南海小館 － 海洋公園旁的順德好滋味

自從南港島線通車後，去海洋公園車程已經不再有從前有小旅行般的感覺。就像這夜，由尖沙嘴出發坐港鐵去海洋公園旁的萬豪酒店，前後約半小時就到達，幾乎與去天后或堅尼地城差不多時間，比想像中便捷得多。

萬豪酒店內共有4間餐廳，分別是扒房、自助餐餐廳、酒吧和我們這次要去的中菜廳「南海小館」。「南海小館」主打順德菜。大家除了品嚐了多款不可錯過的順德河鮮外，亦點了數款順德小菜與甜品。

前菜小食中，我最喜歡就是涼拌魚皮（＄128）。今時今日很多時一提起魚皮，好像就立即會與鹹蛋黃拉上關係。其實除了脆炸魚皮外，涼拌魚皮亦是一種中式傳統吃法，雖然我自己也已經有好多好多年沒有吃過涼拌的版本了。這夜南海小館的涼拌魚皮，用的的中國養殖鯇魚魚皮，經過薑蔥及麻油等調味，入口清新、質感爽彈，這道涼菜令人想追吃的程度絕不比邪惡的鹹蛋黃炸魚皮低呢。

至於主食方面，最讓我回味的就是順德拆魚羹 ($188)，蝦籽海味燴柚皮和

香蔥叉燒粒炒飯 ($168)。順德拆魚羹，奶白色的湯頭內除了魚肉蓉，還有木耳幼絲、絲瓜絲等，食感層次豐富，味道鮮美。每天吃一碗也不厭呢～

蝦籽海味燴柚皮，厚厚的柚皮入口即化，相當入味。

看似簡簡單單的香蔥叉燒粒炒飯吃起來味道不簡單，飯粒分明，很好吃。

另外梅菜芯蒸芥藍 ($168)，爽嫩的蒸芥藍配上淡淡梅菜芯的香甜，真好吃。

至於這夜其他菜式，還包括朋友們大讚的順德家鄉碌鵝 ($288)，鳳城煎焗雞件 ($208)，煎焗西江魽魚與蜜味叉燒($168)。

大良薑汁燉奶 ($58)，雖然據店方介紹，這燉奶是以日本北海道牛奶取代傳統recipe的大良水牛奶。出來的效果也很不錯，奶香香濃，而薑汁與奶香的比例亦來得平衡。滑溜香甜的薑汁燉奶，吃完感到滋潤又暖胃。

這夜南海小館的各道菜式整體來說都很對口味，加上用餐環境舒適寬敞，期待下次再與家人朋友到訪。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Canton Bistro  南海小館
Address: 香港黃竹坑道180號海洋公園海洋公園萬豪酒店B區地舖

Tel：（+852）3555 1910

海洋公園海龍王餐廳 － 主題公園水族館內歎美食

上週末在海洋公園歌酒節玩了一個愉快晚市，更趁機來到海洋公園夢幻水都海洋奇觀區的海龍王餐廳吃了一頓精緻美味的晚餐。

海洋公園的海龍王餐廳應該是全香港首間及唯一設有水族館的餐廳。面對無敵水族館景觀，各款魚在面前游來游去，對大朋友與小朋友來說都是有趣的用餐體驗。

由今年3月份起至六月底，海洋公園邀得米芝蓮餐廳總廚及顧問陳國強師傅為海龍王餐廳設計共六道菜的新派中西融合「嚐味菜單」，由下午4時30分起供應，每位$688。如果加點wine pairing葡萄酒配搭的話，每位另加$300。

第一道菜是賣相精緻的頭盤拼盤，包括燒汁日本帶子、牛油果阿拉斯加長腳蟹沙律、果木煙燻鴨蛋及麻辣澳洲角鮑共4款。其中果木煙燻鴨蛋的燻香味突出，加上軟滑的溜心蛋黃，是我的最愛。

第二道菜是京燒泰國老虎大蝦，肥美爽彈的大虎蝦配上四川豆板醬醬汁，味道濃郁而不過鹹。

接著是黑虎掌菌牛肚菌配竹笙桃膠燉烏雞湯。以養生健康食材如黑虎掌菌、牛肚菌、竹笙、桃膠與烏雞等燉煮，湯頭清又甜。

芙蓉金湯意式風乾火腿鱸魚卷，魚肉鮮嫩。魚肉卷下的滑溜燉蛋白，亦同樣美味。

第五道菜是鹿兒島豚肉叉燒拼宮廷茶香法國春雞。我們尤其喜歡以法國春雞炮製的茶香雞，大家都吃得滋味。

最後是一客3款的甜品拼盤。流沙金球煎堆仔外脆內熱，而滿族傳統小吃「驢打滾」及酸酸甜甜的紅桑子奶凍，味道也很不錯。

陳師父這「嚐味菜單」融入了川、魯、粵及淮揚中國菜四大菜系概念，以西餐精緻擺盤吃中菜。在主題樂園水族館內，坐得舒舒服服、品嚐精緻美食，真是精彩的體驗呢～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥

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Neptune's Restaurant 海龍王餐廳
Address: 香港黃竹坑海洋公園夢幻水都海洋奇觀 

Tel：（+852）2923 2323

海洋公園歌酒節2018 － 春日週末＋假期有歌有酒好去處

香港海洋公園現正舉辦「海洋公園歌酒節2018」Ocean Park Drink'N Music Fest 2018。早就聽聞去年第一屆舉辦時口碑很不錯，真可惜當時錯過了。今年的海洋公園歌酒節由3月10日至4月2日期間內的星期六、星期日及公眾假期，由晚上6時30分至晚上11時舉行。

我上星期就終於有機會親身體驗海洋公園歌酒節的好玩氣氛了～ 說起來自己真是大鄉里，原來自從港鐵南港島線通車後，從金鐘港鐵站出發去海洋公園站只需 1 個 站，列車的班次亦很密，前後短短幾分鐘車程已經由金鐘站來到海洋公園站！而出站後沿著行人天橋，幾分鐘的步程就來到海洋公園正門前。交通真是相當便利快捷呢！如果打算駕車往海洋公園的話，晚上6時半後入停車場每晚每車＄50。

海洋公園歌酒節門票可以在海洋公園入口處或網上買到。入場費每位＄50，但又可獲贈$50幣值的歌酒節手帶在場內使用、啤酒杯一隻及餐飲優惠券一本。因為歌酒節場內買所有飲品、食物和紀念品都是以手帶支付，所以手帶內credit用完後要再增值。

歌酒節場內有數十個攤檔，包括本地及海外手工啤酒、餐廳美食及甜品等，以及綠色小部落迷你市集售賣有機小食、衣物和擺設等。每星期的攤檔都有些少不同，多來幾晚的話都仍可以有新鮮感 :)

這晚我們飲了不少好手工啤酒。想較清新易飲的話，推介海洋公園限定版的Heroes香橙雪條忌廉啤酒 (每罐$48)，常陸野貓頭鷹的小麥柑橘白啤酒 (每杯生啤＄30)，還有赤米及La Chouette The French Cider ($200自選6瓶）。

麥子的桂圓啤酒(每杯生啤$50)酒體較濃郁，配搭Manecy’s Studio Restaurant的德國脆爆鹹豬手就很合拍。

本來有興趣試試蕭正楠的Burger B漢堡，但才8點多已經賣完所有漢堡了，真誇張！於是便到Chick n’ Chill吃炸雞塊和炸薯角。

以及正宗上海生煎皇(堅信號)出品的生煎包，手抓餅和炸雞軟骨。全部食物現場即點即煮，所以要有心理準備要耐心等一等。就像我們在等待食物的約30分鐘，飲飲啤酒，看看現場歌舞表演和DJ打碟，精彩好氣氛下時間過得特別快。

愛好本地音樂的朋友就更加不要錯過海洋公園歌酒節期間舉行的20場「本地狂熱音樂會」。

我們這夜的2場音樂會分別是Robyn & Kendy和Dear Jane。第一次聽Robyn & Kendy，現場音響與氣氛都不錯。「本地狂熱音樂會」每晚有2場由不同本地歌手及樂隊演出的live show，每場約45分鐘，票價＄180至＄280。記得音樂會門票需要預先在Cityline購買，現場買不到的。

有關每星期的不同表演與美酒美食攤檔的安排詳情，大家可上海洋公園歌酒節網頁 － 

https://www.oceanpark.com.hk/tc/park-experience/ocean-park-drink-n-music-fest-2018?ref=hp-main