柏景餐廳 － 春日韓流

雖然自問不是K-pop迷，對韓劇、韓星等都總是提不起興趣，但唯獨韓國美食，久不久就會想吃吃。

上星期與朋友來到尖沙嘴中港城旁的皇家太平洋酒店飯聚。正好酒店內的柏景餐廳今期推出「春日韓流自助盛宴」，可以讓我們一次過吃到多款韓式美食，真夠吸引！

餐廳處處都擺放了韓風佈置。看到介紹知道餐廳特別邀請了韓國飲食旅遊策劃人崔智雅擔任顧問，以及由韓籍得獎名廚南必淳率領其餘兩位韓籍大廚炮製。我們這晚就遇上其中一位韓籍大廚。

先走一圈，發現我一向喜歡的韓國菜式和小食都可以找到。冷盤方面有泡菜涼拌青瓜、韓式紫菜飯卷、泡菜豆腐、韓式沙律、小辣魚和泡菜等。

而熱食的選擇也不少，有人蔘雞湯、韓式炸雞、韓式炒粉絲、泡菜炒飯、炆牛肋骨、燒牛肋骨、韓式辣炒豬肉等。

韓國美食的款式真的頗豐富，尤其喜歡韓式甜辣醃小魚、韓式炸雞、燒牛肋骨和飲完立即暖笠笠的鮮甜人蔘雞湯！

其實其他非韓式食物選擇還有冰鎮海鮮、凍肉、芝士、日式刺身、壽司卷、中式蒸點心、即點即煮意粉檔、燒牛肉、煎魚柳等。不過胃納不大的我每款韓式食物吃吃後已經再沒有quota去吃其他了，睇咗當食咗啦 XD

甜品時間～ 在餐廳的甜品區可以找到韓式、西式和中式甜品，還有數款水果，而雪糕更是我喜歡的Movenpick。

其中較特別就是韓風濃濃的人蔘味朱古力蛋糕。朱古力蛋糕帶淡淡人蔘味，而蛋糕質感頗輕盈滑溜，整體不錯。

自助餐本身除了咖啡和茶外還包括了自助特飲五味子賓治，據說很具美容功效呢。不過我就看中了k-cocktail韓流特飲中的Kimchi Mary ($68)。

看到這杯雞尾酒的名字與外賣，已經不難猜到這是Bloody Mary的韓式變奏版！泡菜的辣取代tabasco，然後青瓜取代西芹，味道配搭有新鮮感，效果亦相當夾，而且夠辣勁，我很喜歡呢！在這個春日韓流晚上，遇上對口味的K-cocktail及種種韓式美食，開心。

「春日韓流自助盛宴」供應期只至3月20日，星期一至五成人每位$538、週末成人每位$578。記得預先在OpenRice download定85折coupon，又或預早2日前在酒店網站上預訂及繳付全款，更可有8折優惠。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥

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Cafe on the Park 柏景餐廳

Address: 香港尖沙嘴廣東道33號中港城皇家太平洋酒店園景翼2樓

Tel：（+852）2738 2322

Website: https://www.sino-hotels.com/hk/royal-pacific/tc/hotel-restaurant-and-bar/cafe-on-the-park-hotel-buffet/

雲陽 － 精緻川菜tasting menu

想在香港舒舒服服吃四川菜，很自然就會想起銅鑼灣時代廣場內的「雲陽」。

這裡裝修摩登時尚，座位舒適，但同時亦可以吃到傳統的川菜味道。

最近再訪，發現「雲陽」新推出了chef’s tasting menu「大廚品嚐菜單」。「大廚品嚐菜單」共有八道菜，其中前菜與甜品都是以三盛形式上，各有3款，所以共可以吃到12款菜式。4位用$1680，另外還包一瓶Piper Heidsieck Brut 香檳，即每位約$500。

川菜館的川菜tasting menu，在香港真是不易遇上呢，大家當然要把握機會一嚐～ 另外我們亦發現「雲陽」剛推出了一系列「尋麻問辣」春日限定菜式（供應至五月中），於是也加點了其中3款菜式share。

在等上菜期間先吃吃「雲陽」的餐前小食「怪味爆谷」。每口集齊甜、酸、鹹、辣、麻齊備，滋味應該只此一家才吃到吧，這爆谷每次都會讓我吃不停口。

「尋麻問辣」春日限定菜式之一的「白肉虎蝦卷」（＄128）類近蒜泥白肉的做法，不過這個版本多加了原隻虎蝦。薄切嫩滑豬肉片捲著爽甜虎蝦，伴以微辣帶甜的蒜泥汁，美味。

「脆米柚子軟殼蟹」 ($118)，軟殼蟹與脆米同炸，加上煙燻過的辣椒粉、花椒粉及柚子肉，辣度輕柔，酥脆香口 。

「玫瑰大千小公雞」 ($138)，以大千雞為靈感，用雲南的有機玫瑰醬代替糖，於花椒及紅椒等香辛料炒公雞肉粒，吃起來味道層次豐富。而且因為用的是公雞，所以肉質真是特別爽彈。

說回我們這夜吃的「大廚品嚐菜單」吧，「前菜三盛」，有「雲陽」的招牌頭盤如雲衣晾衣白肉，燈影牛肉及棒棒嫩雞。三款前菜微微香辣，各有特色。我尤其喜歡薄得透光的薄脆燈影牛肉，味道甜中帶點麻辣，賣相與味道都好吸引！

「松茸開水白菜」，一片松茸，一片白菜加上清澈如水的湯頭賣相看似簡單，作法卻絕不簡單，而且原來更是清宮御膳房名菜。燙熱的湯頭松茸香撲鼻，鮮甜得很。我忍不住飲完才記起沒有拍照，只好借來朋友的照片 :P

「黑虎掌菌乾燒鮮鮑涼粉」，原隻鮑魚與粗條狀的涼粉配著濃醬汁。這個形態的涼粉真是第一次吃到呢，有趣。

第四道菜「風肉蔥末河蝦仁」，是我最喜歡的～ 爽甜鮮嫩的蝦仁遇上鹹香的蔥蓉和四川風乾肉，非常美味！而且賣相亦很有心思，蝦仁下面另外再有碗熱鹽為蝦仁提供熱度，吃到最後一隻蝦仁仍是熱辣辣的。

接著是雲陽的另一招牌菜「豆酥桂魚」。酥香的豆酥，配滑溜的桂魚魚片，配搭滋味。

第六道菜是「三十三辣刺參雞鍋配手工製的鵝腸麵」。大家先吃嫩滑雞肉和爽彈海參，2者都很入味，辣勁夠且層次豐富，卻不會嗆喉，精彩！

然後輪到用雞煲的醬汁煮手工製鵝腸麵。鵝腸麵其實是闊麵，並沒有任何鵝腸，之所以叫這個名是因為它的形狀像鵝腸。

鵝腸麵質感相當爽彈，而且掛汁能力一流，辣得好過癮，超喜歡！

凍士多啤梨豆腐奶昔不單豆香濃郁，兼有清新自然的士多啤梨果香，而且為口腔降溫解辣真是一流～

甜品前每位一客「一口燕窩珍珠抄手」，味道鮮美，還很精緻可愛。

「甜品三盛」的3款甜品中的高麗清花椒乳酪，就像高力豆沙的做法，不過清花椒乳酪代替豆沙，吃起來有清新青檸香，有趣。而另外2款甜品桃仁甜板和四川花椒雪糕，是我們幾乎每次來「雲陽」都會點吃的經典甜品。這個menu無論菜式配搭與味道都讓大家吃得大滿足呢！

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Yun Yan 雲陽

Address: 香港銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001B號舖

Tel：（+852）2375 0800

Website: www.miradining.com/yun-yan

Lily & Bloom － Bloom逢星期二的Raw Bar Feast

這晚與朋友來到位於蘭桂坊LKF Tower 5樓的Bloom。這裡燈光昏暗，氣氛型格得來亦輕鬆。

Bloom逢星期二晚主題是Raw Bar Feast，生蠔，New Orleans prawn cocktail 和 marinated mussels任點任吃，另外每位還有一款前菜和一款主菜（4選1）。當然，如果想從菜單中單點的話也可以。

先點杯cocktail輕鬆一下吧。我選了杯無論雞尾酒名字和調配成份都帶點和風的Shogun（＄180）。以日本hibiki響威士忌為base，加上梅酒，angostura bitters和蜂蜜等調配。

每位一客的前菜是Mediterranean seafood salad，粒粒冰涼紅𩶘魚肉，混著小蜆肉，橄欖粒，加上微微香辣的調味，吃起來清新醒胃。

接著便開始吃unlimited raw bar，3款冷盤海鮮 - 生蠔，New Orleans prawn cocktail和青口。

3款中最得大家歡心的就是marinated mussels，肉質細嫩，頗鮮甜。

Raw Bar Feast的主菜有4款選擇，包括漢堡（old fashioned Bloomburger），炸雞（fried chicken & waffle），和麵食類 （House classic ragu bolognese 和 hand cut pumpkin pasta)。

我選的漢堡包，份量十足！由香脆的漢堡包夾著風乾和牛做成的厚厚肉餅，加上軟溶的車打芝士和香煎煙肉，而食起來味道十分濃郁。

邪惡的薯條也炸得香脆（雖然間中有幾條頗燶）。

而朋友的炸雞份量亦同樣讓我們嚇一跳，一客起碼有半隻雞吧。

另外我也淺嚐了朋友的手切南瓜意大利麵，雖然調味稍微偏淡，不過質感煙煙韌韌亦算不錯吃呢。

主菜的份量真不能少看，胃納不大的我們已經沒有多吃unlimited raw bar，但仍吃不完。所以甜品大家只選了一客skillet chocolate chip cookie（$95）大家分享。我淺嚐了一點曲奇的上的salted caramel雪糕，香甜焦糖味頗突出，質感亦滑溜，好吃。

Bloom的Raw Bar Feast每位＄490，以中環來說，這定價與用餐環境有一定吸引力，難怪這夜所見全場幾乎坐滿。有興趣一吃的話建議記得要預早訂位呀。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥

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Lily & Bloom 
Address: 香港中環蘭桂坊33號LKF Tower 5樓和6樓

Tel：（+852）2810 6166

金記冰室 － 懷舊港式冰室下午茶

還記得很早前看過新聞報導，知道其中一家在筲箕灣的老字號冰室「金記冰室」不敵貴租要結業，後來冰室覓得接班人，在西營盤和灣仔重開。這個下午剛好在灣仔想找個地方歇歇腳、吃點東西，便記起附近有間一直有興趣一訪的「金記冰室」。

「金記冰室」由門面至內在裝修都帶濃濃的懷舊味道。牆上貼了昔日「金記冰室」的相片和報導，連menu設計成乒乓球拍，有心思呢。

沒想到這裡menu上的種類頗多，當中不少屬懷舊冰室食物。

除了全日會供應的冰室小食和通粉、意粉、咖喱等套餐/常餐外，到了晚市時段更會供應小菜。

我看到這裡有很久沒用吃過的焗飯，一於不作他想，就點吃一份迷你焗飯下午茶餐。金記的下午茶原來星期一至日2點至6點半天天供應。

我選的迷你焗飯是白汁芝士焗龍脷飯，而飲品選了熱奶茶，全部才$36，很便宜。熱辣辣的奶茶先送上，茶香不錯，飲起來滑溜不澀。

白汁芝士焗龍脷飯同樣熱辣辣。白汁芝士汁濃稠適中，粒粒分明的飯底並非一般的蛋炒飯，而是加上不少海鮮如小蜆肉、青口等的蛋炒飯，看出用料的誠意（這個價錢當然不能期望會有新鮮海鮮粒，但難免因此味道淡之餘亦有點韌，其實單單蛋炒飯已經夠好吃了）。

整體來說，這次初訪對「金記冰室」留下蠻好的印象。Menu上還有想吃的食物呢，下次要再來～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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金記冰室
Address: 香港灣仔天樂里6-18號地下D&E舖

Tel：（＋852）2202 4168