The French Window － 親民價精緻現代歐陸菜

IFC內The French Window，氣氛優雅而輕鬆，加上高樓底與開揚美景，向來是與朋友在中環聚餐或happy hour的好地方。

近日餐廳換了新大廚，主打現代歐陸風菜式。每道菜的菜名以該道菜的主要食材命名，簡約直接。除了單點，6道菜的tasting menu ($980)看來頗吸引，亦最適合這夜不想多費腦筋的我們。另加4杯酒的wine pairing，只需$300，餐與飲都同樣定價相當合理呢！

先來餐前小食，是馬卡龍夾著芝士醬，香脆鹹香。

第一道菜，是PORK。Pressed pork豬肉凍清涼不膩，配杯清新微酸果香的法國Bordeaux產區白酒Chateau Crabitey Blanc，為這晚來個好開始。

第二道菜，是BEETROOT。擺盤賣相精緻，看來真似一片花園呢～ 多汁甜美的紅菜頭件配搭青蘆筍薄片、法國小蘿蔔片、青豆及羊奶芝士等，鋪在紅菜頭啫喱上，相當夏日的沙律。

Wine pairing第二款酒選來法國Burgundy產區的Remoissenet Pere & Fils Bourgogne Renommee紅酒。輕盈酒體帶清香梅香的pinot noir，無論淨飲抑或配這客紅菜頭沙律也很合適。

第三道菜，是大家都最喜歡的SQUID。慢著魷魚切成粒粒狀，加入creamy椰菜花蓉醬，食感與賣相也與risotto類近，但就多份鮮。再配搭甜嫩鮮帶子及魚子醬，令鮮味更得以提升，精彩！

再嘆一口法國Alsace產區的Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps白酒，活潑優雅的果香與這道鮮美菜式真夾。

來到這夜的主菜DUCK。鴨胸肉與鴨絲春卷配搭烤蔬菜，擺盤優美如畫。

Wine pairing選來意大利Tuscany Chianti產區出品的Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico DOCG Riserva，以Sangiovese酒香配對烤鴨胸，效果不錯。

接著就是pre-dessert - gin & tonic沙冰，酸枚枚，清清味蕾迎接甜品。

Tasting menu 上最後一道菜，是粉紅色的甜品STRAWBERRY。愛吃草莓的朋友吃得特別開心。

目前正有信用卡優惠，每第二份Tasting menu可獲半價，讓這份精緻美味變得更親民、更吸引呢！

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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The French Window

Address: 香港中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖

Tel：（+852）2393 3812

Seasons by Olivier E － Sip & Savour in the Garden

這日再訪Seasons by Olivier E，是為了餐廳與 Estates & Wines合辦在露天花園聚行的 ”Sip & Savour in the Garden” 迷你醇酒佳餚節。為期只有3日，23-25/6/2016，每位$468 ($388 early bird)。

”Sip & Savour in the Garden”舉行期間，會有6家不同地域的酒莊（包括澳洲，紐西蘭，阿根廷、意大利與蘇格蘭）共選出12款紅酒、白酒、氣泡酒與威士忌酒。雖然這幾款酒自己平日都全部飲過，當中更不乏我喜歡的，但這次可以配對Seasons by Olivier E出品的美食，又的確夠吸引呢。

於是這個黃昏，與同樣愛飲酒的朋友來到露天花園。一個個酒莊攤位，加上DJ現場打碟，氣氛輕鬆自在。

另外亦有遊戲攤位。

大家只需去自己有興趣的酒莊攤位出示手上這張卡，被打個印，就可以自選一杯酒。

澳洲Chandon氣泡酒，有Chandon Brut與Chandon Rose 2款。大家可以按自己口味加入新鮮水果及果汁”Make your own Bellini”調配Bellini雞尾酒，真是一個消暑清新好開始。

來自紐西蘭的Cloudy Bay攤位有2款白酒 － Sauvignon Blanc 與 Chardonnay。可惜我來得比較晚，本來用作配對這2款白酒的吞拿魚腩配牛油果蓉及香脆炸乾蔥已經缺貨，未能做到wine pairing效果。

紅酒共有6款，分別有來自澳洲Cape Mentelle的Shiraz 與 Cabernet Merlot紅酒，配Seasons的烤羊架。

阿根廷Terrazas de los Andes的 Cabernet Sauvignon 與 Malbec紅酒，配Seasons的炭烤牛肉串。

還有意大利Boroli的 Barolo 與 Barbera紅酒，配36個月西班牙Bellota黑毛豬風乾火腿。

而威士忌代表，就有蘇格蘭單一麥芽威士忌Glenmorangie的 The Original 與 Lasanta，配Les Freres Marchand芝士拼盤。

這夜身體有點不舒服，於是乖乖淺嚐一下過過癮就好了。我第一杯酒的quota就給了Cape Mentelle Cabernet Merlot 2013。Cabernet Sauvignon + Merlot這一剛一柔配的紅酒，入口圓潤平衡， 細膩的成熟黑果香突出，單寧溫和，相當不錯。不過拍照過後轉頭烤羊架亦缺貨，所以這夜未能即場體驗pairing效果。

而我另外的quota，就是給了Boroli Barolo 2010，這款紅酒入口豐富成熟紅果香，酒的風格強勁亦較複雜，我很喜歡。酒的單寧與酸度與鹹香及甘香油潤的36個月西班牙Bellota黑毛豬風乾火腿相當夾，確是很好的配對呢。

大家這個黃昏摸著杯底、聽聽音樂，真是輕鬆寫意。這是”Sip & Savour in the Garden”是Seasons by Olivier E 第一次舉辦迷你醇酒佳餚節，相信吸收了這次經驗，如果下次再辦，一定會更加好玩呢！

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Seasons by Olivier E.
Address: 香港銅鑼灣恩平道2-38號利園二期三樓308號鋪

Tel：（+852）2505 6228

Ardbeg Night Hong Kong 2016 － 好玩煙燻泥煤香威士忌夜

每年五月最後一個星期是蘇格蘭Islay艾雷島的威士忌嘉年華。單一麥芽威士忌酒廠Ardbeg亦會一年一度在蘇格蘭艾雷島及世界各地多個城市舉辦Ardbeg Day。

不過Ardbeg在2016年搞搞新意思，首次從白天轉換到黑夜，由以往的Ardbeg Day改成Ardbeg Night，以配合今年的主題。其實很久以前艾雷島曾有段有關走私的黑暗歷史回憶，當年為了避稅，走私威士忌曾經在當地相當盛行。

一如往年，今年5月底在全球超過20個城市在美國、加拿大、德國、澳洲、日本、台灣及香港等地方都有舉辦Ardbeg Night及相關活動，而香港今年是第二次舉辦Ardbeg Night。

這晚來到西環參加2016年香港Ardbeg Night。3層高的場地佈置配合黑暗走私的主題，配合燈光與音樂，氣氛相對不錯。

當晚場內有多個遊戲攤位，例如釣酒樽，扯大纜，和鬥大力舉起支極大Ardbeg鬥耐等。

蘇格蘭Islay艾雷島產區的single malt whisky，向來以濃厚泥煤味著稱，Ardbeg的威士忌當然亦不例外～ 這晚供應2款Ardbeg威士忌 - Ardbeg Ten Years Old 10年和 Uigeadail。

Ardbeg 10年威士忌獲Jim Murray Whisky Bible選為2008年的World Whisky of the Year。這款單一麥芽威士忌煙薰泥煤突出之餘亦帶清爽果香、辛辣胡椒及麥香，入口相當平衡順滑。

這夜入場後大家每人會獲派發遊戲卡，每玩完一個遊戲可以得到一個印。當每儲夠2個印仔就可以到頂樓換杯Ardbeg Uigeadail。這款Ardbeg威士忌亦獲得Jim Murray的Whisky Bible選為2009年World Whisky of the Year。入口泥煤與煙燻味更濃郁，辛辣之餘還多份咖啡及順滑奶香，煙燻香餘韻更悠長。整體層次複雜得多，而且平衡細膩，我很喜歡呢。

這個Ardbeg Night實在好玩，日後有機會真想親身去Islay體驗一下煙燻泥煤香呢～

Ardbeg website: https://www.ardbeg.com