莆田 - 年輕時尚福建莆田菜

「莆田」，是來自新加坡的福建菜館，主打位於福建中部沿海城市莆田的特色菜。「莆田」早幾個月前開始進駐香港，在銅鑼灣利舞臺廣場開了香港第一間店。這晚趁朋友相約，終於來到一吃。想不到裝修十分時尚年輕，環境舒適，真係一改福建菜以往在我心中較成熟的印象呢。

冷盤中，我最喜歡的就是「蝦苗伴紫菜」（$42）。細小的蝦苗味道鮮美，香醋醃過的紫菜酸酸甜甜，很醒胃。

「冰浸苦瓜」（$48），切成薄片的苦瓜砌成賣相像朵花，很美呢！苦瓜片咬落爽口，食的時候加點蜜糖，中和甘苦的味道。

這款「紅菇豆腐湯」是「期間限定」的，為了利園LEE GARDENS正舉辦一個名為「LEE GARDENS ONLY獨家美饌」的活動而特別推出。

在這活動期間有23間位於在利園一期、利園二期、Hysan Place、111禮頓道、禮頓中心及利舞台廣場內的餐廳會供應一些特色菜式。如果大家每食夠$1,500元就會獲回贈＄100餐卷，記得keep單和要用八達通或信用卡等埋單。活動至11月16日，最多可儲3張單，所以難度應該不高。

這指定23間餐廳中有本地老字號，如「何洪記」，「新寧餐廳」等，也有歐美、東南亞和日本菜，菜式選擇都頗多。過江龍「莆田」就是其中一間。

說回這個紅菇豆腐湯，用了福建莆田特產之一的紅菇，據聞紅菇的營養價值頗高。湯很清甜，豆腐質感雖然頗實，但黃豆香不錯。

至於主菜，這「原味燜黃瓜魚」，用砂鍋原條上，熱辣辣，才＄48一條。我們每人一條。魚肉肉質十分嫩滑，味道鮮美，薑汁香突出，一點都不腥。

「椒鹽豬手」（$38）是「莆田」的另一招牌菜。一向不太吃豬手的我也要嚐嚐。

撕開焦脆的豬皮，下面是黏黏的豬筋和軟軟的豬肉，大家都嚷著好多骨膠原呀XD

「莆田燜豆腐」，用沙煲上熱辣辣。豆腐加入瘦肉，冬菇等，味道甜美，豆腐的黃豆香頗濃郁。感覺很家常的一道菜，吃得舒服。

「酥炒芋頭」（有3款份量可選：小$78，中$116和大$153），把檳榔芋切成條狀，外層蘸薄粉炸過，炸得一點都不油膩。咬開酥脆的外層就發現裡面的芋頭很粉軟很輕，幾乎入口即溶，味道鹹中帶甜。

這酥炒芋頭看來賣相平實，但味道做得實在吸引，我也顧不得芋頭是啖啖澱粉質，食完一件又一件。

「興化米粉」（有3款份量可選：小$68，中$100和大$128），用的是白雪雪又極幼的莆田米粉，配料有蝦球，蛋絲，冬菇，蜆，豬肉，白菜，花生，紫菜等。

米粉用濃湯燜炒過，味道好鮮美，每一口米粉味道都很平均入味。能吃辣的話，建議加一點「莆田」的亞媽辣椒醬，辣中帶點點酸，很清新。讓米粉的味道更多份層次，好吃到上癮呢！這「興化米粉」是全晚我最喜歡的菜式呢 :)

甜品「黃金紫薯泥」的鮮黃配紫的顏色好美～ 南瓜湯和紫薯蓉甜得自然，而且南瓜、紫薯給人的感覺都很健康。

開心發現多個銅鑼灣輕鬆聚餐好地方。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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莆田
Address: 香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A鋪

Tel：（852）2111 8080

上海綠楊邨 - 料靚份量足的大閘蟹套餐

一年一度大閘蟹季節又到啦。愛吃大閘蟹糕的我已經與家人朋友們食了好幾餐大閘蟹了，回想起都覺得滿足！其中很滿意的一餐就是在銅鑼灣世貿內的「上海綠楊邨」。

大閘蟹季節，menu有多款蟹粉菜式，例如有較大路的鮮蟹粉炒河蝦仁，鮮蟹粉炒年糕，鮮蟹粉小籠包等，亦有較特色的鮮蟹粉燉獅子頭，鮮蟹粉芙蓉焗蟹盞和鮮蟹粉文思豆腐羹等，當然亦有原隻蒸大閘蟹。

我們就選了「時令大閘蟹餐」套餐，有每位一隻大閘蟹（清蒸或醬炒毛荳），一客鮮蟹粉銀絲，2隻鮮拆蟹粉小籠包，薑茶，薑茶湯丸，還有自選一位一款冷盤和一位一款小菜，好豐富！套餐價錢視乎大閘蟹的大小，5兩蟹每位$338，6兩每位$388。我們都選了6兩的，反正價錢差不了多少，要吃，當然吃大一點、肥一點的吧。如果怕覺得一隻不夠喉，還可以額外多加大閘蟹，5兩$180/隻，6兩$250/隻。我們沒有加額外蟹，但就多點一份日本蘿蔔絲鯽魚湯（＄198）。

套餐的冷盤有10款選擇，主要都是經典上海冷盤，如水晶餚肉，油燜小竹筍，四喜烤麩等，每人可選一款。我們就選了蔥油海蜇，老酒醉雞和紅燒素鵝。＊TIP：原來雖說一人份，但份量頗多其實可以2－3位share一款。今次我們有重複點了相同的冷盤，下次再來大家可以多點幾款不同的冷盤。

 三款冷盤我都很喜歡。「蔥油海蜇」的海蜇十分爽口，蔥油香濃淡適中。

「老酒醉雞」做得很入味，雞肉仍很嫩滑有夠酒香，是近期吃過最有水準的醉雞之一呢。

「紅燒素鵝」，微脆煎過的腐皮包著菇類為主如冬菇，金菇等素菜餡料，腐皮和蔬菜的味道自然甜美，食起來相當清新。

「日本蘿蔔絲鯽魚湯」，一份可分到約5-6碗。呈奶白色的湯和白蘿蔔絲味道鮮甜，一點不腥。飲完都覺得暖笠笠，好滋潤，好舒服。

Yeah~ 大閘蟹菜式開始出場了！先來每位一份「鮮蟹粉銀絲」。橙黃色的蟹粉滿滿鋪在如韓式粉絲的粗透明粉絲上，單單賣相已經夠吸引 :)

先食一啖淨蟹粉，好鮮甜，又絕不腥，就算不加醋已經美味得很。再撈一撈，條條粉絲蘸滿金黃色的蟹油，再伴著蟹粉，吃得大家都好滿足呢。

 輪到主角「6兩太湖大閘蟹」～

大閘蟹很足兩。只是擺在我們面前，已經可以聞到大閘蟹那份鮮香的蟹味。

爆滿的蟹膏鮮甜軟糯，綿綿黏黏的，現在回想起都忍不住要吞啖口水wakaka 蟹本身亦夠肥美多肉，大家慢慢拆、慢慢嘆。

最後一道蟹粉菜式就是「鮮拆蟹粉小籠包」。厚薄適中的小籠包賣相精緻，裏面的蟹粉豬肉餡料和湯包味道鮮美，加上煙韌餃皮，每人2隻，太開心！

食完大閘蟹和蟹粉菜式，飲杯熱辣辣薑茶。薑茶的確很’夠薑’，甜度適中。侍應更主動問大家要不要添飲呢。（我不客氣啦）要贊這裡的服務，當晚雖然全場食客滿座，全餐的服務都很細心和親切有禮，例如主動為我們換碗碟、加水等。

其實食到這裡都已經8成飽了。套餐還有每位自選的小菜。與冷盤般同樣有10款選擇，而且每份的分量絕對夠2-3人分享。這次我們不知道嘛，所以也有重複的點同樣的菜式，下次就懂了 ;)

由於quota有限，各款主菜我都只是淺嚐了。「鹹肉毛荳百頁」，粗條百頁軟滑，吸收了上海鹹肉的香，淡淡豆香之餘又多份鹹鮮。還有粒粒香軟毛荳，是我各款小食中我最喜歡的一款。

「扁尖油荳腐津白」，吃點蔬菜，兼有我喜歡的荳卜，不錯。

「椒鹽排骨」做得一點不油膩，可是稍嫌不夠椒鹽香，而且肉質偏實。大家實在吃得十分飽，所以沒有再加點套餐以外的甜品。

套餐的甜品是「薑汁大湯圓」，每位一碗有2粒湯圓。大湯圓內是有滿滿的流心黑芝麻餡，濃、香，甜度剛好，湯圓皮煙韌不黏牙，好好吃。糖水的薑味突出，亦都不會過甜。

餐廳用餐環境很不錯，佈置舒適明亮，透過靠窗大玻璃有開陽海景，另有亦有4人座卡位，人少少可以方便傾計，更多份私人空間感。

整體都很滿意的一餐 ^^ 以這個價錢（6兩蟹套餐加茶芥，另加一份魚湯，＄500內），有如此靚蟹水準，而且份量亦相當足，大家食完這餐後都心思思要在大閘蟹蟹季完結前再去上海綠楊邨食多餐呢！

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥♥

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上海綠楊邨
Address: 香港銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓

Tel：（852）2881 6669

Felix － 10月粉紅半島。粉紅雞尾酒

踏進10月，又係粉紅色的Breast cancer awareness month。世界各地都有不少機構參與支持推廣乳癌意識和幫忙籌款，包括OpenRice。而半島酒店，亦會在整個10月將全世界各地的半島酒店外牆打上粉紅色燈支持推廣乳癌意識，並且還推出了粉紅絲帶badge和幾款食物和飲品為慈善機構籌款。

這夜與朋友晚飯後想飲返杯，大家都想起了半島酒店的Felix。平日充滿古典殖民時代色彩的半島換上粉紅色，依舊十分美，而且感覺還多份溫柔呢。

 入到半島，經專用電梯上到28樓，走過那招牌'時光隧道'去到餐廳，接著再上一層樓梯，便上到Felix bar。

Bar範圍不算很大，氣氛casual輕鬆。坐靠窗的高櫈，更可近距離賞夜景。

今年推出了2款粉紅色drinks，一杯是有酒精的Pink Amour ($148)，另一杯是不含酒精的Pink Dot ($108)。除了Felix，位於半島酒店地庫的Salon de Ning酒吧也有供應。每杯雞尾酒的部份收入會給捐給「香港遺傳性乳癌家族資料庫」。我們都選了Pink Amour。

看到介紹提到Pink Amour和Pink Dot都用了粉紅色的石榴糖漿調製，而由於石榴糖漿有豐富的抗氧化劑會幫助刺激白血球生長，據稱可以有助抑制癌症生長和中和體內毒素，增強免疫力。到底喝了眼前這一杯粉紅色雞尾酒可以有多少功效就不太清楚，但知道這杯vodka調配的雞尾酒飲落雖然酒精偏淡，不過有突出的荔枝和菠蘿香，味道清新。配著3款伴酒小食，橄欖，麻辣花生和一口脆脆，不錯呢。

原來凡order一杯Pink Amour或Pink Dot都會附送一個粉紅絲帶磁石扣。這個粉紅絲帶磁石扣亦可以在酒店大堂concierge desk買到，＄40一個，收益亦同樣會捐給「香港遺傳性乳癌家族資料庫」。

在Felix對著開陽維港靚夜景，嘆杯粉紅色的雞尾酒，即可支持慈善、又可輕鬆一下，真是一個滿足的晚上～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥♥

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Felix

Address: 香港尖沙嘴彌敦道19-21號28樓

Tel：（852）2696 6778