Briketenia － 親民法國菜

要不是這晚朋友相約去Briketenia，之前真沒想過會身處觀塘吃法國菜。

原來Briketenia來頭不小。餐廳總店在法國，香港店的大廚亦曾任職多間五星級酒店，烹調法國菜經驗豐富。

餐廳環境走輕鬆隨意路線，食物定價亦同樣親民。晚市2道菜連咖啡或茶的套餐每位由$218起，配甜品亦只需另加$50。

至於包括多款餐廳招牌菜的tasting menu，晚市5道菜連咖啡或茶，每位亦只是$598。

不知不覺今年Briketenia已經開業2週年。餐廳特別推出5道菜週年紀念餐單，每位$698。另外，整個5月份還會推出週年紀念優惠，無論午市或晚市選吃這週年紀念餐單，四人同行、一人免費，頗吸引呢！

我們這晚的餐前小食有香口的「炸法國蟹餅」與滑溜的「鵝肝醬配紅桑子啫喱」。

前菜方面，大家先吃從週年紀念餐單中選出的「法國紅蝦配黃菌，鮮露笋及魚湯」與「法國蟹肉配牛油果及大根」。

「法國蟹肉配牛油果及大根」蟹肉啖啖鮮甜，與牛油果和薄片日本白蘿蔔，好吃。

另一款前菜，是Briketenia的招牌菜之一「鵝肝焦糖燉蛋」。熱辣辣的鵝肝細滑甘香，吃起來不覺膩，配麵包或脆多士都同樣滋味，難怪是朋友的必食推介。

主菜先來一客週年紀念餐單限定的「西班牙金牛二食，慢煮牛面頰，香煎肉眼扒」。慢煮牛面頰幾乎入口即溶，而香煎肉眼扒肉香濃郁，一客有齊2種牛的食感，精彩。

其他主菜就從Briketenia的平日餐牌中選，「香煎北海道帶子西班牙紅蝦燴意大利飯配黑松露醬野菌及露筍」及「波士頓龍蝦扁意粉配龍蝦燉蛋」。

波士頓龍蝦扁意粉，每條扁意粉都掛滿鮮甜濃郁的龍蝦汁。而另上的龍蝦燉蛋質感滑溜，鮮味十足。愛吃龍蝦的朋友別錯過啦。

我個人較喜歡紅蝦香煎北海道帶子西班牙紅蝦燴意大利飯配黑松露醬野菌及露筍，味道清香，配上鮮嫩煎帶子及紅蝦，滋味十足。

最後來到甜品時間，「朱古力心太軟配雲尼拿雪糕」朱古力味十分香濃，甜度適中，很對我口味。

也淺嚐了「法式千層酥配士多啤梨雪糕」，酥皮新鮮鬆脆，也很不錯。

朋友們就很喜歡他們的「草莓砵酒醬釀澳洲啤梨配香梨雪葩」和「意大利芝士蛋糕」。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥

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Briketenia
Address: 香港觀塘成業街10號電訊一代廣場1樓B1號舖

Tel：（+852）3577 8100

One Minden Tapas Kitchen － 西班牙海膽

身邊愛吃海膽的朋友不少。但在香港，相信要遇上西班牙產海膽的機會不多（我也是只在西班牙吃過）。

沒想到尖沙嘴的西班牙餐廳One Minden Tapas Kitchen趁西班牙海膽正當造，現正推出限定西班牙海膽菜式。大家見機會難得，於是預先上FeedMe Guru肥美達人網頁(手機app也可以)預訂這西班牙海膽tasting menu。 https://www.feedmeguru.com/spmenu/booknow/61385utm_source=eathardplayhard

這8道菜的西班牙海膽嚐味菜單，每位＄658，包括一杯西班牙汽酒cava及一杯咖啡或茶，定價合理。

第一道菜是sea urchin montadito。平日吃鮮番茄蓉橄欖油麵包都是配風格火腿，這夜我們來個特別海膽版，以海膽配番茄蓉脆麵包，開心。

Chilled cream of tomatoes，一向喜歡西班牙番茄凍湯。One Minden Tapas Kitchen這裡的也做得不錯，味道清新鮮美。

接著la bomba pork炸薯蓉球，上面加了一小片36個月的bellota ham，不錯的香口小食。

第四道菜sea urchins broken egg，吃之前把杯內的海膽、流心蛋與薯粒拌勻，味道不錯。

Roasted padron peppers，西班牙小青椒，清新清香，這裡的版本每隻小青椒配一片薄脆餅，多層食感。

主食有seafood fideua with sea urchin sauce，海膽醬拌海鮮通粉。西班牙海膽的個性偏重礦物味，我個人還是偏好北海道的鮮甜濃香海膽。

另一款主菜賣相很精緻，slow-cooked ox tail with sea urchin，慢煮牛尾入味香軟。

這個套餐的份量很足，吃得最後已經很飽了。最後吃一口西班牙傳統甜品creme catalan，細滑香甜，甜胃也表示滿足～

朋友另外也加點了杯招牌One Minden sangria，賣相吸引，紅酒與果香平衡。其實這裡的單點menu看來也頗吸引，下次要在尖沙嘴吃飯考量再來這裡呢。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥

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One Minden Tapas Kitchen

Address: 香港尖沙嘴棉登徑1號地舖

Tel：（+852）2722 1707

勝記海鮮酒家 － 開心西貢海鮮夜

近年如果要去吃海鮮，西貢勝記海鮮酒家是我們較常去的一家。

從西貢碼頭步行過勝記約需10分鐘吧。位置稍偏遠西貢海鮮大街及市中心，感覺自成一角，反而沒有那麼“遊客feel”。餐廳獨佔整棟大樓，用餐環境舒適整潔。旁邊有個露天停車場。

來到勝記，除了可以自選海鮮外，亦有多款由2位起的海鮮套餐，尤其當人數不多時也可以多吃數款海鮮。這晚一大班朋友再訪，就自選海鮮。除了重溫其中幾道勝記經典菜式外，也嚐到多款新推出海鮮菜式，很有新鮮感。

先來「脆皮滑金磚」，即炸豆腐條。炸粉薄而香脆，豆腐仍極滑溜，很好吃。這是我們幾乎每次來勝記會吃的小食。

勝記招牌菜式之一的「椒鹽鮮鮑魚」，炸得微微酥脆，鮑魚肉厚又軟嫩，鮮香美味。必吃推介！

另一款前菜「涼拌蟶子皇」，蟶子皇肉嫩，蒜香味極濃。

「豉油皇西貢內海墨魚」，墨魚片煙煙韌韌，配爽口韭黃芽菜一起吃，層次豐富。

「上湯龍蝦炒球配龍頭」，厚肉龍蝦球啖啖肉。餘下的大龍蝦頭就安排二食，煮成「龍蝦頭爪泡飯」。泡飯味道亦相當鮮美呢。

這日我們以極邪惡的方法吃瀨尿蝦！這新推出的「秘製瀨尿蝦皇」，是混合了椒鹽瀨尿蝦與黃金瀨尿蝦於一身。

肥美的瀨尿蝦肉加上椒鹽的香辣配搭鹹蛋黃的鹹香，惹味得很。

接著吃份清新健康點的「乾坤兩味魚」，一魚兩吃。

「芝士海蟹配酥脆米粉」是另一道這夜我很喜歡的菜式。海蟹肉嫩鮮甜，於淡淡的芝士醬汁很夾。那脆炸米粉餅蘸了芝士醬汁後，原來是相當美味，真有驚喜。

見過不少「企鵝燒春雞」的相片，這晚第一次在眼前出現，個人還是不太懂欣賞這殘忍賣相 XD

大家拍完照片後，侍應替我們邊作手撕雞。沒想到海鮮酒家的燒雞也做到皮脆肉嫩入味，好吃。

朋友們還吃了砵酒焗蠔的新版「格蘭傑威士忌焗桶蠔」，以及「芥茉沙渣骨」。

我餘下的quota只能容納「啫啫芥蘭心」。一上枱已經聞到香噴噴，芥蘭爽脆綠嫩。

甜品就是勝記招牌三色糕 - 益力多糕，柚子糕及桂花糕。這夜大家吃飽飽，人均才$800，真是滿足的海鮮夜～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥♥

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西貢勝記海鮮酒家
Address: 香港西貢西貢大街33-39號地舖

Tel：（+852）2791 9887