Sky Lounge - 開陽靚景下午茶

喜來登酒店頂樓的Sky Lounge和Oyster & Wine Bar向來是欣賞港島與維港夜景、飲返杯的好地方。早前在一個陽光普照的下午走上來，真是第一次呢 :) 

原來Sky Lounge每日由下午3點至6點都有供應下午茶。下午茶的主題會幾個月換一次，剛好今期的主題是"East meets West in the Afternoon”，幾特別呢。每份下午茶有4款鹹點，鬆餅和5款甜點，及配茶、咖啡或果汁，平日收費每位＄218，週末和公眾假期就每位＄238。如果想配香檳或酒精類飲品的話，就每位＄298。當很多地方供應的下午茶都是2位份，這裡卻是每位計，所以就算如果一個人想靜靜嘆個下午茶，也不用怕食不完。

下午茶的三層架設計很有心思，在圓形的銀架頂部還有一隻銀色小鳥，超可愛！

Sky Lounge的酒類飲品一向有水準，所以我們都點了跟酒精飲品的下午茶set。我跟店方推介選了這裡的特色雞尾酒之一Port Cobbler。高腳酒杯內的紅紅雞尾酒，原來是主要以缽酒，再加上鮮橙汁和鮮檸檬汁調配。飲起來甜甜的，但由帶點citrus的清新微酸香，整體味道很平衡。果然無介紹錯，好好飲呢。

一於由最底層的鹹點食起，款式有：

～ 花椒鴨肝冷凍

～ 黑芝麻雞肉三文治

～ 意式海鮮米紙卷

～ 炸煙三文魚雲吞

4款鹹點我都喜歡，尤其味道濃郁甘香的花椒鴨肝冷凍。花椒配鴨肝，味道層次都豐富起來！黑芝麻雞肉三文治和意式海鮮米紙卷都很清新。

下午茶架的中層是提子鬆餅配英式忌廉及草莓果醬。總覺得如果下午茶缺少了鬆餅，好像不夠完美。這提子鬆餅做得鬆軟，牛油香算頗突出，不錯呢！

至於甜點分別有：

～ 茉莉花茶朱古力餅

～ 薑味法式焦糖燉蛋

～ 椰糖奶凍配雜莓

～ 綠茶曲奇
～ 熱情果香蕉酥餅

當中最得我歡心就是薑味法式焦糖燉蛋。薑味夠濃，與香甜滑溜的法式焦糖燉蛋加在一起，竟然有趣地有一點點在吃薑汁撞奶的影子呢。

茉莉花茶朱古力餅，蛋糕做得濕潤，黑朱古力好濃香，不過搶了茉莉花茶的鏡，茶香不夠突出。（但可能茉莉花本來的香度就很清幽吧... )

熱情果香蕉酥餅，香蕉的甜與熱情果的酸很夾，很醒胃。

椰糖奶凍配雜莓，椰糖奶凍香滑微甜，配著微酸的雜莓醬，也不錯的吃。

整體來說，這個下午茶的多款食物都做到主題所說的東、西方食材與口味的交流融合，頗有特色。從Sky Lounge的大窗看出去，藍天白雲下的香港真的好靚，加上這日可以難得與幾位平日各有各忙的好姐妹相約下午茶茶聚，心情真是大好呢！

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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Sky Lounge

Address: 香港尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店18樓

Tel：（+852）2369 1111

St George - 創新又精緻的法式滋味

早前與朋友來到尖沙嘴Hullet House酒店內的St George吃晚飯。酒店位於前身是前水景總部的1881 Heritage。建築物本身已經是棟受保護古蹟呢。

餐廳的用餐環境古色古香，殖民色彩濃郁，氣氛亦浪漫。

開始我們這夜的5-course晚餐前（每位約＄1000），先吃點餐廳自家製麵包。每隻包都是新鮮出爐，熱辣辣。

餐前小食是這隻配了一小片玉子及酸醋汁的生蠔，蠔肉頗爽甜，蠔香頗鮮。

今晚的第一道前菜是"chicken & egg"。雞蛋殼內是綿滑的truffle custard，加上茶葉乾，食起來很香。

第二道前菜是”tomato”。用上橙紅色，青色，黃色等色彩繽紛的heirloom tomato，大廚再把這些不同顏色的顏色番茄用不同形態呈現，共有8款之多呢！甚至連那白色的’棉花糖“和粒粒晶瑩的金黃色“魚籽”都是有用番茄水做的，味覺和視覺都確有驚喜。另一特別之處，是與其用上西餐常用的黑醋，這道菜用了很中式的八珍甜醋配橄欖油調味。這道“tomato”不單賣相精美，番茄味道亦相當清新，我很喜歡。

來到主菜，先有“blue lobster”。擺碟好精美，就像幅畫。去了殼的Brittany lobster藍龍蝦啖啖肉，被rosemary butter煎香過，既香，肉質又鮮甜。碟上那鋪上金箔的淡金色小湯包原來是干貝精華水做成，淡甜的干貝湯配龍蝦肉，好美味呢。

另一道主菜是“waygu”。粉嫩的和牛牛柳本身已經很軟滑和牛香豐富，大廚在牛柳上還灑了foie gras powder和松露片，那份香氣大家都可以想像吧！薯蓉都是熏香過的，雖然已經食得頗飽，但真是太好吃，結果仍忍不住吃清光。

甜品是“chocolate”，有香蕉朱古力蛋糕，香蕉雪糕，焦香香蕉和焦糖醬，整體味道不錯。

雖然St George是間法國菜餐廳，但大家這夜吃到的菜式中都注入了不少亞洲菜的元素，與一般傳統法國菜很不一樣。這創新的味道，我很喜歡呢～

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隆濤院

Address: 香港尖沙咀廣東道2A 1881 Heritage Hullett House 1樓

Tel：（852）3988 0220

上海佬 － 氣氛比蟹粉吸引

這個大閘蟹季節我的其中一頓蟹粉餐就是在灣仔的「上海佬」品嚐到。要不是這次朋友邀請，平日自己真是較少來到這一邊呢。

 「上海佬」裝修型格，以黑色為主，不是一般傳統中餐格局。座位安排亦頗舒適。

這夜我們吃的是這個「蟹粉盛宴」套餐，有3款前菜，4 道蟹粉菜式，1款點心，還有甜品和薑茶，每位$498。不想吃套餐，亦有不少單點蟹粉菜式可選擇。

前菜「燻蛋」，溏心效果相當吸引呢！如果蛋香和煙薰香如果能更突出，就perfect了。而「香蒜小黃瓜」，清爽的小黃瓜，蒜香濃郁。

 一向愛吃素鵝。這個一口版本「脆皮素鵝」，清新的腐皮與餡料，也不錯。

4 道蟹粉菜式中，我覺得最具特色的是「一口蟹粉千層麵」。

 意大利千層麵的做法，但配的是蟹粉。

其他3款蟹粉菜式是經典的配搭。「黃金白玉」，蟹粉配極嫩滑玉子豆腐，擺得亦精緻。

「蟹粉粉皮」，粉皮軟滑。

「蟹粉鍋巴」，脆脆鍋巴與軟嫩蟹粉一向都是好配搭。不過這夜各款蟹粉菜式的蟹粉味道都欠鮮甜，實在食得不夠滿足呢。

接著每位一隻「蟹粉小籠包」。皮做得厚薄適中，賣相不錯。可惜一咬開就發現蟹粉帶腥，只好放棄。

無論「薑茶」，還是「薑茶湯圓」的甜味比薑味來得突出。黑芝麻餡的湯圓不錯。

上海佬這裡的環境，無論情調與氣氛都別於一般上海菜館，而且食物賣相亦精緻，如果想在灣仔附近找個摩登hip一點的中菜館吃中菜，或許可以考慮這裡。但不過大閘蟹蟹粉此等高膽固醇的邪惡誘惑，每季quota真係食一個少一個，真的要好好嚴選呢。如果單以這夜的蟹粉質素來說，城中就有不少其他更值得的好選擇了。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥

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上海佬

Address: 香港灣仔杜老誌道5號1樓

Tel：（852）3125 3232

錦 鳥燒居 - 滋味日式串燒夜

這夜與朋友去尖東Regal酒店內1樓的「錦 鳥燒居」食yakitori。餐廳位置不太顯眼，每次來都要轉來轉去才找到。

餐廳內佈置日式，帶點點日式小店的風格，地方整潔，氣氛輕鬆自在。差不多大半食客都是日本人，可見這老店的水準在本地日本人社區中應該口碑不錯吧。

這裡有數款套餐，雖然會比散點來得稍爲抵，可惜套餐內食物不可以改。最後我們都選擇散點，這樣可以只吃自己最想吃的嘛。

我們先飲杯Calpis 乳酪酒蘇打和梅酒蘇打，輕鬆一下，cheers～

 串燒我們共選了4款，最愛是免治雞肉腸。

這裡的版本是沒有脆脆豬肉骨的。香軟的雞肉腸配生蛋黃做醬，食起來更滑溜。

紫蘇葉雞卷，我一向很喜歡的紫蘇葉包著燒得好香，但肉質仍保持juicy的雞肉，好吃。

 納豆卷，燒香的納豆被紫菜抱著，加上微甜的醬，風味不錯。

鰻魚，鰻魚燒得微微焦香，入口軟嫩頗肥美，雖未及日本吃到的水準，但也足夠過過癮。

 另外我們還點了鹽燒多春魚。每條多春魚都燒得好均衡，脆卜卜，好香。

今餐的蔬菜類有燒茄子和韓式泡菜炒豚肉。2 款都不過不失，印象不算太深刻。

這裡的串燒大部份約$30一串），沙律、小食、飯麵約$60一份，定價合理，處理串燒、燒物的火候亦控制得不錯。值得推介給喜歡吃日式串燒的朋友。

EAT hard PLAY hard's 心愛度: ♥♥♥♥

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錦 鳥燒局

Address: 香港尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店1樓

Tel：（852）2723 8660