Stockton - 神秘 • 型格 • 女生聚

誰說女生們不會摸著酒杯底談心，早前我們一行3女生就相約下班後到中環新開的Stockton談談心，輕鬆一下。Stockton的門面真是神秘，街上並沒有招牌、門牌，而入口其實就是在藝穗會對面和Fish and Meat樓下（即圖中粉紅色圈那入口）。這日要不是由朋友帶路，我想我或會成晚在雲咸街上遊走找入口呢。 

進入那門口後，一路行，再上樓梯，轉呀轉終於到達Stockton。環境十分漆黑，加上皮梳化和不少復古英倫風格的小擺設，氣氛神秘得來又有型格。不過由於燈光實在暗，想影張靚相真不容易。  

Stockton的酒類選擇很多，而且不少雞尾酒都頗特別，一般坊間酒吧不常可以飲得到呢。最後我選了杯gin毡酒調的雞尾酒Bitter Bitch ($120)。清新果香下帶微微苦澀，很合我口味呢。

朋友就選了杯威士忌調的雞尾酒Cherry Tart。我亦嚐了一點，這款雞尾酒味道相對較甜，Vanilla香突出。不過酒量較淺的朋友要注意，2款雞尾酒的酒精都落得頗重手呢。

至於點菜的重任就交給陪伴我們的店方公關朋友吧。食物的種類相對簡單，一頁紙已經可以列出所有前菜、主菜和甜品。

Menu

Cracked mud crab ($180) 預先折好肉的泥蟹撈了帶微煙薰香的caesar醬，食起來啖啖鮮甜蟹肉，再加上香滑牛油果肉和麵包一齊吃，真是一道鮮甜又清新的前菜。

*photo credit: 謝謝Ardis share這張靚相給我

Scotch egg ($80)是經典的英式酒吧小食，不過不是每次都能遇上做得好吃的。Stockton這scotch egg就很合我心意。蛋外層仍脆，淡淡香辣的免治肉腸包著軟心蛋，還有微辣的aioli醬，味道十分惹味。吃完一片後真有想追加多份的衝動呢。

*photo credit: 謝謝Ardis share這張靚相給我

Soldiers & egg ($90)海膽遇上鴨蛋醬，出來效果原來可以很夾。用鬆脆多士條來點這軟滑的海膽和鴨蛋醬，食得開心！

* photo credit: 謝謝Ardis share這張靚相給我

主菜我們選了2款，都是魚類的。Beetroot gravlax ($160）紅菜頭醃過的三文魚顏色鮮豔，肉質軟滑鮮甜。與沙律和麵包一齊吃，感覺清新、健康。 

Rock cod & chips ($260)，一客約有6小條炸鱈魚，定價真不便宜呢，不過味道確又很不錯。炸魚外皮薄薄炸醬脆香不油膩，而魚肉仍甜美多汁。薯條也同樣炸得香脆不油膩。

這裡有供應2款甜品，而我們這次選的是Sticky toffee pudding, vanilla ice cream ($90）。質感好濕潤，加上濃濃焦糖香，吸引！不過對我來說單吃稍偏甜，與冰涼的vanilla雪糕一起吃的話就剛剛好。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Stockton
Address: 中環雲咸街32號地下
Tel: （852）2565 6268

中環Sunday brunch又一好選擇

早前朋友相約到Restoration食Sunday brunch。一開始有點難找，原來餐廳位於中環雲咸街郵局附近一棟大廈內的一樓，難怪雖然平日我都不時經過附近，但都無留意到這間餐廳㖭。一出電梯，就感到餐廳那濃濃美國南部家庭風情，擺設有點殘破陳舊，氣氛頗特別。雖然餐廳細細，但坐得算舒服。尤其這日我們坐在靠窗的檯，有雲咸街街景和自然光，與朋友在這環境下聊聊天吃飯，真是特別輕鬆寫意。Restoration是間專做美國南部Cajun菜餐廳，在香港真屬少見呢。Sunday brunch 的menu款式種類簡單，主菜由$138起，總括來說有3款類似eggs benedict的蛋類選擇（配手撕豬肉，魚肉或不同部位牛扒）和一款炸雞加waffle，另外再有數款side dish。我們各選了一款side dish和主菜share。另外飲品我就選了杯Bloody Mary ($88)，番茄味濃又帶點tobasco的辣，冰涼清新。先來前菜之一的Yogurt and berries ($50)。用小酒杯上，微酸的乳酪加上啖啖草莓和藍莓，真是個健康好開始。 我們選的另一款前菜是Biscuits and gravy ($50)。賣相雖然平淡了一點不大吸引，但味道不錯。質感和味道都有點英式鬆餅的影子，濕潤鬆軟。不過size確實頗大又很飽肚，我們最後也無能為力把這兩塊餅食完。Catfish Lyonnaise ($168)，有點像魚肉和炸薯絲版的變奏eggs benedict。底層的厚身餅替代英式鬆餅，帶點鬆脆，與流心蛋黃和荷蘭醬，效果不錯。最精彩是那雪白嫩滑魚肉，味道鮮甜一點不腥，與脆卜卜的炸薯絲一起絲，真是很美味，超推介的一道菜！ Chicken & waffles ($158) 一客炸雞約有4-5大塊，還有3片厚厚的waffle和幾片厚切煙肉片。先說這個炸雞，炸得香脆不油膩，肉質仍保持到軟嫩多汁。而且雞肉醃得十分入味，香料味突出，好食呀！原來Restoration其中數個晚上有不同的all you can eat 主題菜式（如ribs，steak等），而逢星期二晚就是任食炸雞之夜，$238有餐湯和炸雞，聽到真是覺得有點吸引呢。那waffle後來給我們放涼了才吃，但都還保持脆身，不錯。煙肉雖然做得香脆，但味道過鹹，我們只淺嚐過便算。再次謝謝朋友的邀請款待，介紹了給我這個好地方。環境輕鬆，人客不太多所以亦頗清靜，適合慢慢邊吃邊聊天。當然更重要是2款主菜都很惹味，我很喜歡呢。不過注意食物份量頗大，下次再來的話可以不用加點side dish，每人一份主菜都應該已經很夠。  

文華廳 - 燈影下

還記得小時候，如果讓我選擇食飯地點，我甚少會主動選吃中餐。不過可能這些年人漸長大，加上在外地生活久了，漸漸懂得珍惜和欣賞中菜fine dining的精緻點心和菜式。很多時與三五知己聚餐都會考慮選吃一頓精緻優雅的中菜。就像這夜，我與朋友就來到文華東方酒店內的文華廳飯聚聊聊天。夜晚的文華廳，在昏黃的燈光襯托下，那些招牌金色燈籠吊燈看來比日間自然光下更閃亮美麗。加上窗外的中環高樓大廈都點亮了不同顏色的燈光，日落後這裡餐廳內和窗外有著不同的氣氛，但都同樣動人。❤️文華廳地方雖然不算大，基本上可說幾乎一眼可以看盡。但優雅又帶古色古香的佈置，2面L型的大玻璃，和空間感足的擺枱安排，讓人在這裡用餐並毫無半點壓逼感。我們先來一客清新涼菜，  海蜇鹵水鮮鮑魚 ($298)。鮑魚咬落肉質十分軟嫩之餘又有咬口，雖然吃得出入味的鹵水香，但鹵水味並未過份搶了鮑魚的鏡，味道夠平衡；而同樣鹵水過的海蜇爽口。五香薰鱈魚 ($208)，魚塊外皮做的香脆，白雪雪的鱈魚肉質嫩滑甜美，加上外面的微甜醬汁，實在好吃。一客有約7、8件，轉眼就給我們清碟了。 吃過2道令人很回味的前菜小食後，接著送上的，是北京片皮鴨二食 ($368/半隻)。有別於不少酒店中菜廳，文華廳這裡的片皮鴨可以點半份，人少少的時候都可以點半份來過過片皮鴨癮。二食有3款做法可以選擇，包括生菜包鴨崧，醬爆茄子鴨肉或我們這夜所選的腰果鴨粒。先說 片皮鴨，推到我們枱邊時我們一看那皮燒的光亮賬卜卜，已覺得很吸引。店員把即場片好的鴨皮放在炸蝦片上上枱。賣相方面，雖然每塊鴨皮雖然沒有做到切得大小一致，不過每塊都片得很薄。食起來相當香脆，加上已經被片走皮下脂肪，食起來感覺較健康，多吃數片亦不覺膩。可惜那蒸包餅有點放涼和偏乾，減低了美味度。我們的片皮鴨二食，選擇了 腰果鴨粒。除了鴨肉粒，還有爽脆芹菜和香脆腰果。喜歡這鴨肉粒粒切得頗厚，食起來質感不錯，肉汁甜美豐富。不過原來半隻鴨都切出了份量相當多的鴨肉，我們2人實在無能為力把肉完成，只好把我們都特別喜歡的香脆腰果挑出來吃光光。海棠龍蝦 ($248)我們點了2份，因為一客是一人份的。這道得獎招牌菜賣相相當精緻，龍蝦肉上還鋪上了金箔裝飾。龍蝦肉是一口的份量，肉質爽口，配著鋪在下面有嫩滑的蛋白；而在旁邊還有一小球入口輕盈的帶子蛋白慕絲丸子。我們對這道菜的精緻賣相和細膩輕盈味道都滿意，如果真的要挑剔的，唯一就是份量不太夠喉吧。 有機紅燒豆腐 ($188)，豆腐嫩滑，伴以多款鮮菇類，醬汁調味鹹甜恰到好處。

來到甜品時間，這裡的甜品都是以較傳統的中式甜品、糖水為主。最後我們選了2款糖水。蛋白杏仁茶湯丸 ($88)，杏仁味清香，甜度不高，飲完後很舒服。陳皮湘蓮紅豆沙湯丸 ($88)，相對蛋白杏仁茶，我更喜歡這紅豆沙。每啖都吃到濃濃的紅豆香，煮得有點起沙兼帶淡淡陳皮香。2碗糖水內的湯丸都是大大粒。湯丸煮得煙煙韌韌，裡面的芝麻餡味道香濃又不會過甜。來到最後還有店方送的中式小甜點。小甜點共有3款，每款2件，用一個看來如摩天輪的圓架上（但不能轉動），賣相精美。我淺嚐了一顆小笑口棗，拿上手仍是暖暖的，食起來很鬆脆，芝麻香頗突出。文華廳是我城中其中一間很喜歡的中菜廳。這裡的食物出品水準都大致保持穩定，加上文華一貫的專業細心服務和用餐環境，令我們每次到訪都感到滿意。