龍麵館 － 摩登中菜館大吃點心、大閘蟹蟹粉菜與片皮鴨

這夜跟朋友介紹來到萬宜大廈地舖的「龍麵館」吃中菜。初訪的我踏進「龍麵館」，第一感覺就是原來地方相當寬敞，接著目光就被這裡帶濃濃東方色彩的裝修型格吸引了。一間以武館為主題，加上帶點中藥醫館的元素的中菜館，真的很有特色。

下次海外朋友來港，一定要帶他們過來，相信這裡的氣氛應該也會很對大家口味。

「龍麵館」向來主打中式麵食及創意點心，而片皮鴨更是朋友大愛的招牌菜之一。

現正值大閘蟹當造季節，「龍麵館」推出了限定供應的「蟹道」menu，共有10款蟹粉菜式。包括蟹粉點心、蟹粉小食、蟹粉主菜及蟹粉麵食等，啖啖蟹粉，真適合懶得拆蟹的大家。但如果想要原隻大閘蟹自己動手拆蟹的話，這裡也有供應清蒸大閘蟹。

我們先來一客有6件的「蟹粉竹炭蝦多士」($179)。香脆的黑色竹炭蝦多士配上金黃色creamy蟹粉，不錯的香口小食。

「蟹粉蝦膠釀海參」($179)，向來愛吃蝦膠釀海參，現在加上鮮香滑溜的蟹粉，就更多重滋味了。

另一款就是「蟹粉溫泉蛋墨汁刀削麵」($119)。

上枱後把烏卒卒的墨汁刀削麵與流心溫泉蛋及金黃蟹粉撈勻，爽滑的闊刀削麵條掛著鮮香的蟹粉及蛋汁，好吃！

除了蟹粉菜式，我們也從常規菜單中選了幾道招牌菜。前菜「沙薑雞卷」($59)，沙薑香突出，愛吃沙薑雞的朋友別錯過。

賣相就如一隻龍蝦的「龍蝦蘿蔔酥」($69/件)，最適合相機食先～ 加入了龍蝦肉的蘿蔔絲酥餅，配搭與賣相都夠特別呢。

本來還以為這夜我們飯腳人數不多，會吃不到片皮鴨呢。高興發現原來「龍麵館」的「京城即燒片皮鴨」可點半隻(＄289) 或全隻(＄499)，另外更有8款片皮鴨二食可選($99 - $139)。

我們一於order半隻片皮鴨～

這裡把鴨分別片成淨鴨皮，淨鴨肉及連皮鴨肉，配搭著醬汁配料，各有不同滋味，讓愛吃烤鴨的我們都過足片皮鴨癮！

最後的甜品時間，大家選了數款齊齊分享。菜名有趣的「三條蛋散」($39)，是名乎其實的3條蛋散，蛋散做得極鬆化香脆。

「雪燕龍珠」($49) 上枱的一刻仙氣十足，變色的煙霧讓大家立即忙於舉機拍照、拍片 :p

而我最喜歡的甜品就是「千葉豆腐花」($49)。豆腐花切得如朵花，賣相漂亮。豆腐花滑溜，糖水甜度適中。

既然「龍麵館」走摩登中菜路線，飲品方面當然不只供應一般中式熱茶及汽水等。這裡有多款雞尾酒及無酒精雞尾酒mocktail，以及這夜我們選飲的茉莉香片冰茶($29，無限添飲)。冰茶茶香濃香清新，相當refreshing，大推介。

這夜我們在中環地段吃飽飽， 又坐得舒適，埋單每位才約$400，沒想到「龍麵館」的定價比預期親民呢。憑指定信用信用卡或上次到訪的單據，更會有9折，那就抵上加抵了。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Dragon Noodles Academy  龍麵館
Address: 香港中環德輔道中68號萬宜大廈萬宜廊地下G04號舖

Tel：（+852）2561 6688

J's Bar Bistro － 尖沙嘴全新登場法式小酒館

尖東帝苑酒店內剛新開了一間法式小酒館J's Bar Bistro，位於酒店2樓。

踏進J's Bar Bistro，第一眼就對這裡型格優雅的氣質留下良好印象，而且真沒想到空間會如此寬敞，其中分別設有男士與女生主題專區，還有一個小小的戶外露台，正合現在秋意漸濃的天氣。

J's Bar Bistro主打現代法式與歐陸式小食，也有法國芝士，即點即以備長炭燒製的日式串燒，以及甜品。飲品方面，除了香檳、葡萄酒、烈酒等外，J's Bar Bistro的創意雞尾酒看來也頗有特色。就如賣相漂亮的粉紅色雞尾酒Ilsa Lund及We'll always have Paris($128)。

這日我先來一杯清新西柚香的無酒精fresco ($68優惠價/$98正價)。

接著就再來一杯以清酒加入柚子與紫蘇香等調配的Into the Deep ($128)。這款帶和風的雞尾酒清香易飲，味道討好。

我們選吃了好幾款小食，當中屬於較輕盈之選有色彩繽紛的Heirloom tomato salad, aged balmasic, mustard ice-cream ($170)和薄脆pizza，薄餅餡料可自選，我們這款共有洋蔥、黑橄欖、西班牙辣肉腸及燈籠椒。

迷你和牛漢堡肉香豐富又juicy，配搭香脆洋蔥圈，大推介！

而炸魚薯條($260)與炸魷魚($80)亦很得我歡心。不止香口惹味，也適合與朋友齊齊分享。

此外，這日大家也嚐了數款日式串燒，火候都控制得宜。

我尤其喜歡燒白鱔($78)與燒阿波尾雞翼($58)。而燒牛肉($48)與燒秋葵($48)亦不錯。

其實這裡的法國芝士看來都很吸引，下次一定要試試～

目前J's Bar Bistro的營業時間由每日下午4點至午夜，據知帝苑酒店更有計劃日後會增設午市。對經常在尖沙嘴區出沒的朋友來說，J's Bar Bistro的出現，讓大家以後與三五知己輕鬆happy hour和聚餐從此多個就腳好地方，真開心！

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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J's Bar Bistro
Address: 九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店2樓

Tel：（+852）2733 2088

Epure － 海港城內的優雅法國好滋味

海港城內的Epure，是近年我們九龍區French fine dining的最愛之一。喜歡這裡的現代法式精緻滋味，用餐氣氛浪漫優雅得來亦輕鬆不拘緊，每次都讓大家吃得稱心滿意。

這夜又再到訪Epure。白天的自然光下的Epure，高雅得來多份寫意園林花園feel，而到了夜晚，當日光換上昏黃燈光，浪漫華麗氣氛更濃。

晚市有多款tasting menu，由$988起 (4道菜時令嚐味菜單)，而我這晚選的是8道菜的Signature tasting menu ($1588)。

先送上的是餐前小食與麵包盤。各款餐前小食賣相賞心悅目，精緻又美味。配一口香檳，為這夜來個好開始。

愛吃麵包的朋友來到Epure一定會很開心，因為這裡的麵包與牛油都不容錯過。尤其芝士酥，芝士香濃郁，趁熱吃特別美味。

第一道菜House-smoked Isigny salmon, faisselle cheese, lemon & vodka jelly，帶輕輕煙燻香的三文魚無論淨吃，還是跟配不同配搭，吃起來清新。

大家可以從foie gras或湯中選出自己的第二道菜，我的選擇是White button mushroom soup, baby spinach gnocchi。

以White button蘑菇炮製的奶白色的餐湯菇香極濃郁，質感滑溜creamy但又不覺膩。碗內還有煙煙韌韌的菠菜小麵糰gnocchi，食感更豐富。

Epure的酥皮向來做得出色。第三道菜是 "vol au vent"，牛油酥皮圈超鬆化香脆！上枱後在酥皮圈內再倒入龍蝦湯，鮮味滿分～

Blue lobster, garden leaves, lime, ginger, brown butter，法國藍龍蝦肉鮮嫩爽甜，配上帶青檸與薑香的清湯，清新怡人的一道菜。

接著來一客冰凍雪葩"Ice cold" butter beans, fresh almond, garden leaves，清清味蕾，迎接接下來的主菜。

主菜大家可以從pigeon或wagyu中二選一。我選了Wagyu beef, Noirmoutier baby potato, Swiss chard, ravigote jus。和牛的肉質軟嫩，不錯呢。

甜品前先來點法國芝士。Epure供應多款法國芝士，全部存放在走進餐廳會必經的芝士房，看來吸引。這夜店方按我們口味喜好，選出由不同濃淡、軟硬質感組成的芝士拼盤，配搭美酒就寫意不過。

除了tasting menu的甜品Grand marnier souffle配mandarin sorbet，我們還額外加點了一客Epure的名物tableside caramelised mille-feuille。

厚厚的mille-feuille推到來我們枱邊，每切下去一下，都傳來清脆酥皮聲，未吃已經夠讓人期待。

從橫切面可清楚看到層次分明的酥皮。雖然之前已經吃過多次，但每次再遇上，視覺與聽覺效果仍是震撼的。上枱前再配上配上士多啤梨醬及帶點青檸香的鮮奶油。酥皮吃起來實在超輕、超鬆脆，亦不覺膩。我們就以這客出色的mille-feuille，以及精緻的petits fours，為我們這優雅又美味的法式一夜來個完美結局。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Epure
Address: 九龍尖沙咀廣東道3-17號海港城海洋中心4樓403號舖

Tel：（+852）3185 8338