Mrs Pound － 不一樣的東南亞菜

這夜沿著荷李活道上環段一帶散步，接著轉入其中一條小街，眼前是間傳統「配鎖店」。

正奇怪為何朋友要過來這「配鎖店」，才知道原來這「配鎖店」的真正身分是一家酒吧及餐廳 Mrs Pound 磅太太，亦是朋友這夜為我們訂好枱吃晚飯的地方，真夠驚喜呢！進入Mrs Pound前，先要考考大家眼光，從牆上掛著的眾多鎖頭中找出其中一把有機關的鎖。按下機關，入口那道門才會慢慢打開。

Mrs Pound近日剛換上的新menu主打摩登演繹東南亞街頭美食及菜式，而雞尾酒亦有加入不少亞洲元素。

我們先選來數款小食。Sticky coffee pork belly($38)，炭烤串燒豬豬腩，經咖啡、醬油、棕櫚糖醃過的豬腩肉味道香甜。

Wok-fried frog legs ($88) 炒田雞腿肉質嫩滑，做得頗惹味，不錯。

我的最愛之一，就是crispy unagi ($48)，脆皮鰻魚串燒。日式蒲燒鰻魚配灑在鰻魚上的鹹蛋黃魚片及紫菜絲，味道與食感都同樣豐富。

另一款我亦很喜歡的小食前菜，就是yuba bolognese ($88)，驟眼看像碟普通的肉醬意大利粉，其實是素食。「肉醬」的肉碎其實是以Impossible Meat® 素肉，再以日式腐皮，即湯葉去替代意大利粉。自己向來愛吃湯葉，這客湯葉「肉醬意大利粉」吃起來感覺清新及較健康。

至於主菜，laksa prawn dumplings ($138) 的叻沙、雲吞與蒜蓉包的組合夠新穎。

King prawn “hoi mei” sticky rice ($228)，煲仔臘味糯米飯的變奏版，朋友們很喜歡。

而我的心水推介，就是bone marrow fried cheung fun ($288)。加入了牛肋肉、牛骨髓、臘腸和蜆仔等炮製XO醬炒腸粉，香氣撲鼻，精彩又美味～

Mrs Pound的食物普遍味道偏濃郁，最適合伴酒及雞尾酒。我選的雞尾酒Open Sesame ($130)，以青檸汁、鳳梨汁及tanquarey等調配，加上麻油，清香醒神，想不到與麻油味道亦夾得來。伴隨雞尾酒還有薄薄小片中式黑白芝麻糖，有趣的雞尾酒配搭。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦

Mrs Pound  磅太太

Address: 香港上環磅巷6號地舖

Tel：（+852）3426 3949

J's Bar Bistro － 白蘭樹下的一夜

平日喜愛飲兩杯的朋友，對「白蘭樹下」這款帶清幽花香的gin氈酒一定不會感到陌生吧。以香港大埔林村種植白蘭花，加入陳皮、甘草、檀香及龍井等食材蒸餾釀製而成，比起平日飲到的來路貨gin多份親切的香港味。「白蘭樹下」去年底才推出，今年年初已經在倫敦舉行的World Gin Awards 2019獲得最佳新派氈酒獎項，有這成績實在難得呢。

「白蘭樹下」創辦人之一、同時亦是本地有名調酒師的Kit近日為帝苑酒店旗下的型格酒吧J’s Bar Bistro特別設計了3款以「白蘭樹下」gin調配的雞尾酒，並安排多款food pairing選擇，而且於2月26日，3月6日及3月7日這3個晚上更會親身來到J’s Bar Bistro擔任客席調酒師。我們一收到消息，當然立即要book定枱啦～

以「白蘭樹下」gin調製的3款gin cocktail分別是J’s de Parfum，Flamingo Lily和Tranquility，每杯$138。大家可選擇單點雞尾酒，或選配food pairing,1杯雞尾酒配1款食物$190起。此外當然也可從J’s Bar Bistro的menu選擇其他串燒、小食、主菜、芝士等各款食物，定價由數十元起，定價合理。

我先選來一客J’s de Parfum雞尾酒配fish and chips ($290)。J’s de Parfum是款以「白蘭樹下」與1742 tonic water調配的gin & tonic，清爽易飲，淡淡的花香優雅誘人。

至於炸魚薯條，炸魚柳魚肉白雪雪又嫩滑，香脆炸漿薄而不油膩，薯條也炸得香脆，好吃。

另一款gin cocktail我就選來Tranquility。「白蘭樹下」gin加上橘橙甜酒與冷泡綠茶等調配，入口甘苦平衡，加上檀香的香薰，層次豐富及稍較濃烈的一款雞尾酒。

J’s Bar Bistro的串燒向來好吃，這夜我們分別點了燒汁白鱔、北海道帶子和北海道蠔，味道都相當不錯。尤其燒汁白鱔，肉香又肥美，最得眾人歡心。大家前後追加了多串串燒，配搭著以「白蘭樹下」調配的gin cocktail，真是盡興的一夜呢～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦

J's Bar Bistro @Royal Garden Hotel
Address: 九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店2樓

Tel：（+852）2733 2088

Lobby Bar @Hotel Jen Hong Kong － 東方色彩雞尾酒

每次來到位於西環香港大學港鐵站旁的Hotel Jen，都只是為了去酒店內的「馬來一菜館」Cafe Malacca大吃美味又地道的檳城菜式。但亦就是因為目標一向太明確，原來我竟然沒有留意到lobby層這Lobby Bar。這晚大家就在晚飯前先來一 round Happy Hour吧。

這裡飲品選擇有多款本地與進口啤酒，也有紅酒、白酒與烈酒，以及多款經典和創意雞尾酒等，當然亦有非酒精類的選擇。大家都是初訪Lobby Bar，都對這裡的雞尾酒較有興趣，尤其Signature Cocktails list 上的4款創意雞尾酒。原來這幾款帶東方口味元素的雞尾酒是酒店集團的Signature cocktails，在世界各地的Hotel Jen也會有供應呢。

大家分別選來China Lady ($78)與Beer Milkshake ($78) 2款Hotel Jen 招牌雞尾酒。

China Lady的紅旗袍賣相相當優美，燒耐、梅酒、楓糖與大量青瓜蓉等調配，入口清香醒神。

我更喜歡賣相與味道都想杯奶昔的Beer Milkshake。以Porter啤酒加上朱古力雪糕、牛奶、朱古力醬及Oreo等調配，香甜滑溜。

至於愛經典雞尾酒的朋友，就選來果香豐富的Singapore Sling。

Lobby Bar開放式設計，氣氛輕鬆隨意。酒吧亦設有免費手機和平板電腦自助服務，真貼心。下次在西環附近要找地方飲杯和為自己及手機充充電，我會記起這裡呢～

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥

❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦

Lobby Bar @Hotel Jen Hong Kong

Address:  香港西環皇后大道西508號 Hotel Jen 香港今旅酒店2酒店大堂

Tel：（+852）2213 6626

利苑酒家 －軒尼詩 V.S.O.P. 新春干邑雞尾酒配盆菜

轉眼又快過年，這晚就來到中環IFC利苑吃盆菜，預早慶祝農曆新年。

利苑今個新年推了「新春發財好市盆菜」，而且更與軒尼詩 V.S.O.P Privilège干邑一起推出「重新發現港滋味」之「新春發財好市盆菜」外賣自取套餐（六位用，$2,288 / 十位用，$3,388）。每份盆菜套餐還會加送軒尼詩 V.S.O.P. Privilège 干邑70厘升、V.S.O.P 雞尾酒調酒酒譜及精美干邑酒杯 6 隻，供應期至2017年1月31日。

盆菜用料名貴豐富，有齊鮑魚、花膠、海參、柱甫、發菜、蠔豉、生蝦、北菇、切雞、燒鵝、鯪魚球、火腩、枝竹、蘿蔔、蓮藕及西蘭花等，分量足料，而且各款食材都味道分明又入味。大家每款來一件已經相當滿足。

大家除了吃盆菜，也另外點了利苑的其他菜式，包括我一向很喜歡的「特色濃湯過橋野生象拔蚌」，象拔蚌片爽甜不韌，配著鮮味濃湯，飲過後渾身暖笠笠。

「禪關萬象豆苗」，菜名頗有禪意，其實是道好看又好吃的健康清新菜式。還有看似簡單的「瑤柱蛋白炒飯」，炒得飯粒分明，香噴噴。

軒尼詩干邑向來就與中菜是好拍檔。這晚有機會一試以軒尼詩干邑調配成的應節雞尾酒，感覺時尚之餘亦更易飲。

這杯「金銀滿屋」，以軒尼詩干邑加上柑桔及橙汁調配，清香甘甜，我超喜歡。

而創作靈感來自農暦新年傳統椰汁年糕的雞尾酒「步步高陞」，入口口感細滑、味道香甜，椰奶與黑糖香相當突出，真的很像在飲干邑版椰汁年糕呢！

至於熱雞尾酒「一家團圓」，一看賣相就不難猜到靈感是源自薑汁湯圓。軒尼詩干邑加上黑糖薑茶熱湯，再伴以芝麻湯圓。甜美溫心，特別適合冬日飲，兼有一家團團圓圓的好意頭。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦

利苑酒家
Address: 香港中環港景街1號國際金融中心3樓3008號舖

Tel:  (+852) 2295 0238