St George - 創新又精緻的法式滋味

早前與朋友來到尖沙嘴Hullet House酒店內的St George吃晚飯。酒店位於前身是前水景總部的1881 Heritage。建築物本身已經是棟受保護古蹟呢。

餐廳的用餐環境古色古香，殖民色彩濃郁，氣氛亦浪漫。

開始我們這夜的5-course晚餐前（每位約＄1000），先吃點餐廳自家製麵包。每隻包都是新鮮出爐，熱辣辣。

餐前小食是這隻配了一小片玉子及酸醋汁的生蠔，蠔肉頗爽甜，蠔香頗鮮。

今晚的第一道前菜是"chicken & egg"。雞蛋殼內是綿滑的truffle custard，加上茶葉乾，食起來很香。

第二道前菜是”tomato”。用上橙紅色，青色，黃色等色彩繽紛的heirloom tomato，大廚再把這些不同顏色的顏色番茄用不同形態呈現，共有8款之多呢！甚至連那白色的’棉花糖“和粒粒晶瑩的金黃色“魚籽”都是有用番茄水做的，味覺和視覺都確有驚喜。另一特別之處，是與其用上西餐常用的黑醋，這道菜用了很中式的八珍甜醋配橄欖油調味。這道“tomato”不單賣相精美，番茄味道亦相當清新，我很喜歡。

來到主菜，先有“blue lobster”。擺碟好精美，就像幅畫。去了殼的Brittany lobster藍龍蝦啖啖肉，被rosemary butter煎香過，既香，肉質又鮮甜。碟上那鋪上金箔的淡金色小湯包原來是干貝精華水做成，淡甜的干貝湯配龍蝦肉，好美味呢。

另一道主菜是“waygu”。粉嫩的和牛牛柳本身已經很軟滑和牛香豐富，大廚在牛柳上還灑了foie gras powder和松露片，那份香氣大家都可以想像吧！薯蓉都是熏香過的，雖然已經食得頗飽，但真是太好吃，結果仍忍不住吃清光。

甜品是“chocolate”，有香蕉朱古力蛋糕，香蕉雪糕，焦香香蕉和焦糖醬，整體味道不錯。

雖然St George是間法國菜餐廳，但大家這夜吃到的菜式中都注入了不少亞洲菜的元素，與一般傳統法國菜很不一樣。這創新的味道，我很喜歡呢～

❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦

隆濤院

Address: 香港尖沙咀廣東道2A 1881 Heritage Hullett House 1樓

Tel：（852）3988 0220

隆濤院 - 古色古香中菜廳

這日忙裏偷閒，與朋友相約去尖沙嘴1881 Heritage內的古蹟酒店Hullett House中菜廳「隆濤院」茶聚。

「隆濤院」午市除了可以單點外，也有all-you-can-eat「任點•點心意」套餐。星期一至五$190/位（3-12歲小童$120/位），週末和公眾假期的話就分2輪，$240/位（3-12歲小童$160/位）。我們見menu的食物選擇都頗多，有廿多款點心，涼茶，湯，飯麵和6款甜品。於是我們便一於點吃這「任點•點心意」套餐，再另加幾款單點食物。

「任點•點心意」套餐

每次來到「隆濤院」，總要點份這裡的招牌點心粉紅香檳蝦餃。粉紅色的香檳餃皮，單賣相已經足夠讓人看得賞心悅目。

除了粉紅香檳蝦餃外，以下這幾款點心我都覺得頗值得推介呢~

皮蛋蝦筒，蝦筒炸得鬆脆不油膩，芝麻很香，而最特別是有別與一般芝麻炸蝦筒，這個餡料還有皮蛋，配搭有趣。

蜜汁叉燒腸粉，叉燒香甜，腸粉拉得滑溜。

蟹籽鮮蝦燒賣，肉質爽彈juicy，味道鮮甜，蒸的時間也控制得剛好。

至於這2款炸點竹笙上素腐皮卷和家鄉煎魚餅，和2款焗點蘿蔔絲酥餅和蜜汁叉燒酥就只屬不過不失。如果我再來的話，應該會把胃納quota先留給其他食物了:p

我們另外還點了不包括在「任點•點心意」套餐內的隆濤叉燒皇（$48）和鮑魚雞粒酥（$98/2件）。叉燒肉質頗軟腍香甜，不錯。

可惜鮑魚雞粒酥的酥焗得太濕軟，要扣分。

甜品的豆腐花食起來有淡淡豆香，如果能夠做得再滑溜些就一定吃得更開心。

流沙奶黃包，鬆軟又熱辣辣，流沙奶黃的椰汁味稍爲偏濃，甜度適中。

真的喜歡「隆濤院」的古色古香佈置和優雅氣氛，甚至覺得比這裡的點心來得更吸引。難得在人頭湧湧的尖沙嘴廣東道有這個清幽小角落，的確是個與朋友輕鬆聚會的就腳好地方呢 :)

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥

❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦

隆濤院

Address: 香港尖沙咀廣東道2A 1881 Heritage Hullett House地下

Tel：（852）3988 0107