身邊所有愛吃生蠔和飲香檳的朋友，心水brunch list上都必定有尖沙咀Sheraton Oyster & Wine Bar的Sunday brunch份。
原因很簡單，位於Sheraton喜來登酒店頂樓的Oyster & Wine Bar，不單坐擁無敵靚海景，Sunday brunch有源源不絕供應的香檳與及多款時令新鮮生蠔，兼冰鎮海鮮、刺身、沙律前菜、冷盤、熱盤和甜品水果等。另外，每位更再有自選即點即製前菜(6選1)和主菜(4選1)，實在超級豐富！
由今個6月開始，Oyster & Wine Bar的Sunday brunch更將早午餐升級，與「巴黎之花」Perrier-Jouët香檳合作推出全新獨家的「Perrier-Jouët 花韻周日香檳早午餐」，其中選擇包括無限暢飲剛推出不久的Perrier-Jouët Blanc de Blancs香檳。
「Perrier-Jouët花韻周日香檳早午餐」逢星期日的中午12點至下午3點供應，收費視乎大家所選的香檳組合：
<Champagne Brunch 香檳早午餐>
無限暢飲Perrier-Jouët Grand Brut, Epernay NV以及指定紅白餐酒，雞尾酒和果汁，每位$998
<Champagne Rose Brunch 玫瑰香檳早午餐>
除了Champagne brunch的所有餐飲，還包括無限暢飲Perrier-Jouët Blason Rosé, Epernay NV，每位$1298
<Platinum Champagne Brunch 極品香檳早午餐>
除了Champagne rose brunch的所有餐飲，還包括無限暢飲Perrier-Jouët Blanc de Blancs, Epernay NV，每位$1498
一踏進Oyster & Wine Bar，店員就先為每位客人遞上一杯巴黎之花香檳，讓大家歎著香檳走到自己的枱。還未坐低就先以杯冰涼微酸香檳醒醒胃，感覺真好～
我們這日選的是包括Perrier-Jouët Blanc de Blancs的Platinum Champagne Brunch。Perrier-Jouët Blanc de Blancs是今年初才推出的新香檳。氣泡細膩，活潑而優雅，無論淨飲還是配對生蠔，都同樣出色，我很喜歡。
除了Perrier-Jouët Grand Brut香檳與Blason Rosé粉紅香檳外，還包括2款新世界紅白餐酒，指定雞尾酒，以及餐後甜酒與port酒。各款酒類都無限添飲，大家都飲得盡興。
Oyster & Wine Bar Sunday brunch每次有4至5款不同產地的時令生蠔。全部生蠔都是即叫即開，大家只需在counter前落好order，當蠔開好，店員便會把蠔送到我們枱。這安排真貼心，大家無需堆在蠔吧前排隊。
這個週日供應的，就有5款生蠔，包括2款法國蠔、2款美國蠔和1款愛爾蘭蠔，質感味道各有特色。以無限任吃來說，各款生蠔的新鮮度以及水準都相當不錯。我個人就偏好爽口及較重礦物味的法國蠔。
海鮮迷來到這裡，應該都會相當高興！因為除了鮮美生蠔外，還有多款冰鎮海鮮，如加拿大雪蟹、大蝦、阿拉斯加皇帝蟹、珍珠螺等。
日式海鮮方面也有即切刺身，包括吞拿魚、三文魚、帆立貝等，和日式壽司卷物。
沙律冷盤中的紅菜頭煙三文魚、波士頓龍蝦沙律杯和新鮮沙律，都相當不錯。
至於熱食，即切燒牛扒、招牌龍蝦濃湯、法式海龍王湯、mac n cheese等。其實吃到這裡已經開始飽了。突然驚覺，還未開始吃位上的自選前菜和主菜！
據知前菜與主菜的菜式選擇會定期轉換。這日的前菜選擇以蛋類和蠔為主，我的egg perigourdine，黑松露香吸引，美味。
朋友的oyster rockfeller焗蠔三重奏，看來也頗吸引。
主菜方面，我選了lobster mornay，波士頓龍蝦肉質爽甜。其他主菜選擇還有香煎牛柳、魚柳和黑毛豬柳等。
甜品與水果的選擇有約10多款，豆腐蛋糕、法式馬卡龍﹑拿破崙千層酥、香脆焗葡撻﹑香濃朱古力心太軟，以及即叫即焗梳乎厘。
淺嚐了梳乎厘。梳乎厘可自選配雲呢拿汁、薑汁、咖啡酒或橙酒，我選了咖啡酒的配搭。梳乎厘質感鬆而輕，味道香甜。
Sheraton Oyster & Wine Bar的Sunday brunch確實精彩！難怪雖然每位要約＄1000 (有信用卡優惠)、不便宜，但用料及環境都令人感到物有所值，這日所見也是全場座無虛席呢！
EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥♥
❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦
Oyster & Wine Bar 蠔酒吧
Address: 香港尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店18樓
Tel:（+852）2369 1111
