaccio配三文魚籽及松露醋汁，中層是煎帶子配煎鵝肝，而最底層是椰菜花帶子濃湯。

一款食材變出3種不同口味與食感的前菜，賣相亦精緻。

接著是紅蝦燴南瓜意大利飯。飯粒軟硬適中，粒粒飯粒滿滿的吸收了香甜的南瓜蓉。配上香脆的杏仁片及鹹香巴馬臣芝士，好吃。

Thanksgiving 兼聖誕大餐，當然要有主角火雞才夠應節盡興啦～  皇家太平洋酒店的慢烤聖誕火雞，共有兩款餡料選擇。傳統口味與fusion中式口味都很吸引呢，實在太難取捨，所以這夜我們2款火雞也各點一隻。

傳統口味慢烤聖誕火雞釀入了乾果、栗子、紅棗、無花果乾與紅莓乾等。火雞肉軟滑帶果香，加上雞肝汁，真美味。

而具中國風的慢烤聖誕火雞釀入了糯米、臘肉、臘腸及蝦乾等，除了香滑的火雞肉，大家還有香噴噴又暖胃的糯米飯吃，名乎其實一雞兩食 :)

火雞肉就算胸肉部份仍相當juicy嫩滑，配上帶微酸果香的清新紅莓汁，多吃一點也不覺得膩呢～  這個火雞 x 糯米飯的中西合壁配搭與味道實在太有驚喜了！

大家除了可於皇家太平洋酒店在12月24日及25日供應的自助餐時段吃到這2款慢煮聖誕火雞外，另外也可以向酒店預訂及安排delivery送遞，供應期只至12月25日。(送遞服務收費視乎地區，由$200至$400。)

這2款慢烤聖誕火雞同價，9-10公斤火雞每隻$1,280，而4.5-5公斤火雞每隻$750。如果是約10位朋友的party，相信1隻細的4.5-5公斤火雞都應該夠吃了，因為大家的聖誕party大餐還會安排其他食物嘛。

這夜的甜品也相當應節。傳統節日甜品胡桃撻，配以焦糖爆谷和辛辣威士忌香草雪糕， 再配一杯芬蘭版mulled wine Glögi。

Glögi ($78)，以果香紅酒，紅葡萄汁，丁香，五香粉漿果，橙皮，伏特加及玉桂棒等調配煲熱，飲完由喉嚨開始已經感到熱起來，味道比起一般的mulled wine更辛辣和濃郁。這客甜品及餐後酒為大家這聖誕氣氛濃濃的一夜劃上完美的句號～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Pierside Bar & Restaurant / 堤岸酒吧與餐廳

Address: 香港尖沙嘴廣東道33號中港城Royal Pacific Hotel皇家太平洋酒店海景翼大堂高座

Tel：（+852）2738 2398

Website: https://www.sino-hotels.com/hk/royal-pacific/tc/hotel-restaurant-and-bar/pierside-harbour-view-restaurant/

Pierre Herme － 人見人愛聖誕小甜點

Pierre Herme出品的馬卡龍向來是我至愛之一。除了因為喜歡外薄脆而內軟滑的質感，Pierre Herme的創意口味也是吸引我的原因。這夜來到IFC的Pierre Herme選購小甜食與朋友分享。

一如往年聖誕新年，Pierre Herme會推出期間限定口味馬卡龍。今年的les adorables macaron collection，馬卡龍口味包括：

-榛子鵝肝

-波斯黑檸檬

-榛子白松露朱古力

-鵝肝朱古力

榛子鵝肝馬卡龍是新口味。咬開薄脆馬卡龍餅，裡面是香滑鵝肝及超多脆脆榛子粒，吃完滿口都是榛子果仁香，甜度也適中，大愛！

黑配黃色的是波斯黑檸檬馬卡龍，同樣是今年新推出的口味。本來還以為會是酸酸清香的檸檬味，誰知咬下去卻發現相當有驚喜！原來這款靈感來自中東醃檸檬的味道極類近港式鹹檸檬，效果過癮好玩。

榛子白松露朱古力馬卡龍，白松露的香味相當突出，在嘴邊仍未吃已經聞得到，真誘人。吃下去軟滑朱古力加上有粒粒香脆榛子，愛白松露的朋友別錯過！

紅色的是鵝肝朱古力馬卡龍，鵝肝朱古力軟滑甘香，也很精彩。

另外，我還選了很秋冬口味的栗子蜜餞馬卡龍。馬卡龍裡面有栗子粒，栗子的香甜來得自然。

而香橙薑朱古力馬卡龍味道清新平衡，亦相當討好呢。各款口味的馬卡龍定價一樣，售價按件計算，由3件起：

3件裝$105

7件裝$220

12件裝$350

18件裝$510

24件裝$670

40件裝$980

除了招牌馬卡龍，Pierre Herme的朱古力亦是一向出色。Chocolate truffle 松露朱古力禮盒，一盒有4款口味，包括：

－栗子松露牛奶朱古力

－抹茶松露牛奶朱古力

－松露黑朱古力

－焦糖松露黑朱古力

松露黑朱古力與焦糖松露黑朱古力都是預期的香滑濃郁好"朱"味。

栗子松露牛奶朱古力，栗子蓉相當滑溜香甜，與入口融化的松露牛奶朱古力很夾。

平日見到綠色的甜品，會估是抹茶？開心果？這款綠色的朱古力是抹茶松露牛奶朱古力，香滑的松露朱古力內有原粒脆脆開心果，抹茶的甘香亦相當突出，相當有驚喜！松露朱古力禮盒，一盒有齊4款口味（不設自選），定價為：

12粒裝$300

20粒裝$460

28粒裝$620

聖誕節嘛，也要吃吃糖漬栗子～ Pierre Herme供有推出3款糖漬栗子，我最愛是原味的糖漬栗子。栗子選用意大利都靈區出產的大栗子，糖漬過後外層薄脆糖片包著，裡面軟腍，吃起來甜而不膩。

而香梨白蘭地糖漬栗子，入口白蘭地的酒香超濃郁，我也頗喜歡呢！至於外層包多層朱古力的朱古力糖漬栗子，個人認為栗子香被朱古力稍掩蓋，愛吃朱古力的朋友可以選這款。3款糖漬栗子定價一樣，可自選配搭喜歡口味：

6粒裝$250

12粒裝$480

20粒裝$790

與朋友聖誕新年聚時順道分享著Pierre Herme的精緻美味小甜點，氣氛真是特別開心呢～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥♥

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Pierre Herme

Address: 香港中環港景街1號國際金融中心商場1樓1019C號舖

Tel：（+852）2833 5700